안녕하세요.
전 중국에서 반년째 일하고 있는 외노자 나부랭이 입니다.
딤섬하면 홍콩이 가장먼저 떠오릅니다. 홍콩은 광동성이라는 동네에 포함되어 있고, 이 광동성의 특별시는 광저우 입니다.
(우리나라식으로 하면, 전라도에 부안이라는 동네가 낙지로 유명한데, 전라도의 특별시는 광주입니다.)
당연하게도 기차로 1시간 반 거리밖에 안되는(?) 위치에 있는 같은 지역 도시들이다보니,
음식의 메뉴와 간이 비슷하고 서로 자신의 동네 음식이 맛있다고 자부합니다.
사실 홍콩에 가서도 유명한 딤섬을 많이 먹긴 하였으나, 가격이 상당히 비싸고 맛은 신세계라는 느낌까지는 주지 못했습니다.
그러다가 굉장히 만족스런 식당을 광저우에서 알게되어 소개해드려볼까 합니다.
1. 이름 : 디앤떠우더 点都德
2. 지역 : 광저우 동역 부근
3. 메뉴 : 딤섬 외 중국음식 다수
4. 가격 : 1인당 120 위안 (약 2만원)
자... 사진 나갑니다.
- 입구 : 사람들이 많습니다. 식당 규모가 100평에 4층정도 되는것으로 보이고, 3-400 테이블 정도 되는것 같습니다. 끼니때에는 줄을 서야 하는데 전 30분 정도 기다린것 같습니다.
- 메뉴 : 이번에 먹을 음식들 입니다. 대표적이고 왠만한 사람들 입맛에 맞는 음식들로만 구성해봤습니다. 만약 가실일 있으면 사진보여주고 이대로 구성해보시는것도 괜찮습니다.
潮州蒸果皇 셩찌앤차오저우정구어황
陈皮蒸牛肉球 천피쩡니우로우치우
灌汤姜汁小笼包 관탕지앙지샤오롱바오
鸡丝炸春卷 지시쟈춘좐
金牌虾饺皇 진파이샤지아오황
金莎海虾红米肠 찐샤하이샤홍미창
金赞黑椒蒸大肠 찐잔헤이찌아오정따창
明虾蟹子烧卖 밍샤시에즈샤오마이
日式青芥三文鱼挞 르스칭지에싼원위타
生煎韭菜饺 셩찌앤지우차이찌아오
중국은 QR코드가 매우 발달했기 때문에 주문도 핸드폰으로 QR을 찍어서 합니다. 모든 메뉴에는 사진이 있으니 시키기 어렵지 않아요. 물론 계산도 핸드폰(알리페이, 위챗페이)으로 주로 합니다.
- 차 : 보통 딤섬을 먹는데에 가면 차를 먼저 시킵니다. 광동 지역에서 중국말로 딤섬을 먹으러 간다는 말도 "喝茶-차를 마시다" 입니다. 참고로 딤섬을 한자로 쓰면 点心(점심=간식이라는 뜻) 입니다. 밥보다는 차를 마시면서 먹는 간식이라는 유래가 있습니다.
- 차 : 녹차 : 차는 공짜로 2개 줍니다. 밥 먹으면서 계속 마실수 있게 되어 있습니다.
- 金莎海虾红米肠 찐샤하이샤홍미창: 새우와 고사리 튀김을 붉은 쌀 만두피로 싼것입니다. 대표 메뉴 중 하나 입니다. 중국은 식재료가 싸고 매우 신선하기 때문에 (특히 해안지방이라) 새우살이 살아 있습니다.
- 陈皮蒸牛肉球 천피쩡니우로우치우: 소고기다짐을 아주 얆은 피에 넣고, 부추와 마와 생강이 들어것 입니다. 먹어봐도 그만 안먹어봐도 그만.
- 日式青芥三文鱼挞 르스칭지에싼원위타: 겨자 와사비 마요네즈 연어 초밥 에그타르트... 맛이 상상이 안되실꺼예요. 저도 먹기전에 그랬는데... 대표메뉴로 강추입니다. 설명하기도 어렵네요. 허허허;;;
- 金牌虾饺皇 진파이샤지아오황: 대표적인 딤섬 메뉴로 얇은 피 안에 탱탱한 새유가 5개 정도 꽉 들어가 있어요. 믿고 먹는 꿀맛딤섬.
- 灌汤姜汁小笼包 관탕지앙지샤오롱바오: 한국에서 흔히 먹을수 있는 딘타이펑의 샤오롱바오 따위랑 비교도 안되게 육즙고 많고 진하고... 정말 꿀맛입니다.
- 金赞黑椒蒸大肠 찐잔헤이찌아오정따창: 대창요리 입니다. 대창 고유의 향이 있으며 호불호가 있을수 있어요. 굉장히 쫄깃하고 후추향이 있고 중국특유의 매운맛이 있습니다.
- 潮州蒸果皇 셩찌앤차오저우정구어황: 위에 사우 대신 고기가 들어간 버전인데... 새우 드세요. 한국 부추가 가득찬 만두와 약간 비슷합니다.
- 明虾蟹子烧卖 밍샤시에즈샤오마이: 샤오마이라고 새우쌈입니다. 당연히 맛보장하고 딤섬대표메뉴 입니다.
- 生煎韭菜饺 셩찌앤지우차이찌아오: 한국의 부추만두+육즙+만두튀김인데... 정말 말도안되게 맛있습니다. 꼭 드시고 오셔요.
- 鸡丝炸春卷 지시쟈춘좐 + 소갈비(다먹고 따로 시킨거라 계산서에 없네요. 이름이 생각이 안나는...) : 춘권류는 다 기름이 많아 먹기 부담스러우니 뒤로... 앞에 소갈비는 LA 갈비와 거의 동일한데 약간 더 단맛이 있습니다. 맛은 뭐... 겁나 맛있지요.
이 음식점은 체인을 가지고 있는 프렌차이즈입니다. 하지만, 광저우에서 먹는다면... 맛이 상상을 초월할정도로 맛있는 음식이 나옵니다.
가성비도 상당히 좋은편이기 때문에 광저우에 가게된다면 꼭 들려보시길 바랍니다.
그럼 전 이만 다시 일하러... ㅎㅎ
우와 장난아니네요...제가 대만에서 먹었던 딘타이펑은 명함도 못내미는군요 ㅋ
딤섬은 대만 딘다이펑이 괜찮습니다. 다만 요리 가짓수로는 딘다이펑이 따라가기 힘들죠
여기는 대략 가짓수가 80개 정도는 됬던것 같습니다. 중국 내 식당은 보통 2-30개 이상의 메뉴가 있는 편입니다. 많은데는 200개 정도요. 전문식당외 다른곳들은 메뉴판에 없어도 잘 만들어 주는 편 입니다.
딤섬 좋아하는데...(특히 챠샤빠오 안에 달달한 고기들은거) 맛있어 보여요.
고기가 들어간 식찬들은 생강향이 조금 있는것 참고하세요. 이날 1픽은 샤오롱바오였어요~
저는 베이징루에 있는 곳이 가봤는데 체인점이었군요. 광동어로는 "딤또딱"이라는 귀여운 이름이라서 기억에 남네요.
본점이 잘나가서, 투자 많이 받고 체인된 케이스인데요. 음식을 아예 본점에서 보낸다고 들었어요.
아 그리고 중요한건 1933년도에 만들어진 집입니다.
손 살찐 것 봐.
사진이 이상하게 나온것 뿐 ㅠ 레알
와.. 끝내주는구만..! 그런데 일반적인 중국인 기준으로 120위안이면 비싼거죠?
중국내 도시는 한국보다 비싸고, 도시가 아닌덴 한국보다 싸요. 60위안=만원으로 계신하시면 되요.중국내에서 보통 식당 밥 한끼는 30위안 정도로 보면 되고, 일반적으로 한국과 큰 차이 없습니다. 다만 재료가 많이 쌉니다.
오오.. 감사합니다.. 재료가 싸다는건 고기가 싸다는 거군!!