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[사회] 값싼 식재료 의존하던 외식산업..계란파동 이후 앞날은?
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오스틴매니아!!
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날짜 2024.04.19
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흠..에혀...공업에 집중으로 질낮은 음식이 나온게 아니고.. 질높은 식재료는 생산단가가 매우 많이 올라가고, 국내 식재료 유통이나 소비 패턴상 이걸 사먹을 소비층에 매우 제한적일꺼라는거죠..당장 방목한 계란이라고 개당 몇백원씩만 전체적으로 상승하는 순간.. 계란들어가는 모든 식재료 원가가 미친듯이 올라가고 그걸 소비자들이 다 부담을 해야되겠죠? 애초에 지금도 질좋은 식재는 생산중이죠..그런것들이 왜 일반 식탁에는 못오르고 대부분 일본으로 수출되고 소위 상류층들만 소비하는건지 좀 생각해보라는 의미임 그리고 애초에 대량 농업에서는 미국과 중국하고는 게임이 안되요...비교할껄 하시길..
정부가 이런건 적절히 규재해야 한다고 봅니다.
한식은 전체적으로 한단계 업그레이드가 필요함. 우리가 그동안 질낮은 음식에 넘 익숙해져잇음.
국토의 70%가 산지 농토는 30% 그중에서 산업단지가 대부분 차지하고 농지는 대부분 사라지는중. 농업을 활성화 해야 그나마 식재료가 싸짐 질도 올라가고 좋은 식재료에서 좋은 음식이 나옴.
농업을 등한시 하니 농업인구가 줄고 농지가 줄고 식재료값이 올라가고 구조적 문제에 빠져잇음.
질보다 양에 더 비중을 두니 질이 안올라감.
질은 곧 돈과 시간이죠. 음식을 위해 들이는 돈과 시간 결국 품질을 끌어올리면서 가격상승을 허용할수 있느냐 라는 질문입니다.
질을 올리면 돈이 오르고..돈이 오르면 소비가 안됨..ㅡ_ㅡ 이번 사태에서도 공장식 사육이 문제라고 하지만..국내 소비되는 모든 닭고기랑 계란을 방목으로 키운 닭과 계란으로 바꾼다면.. 아마 우린 과자하나도 손떨려서 못 사먹을듯..치킨같은건 부자들이나 먹는 음식되는거...
중국가면 식재료가 일반공산품보다 쌈. 우린 식재료가 상대적으로 일반공산품보다 비쌈. 결국 불균형문제임. 공단이 많어니 공장이 많고 공장이 많어니 공산품이 싸지고 농지가 많어면 농산물이 싸지고 싸면서 질좋은 식재료로 질높은 음식 만들수 잇음.
중국에서 농산물 생산 단가랑 국내 농산물 생산 단가를 생각해야... 농지가 많아 바야..애초에 늘어날 수 있는 농지는 한계가 분명하고 미국이나 중국과 같은 대량 재배같은거 힘들고 기후도 그렇게 받쳐주지 못함. 농지가 적고 줄어드는건 농사에 대한 사업성이 거의 안나와서 생기는 문제점 지금 농산물 가격에도 농가들 수익이 열악하고 빚에 허덕임...그래서 농지가 줄어들고 있는것임 농사일로 돈을 많이 벌면 자연스럽게 농지도 늘어나게 되어있음
중국이나 미국과 경쟁이 안된다고 농업을 포기하면 더욱 더 식재료의 값이 올라감. 농업을 국가에서 발전시키면 현재보다 좋아진다는 야기임. 지금처럼 개인에게만 맡기지만 말고 공산품은 국가에서 그동안 국가적으로 지원하고 발전시키지 않앗음? 마찬가지로 농업도 국가적으로 혁신시키고 발전시켜야 한식도 업그레이드 된다는 야기임.
왜 국가가 공업에 집중했는지부터 고민을 좀 하시길..
그러니깐 그게 잘못이라고요 한분야만 올인핸 결과가 현재 음식의 질이 떨어지는 결과가 나왓다고요
식량무기화 안들어봣음? 님말대로면 무조건 공업만 올인해도 문제가 안되겟네요?
님말대로 공업만 집중햇는데 왜 음식의 질이 떨어짐?
맘대로 생각하시길..:)
멀 맘대로 생각함? 답이 나오는데 님말대로 그동안 공업만 집중한 결과가 질낮은 음식이면 방법을 바꿔야 하지 않음?
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흠..에혀...공업에 집중으로 질낮은 음식이 나온게 아니고.. 질높은 식재료는 생산단가가 매우 많이 올라가고, 국내 식재료 유통이나 소비 패턴상 이걸 사먹을 소비층에 매우 제한적일꺼라는거죠..당장 방목한 계란이라고 개당 몇백원씩만 전체적으로 상승하는 순간.. 계란들어가는 모든 식재료 원가가 미친듯이 올라가고 그걸 소비자들이 다 부담을 해야되겠죠? 애초에 지금도 질좋은 식재는 생산중이죠..그런것들이 왜 일반 식탁에는 못오르고 대부분 일본으로 수출되고 소위 상류층들만 소비하는건지 좀 생각해보라는 의미임 그리고 애초에 대량 농업에서는 미국과 중국하고는 게임이 안되요...비교할껄 하시길..