[일식] 난생처음 먹어본 스시 오마카세

[goodkey]

※베스트 감사합니다※

어머니 생신이셨어서 

특별히 식사한끼 대접하고 싶어서

큰맘먹고 가본 스시집입니다. 

계란찜입니다. 

매우 부드러왔습니다 포동포동 대포동

광어라고 하셨습니다.

(우럭은 없어서 광광우럭따)

도미 

로 기억합니다. 

찐 전복인데 

정말 부드럽게 잘 쪄진 전복이었습니다.

아귀의 간 이라고 하셨습니다.

처음먹어보는 맛이었습니다 부드럽고 나쁘지 않았어요

삼치 와 양파

백합탕!

크 백합은 이 백합도 좋고..그 백합도...

특별한 날에 따뜻한 사케 한잔!

어머니께서 좋아하셔서 다행이었네요

참치위에 저게 기억이 안나고 그위에는 트러플이 들어간 소스같은거였습니다

참치는 다 마시쩡

뭐였지 흰살생선 스시!...

누구냐 넌!

누구냐 넌!(2) 기억이 안나!

얘는 참치 스시 1호

얘는 참치스시 2호

얘는 참치스시3호

19호도 좋ㅈ....

새우다 새우 결혼 못해도 스시는 괜찮은거지? 그런거지?

성게알이 입안에서 쫘악 퍼지더라구요

근데 약간 짯음

누구냐 넌!(3)

셋중 하나는 능성어 나머지 두개는 정말 기억이 안나는데 세개가 너무 비슷하네여 ㅋㅋ

아마 광어,도미 였겠지요?..ㅋㅋ

고등어 스시

청어 스시

가리비 관자라고 하셨습니다.

살짝 구우시더군요

관자 마시쩡

바다장어 스시

후토마키 인데 너무커서 좀 힘들었지만

맛있었습니다.

계란구이

보기만 많이보고 처음 먹어봐서 살짝 물어보니

머랭쳐서 구운거라고 하셨습니다 호호

다 먹고 혹시 더 드시고 싶은게 있으시냐고 하길래

엄니 생신이라 모시고 왔다 맛있는거 한점만 부탁 드립니다 했더니 만들어주신

오징어 초밥

소금을 살짝 뿌려주셨는데 담백하니 맛있더군요

원래 식사가 냉소바 디저트가 망고 아이스크림이었는데

최근에 치과치료때문에 아직 시린 통증이 심해서 괜찮다고 그리고 배불러서 못먹는다고 하니까

만들어주신 디저트

마스카포네와 필라델피아 치즈를 섞어서 

그위에 와사비와 소금 살짝 뿌렸는데

이게 오묘하니 입안에서 퍼지는게 맛있더군여

암튼 이렇게 처음 먹어본 스시 오마카세 였습니다.

런치였지만 제 입장에선 꽤 비쌌네여 ㅎㅎ 

그래도 특별한날 어머니도 잘 드신것같아서 기뻤습니다.^^

쪽지 엄청 보내드렸네여 쪽지남 된듯 ㅇㅅㅇ

ps. 혹시 모르지만 방문하실분들은 날잡고 예약 하시고 가시는게 좋을듯 싶습니다.

[빠오빠오개초코]

효도르는 ㅊㅊ 정말 맛있게 효도하고 오셨군요

[goodkey]

ㅊㅊ 감사합니다.
일년에 한번인데 기억에 남는 식사를 대접해 드리고 싶었어서 ㅎㅎ

[TRAVERSE]

어머님이 정말 좋아하셨을 겁니다. 😊

[goodkey]

어머니께서 생선을 좋아하셔서
별 탈없이 잘 드셨습니다 ^^ 감사합니다.

[마쵸중에마쵸]

참치위에 올라간 것이 기억이 안난다고 하신건 제가 보기에는 참마?(야마이모 또는 나가이모 라고 불립니다.)를 채를 썰어서 얹은거 같내요.
저런식의 음식을 "마구로 야마카케" 또는 "야마카케"라는 식으로 불립니다. ^^; 보통은 갈아서 올려먹지만 가끔 저렇게 채를 썷어서 주시는곳도 있습니다.
채를 썰면 끈적함 안에 사각사각하는 식감이 참 좋죠. ^^ 맛있는거 드셨내요! 부럽습니다! ^^

[goodkey]

아 그러고보니 식감이 딱 "마"였네요
감사합니다. ㅎㅎ

[apxkfqlfem]

초밥에 대해서 자세히 아시는것 같아서 질문 하나만 드려도 될까요? 광어 지느러미랑 뱃살이랑 차이가 있나요? 그리고 도미에서 딱 2점만 나오는 부분이 어디죠? 뱃살인가요? 메카도로처럼 생선들은 다 뱃살이 제일 맛있나요?

[goodkey]

ㅋㅋㅋㅋ 저도 그글 봤어요

[오닌234]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 댓글만 봐도 무슨 일이 일어났었는지 눈에 훤하다ㅋㅋㅋ

[Winty]

저도 오마카세 베스트글보면 그거부터 떠오릅니다 ㅋㅋㅋ

[Neotopia]

모르는 분들을 위한 설명:
일식 관련해서 게시물 자주 올리시는 분이 제목에 '오마카세'라는 단어를 사용해서 게시물을 자주 올리니까 어떤 사람이 '오마카세 가게' 광고하냐고 테클 걸었던 사건.

[superrugal]

주)오마카세

[superrugal]

주)이랏샤이

[뉴리웹-8171251488]

아 언제나 상상을 초월하는 그 곳..

[ILUVMINZY♡]

오마카세™

[Romancing Train]

일본이 김치 발음이 안되서 기무치라고 하는걸
일본인들이 기무치라는 다른 이름으로 자기 음식이라고
우긴다는 그 분이 생각나네요.

[루리웹-6474625449]

키사마! 잘도 루리웹에서 니홍고를 모른다라고 말했다?! 쿰↗척↘

[이전만세번째]

그건 실제로 있었던 일입니다.김치랑 기무치 다르다고 기무치 국제 식품 등록 할려고 했습니다.물론 자국민도 무슨 새소릴 하고 있나 하는 반응 이었지요

[키메라몽]

근데 그거 맞아요. 김치 발음이 안되서 기무치라고 발음하지만 그 기무치라는 음식 자체를 일본이 자체적으로 상품성을 부여해서 마치 일본음식인것처럼 언론플레이를 한적이 있었어요. 조심해야하는 부분이죠 우리가

[레이네]

ㅎㅎㅎ

[하얀섬광]

진짜 그런일 있었는데.. 어려서 잘 모르셨구나

[goodkey]

http://bbs.ruliweb.com/hobby/board/300117/read/30576105?search_type=subject&search_key=%EC%98%A4%EB%A7%88%EC%B9%B4%EC%84%B8

혹시 궁금하신분들은
대첩이 열렸던 현장 구경들 한번 가보세여

[MINISTRY]

반일감정 조장을 위한 20년 묵은 날조에 아직도 휘둘리고 계시군요.

WHO 산하에 국제식품규격위원회(Codex Alimentarius Commission)라는 것이 있습니다. 어떠한 식품에 대한 재료와 영양 성분, 제조법 등의 규격을 정하고 그 조건에 맞을 경우 이름이 다르더라도 해당 식품으로 국제 인정해 주는 기관입니다. 그리고 90년대 초 CAC에 Kimchi라는 식품을 등록할 때 한국이 먼저 일본한테 김치의 규격화에 대해 협의하자고 제의합니다. 왜냐면 일본은 북한을 제외하고 한국인이 가장 많이 살면서 오랜 교류 덕분에 김치가 비교적 많이 판매되고 있었거든요. 또한 일본인 입맛에 맛게 식초와 설탕을 듬뿐 넣어 버무린 기무치라는 현지화된 음식도 있었고 아사즈케라는 야채절임 음식도 김치와 비슷한 부분도 많고 말이죠. 일본과 같은 선진국과 손잡으면 국제식품으로 등록하기에도 훨씬 수월하니 한국에서 먼저 일본에게 제의한 겁니다. 무슨 일본이 80년대부터 CAC에 자국의 기무치나 아사즈케를 한국 몰래 비밀리에 등록하려 했다는 설이 있는데 이는 거짓 날조입니다. 애당초 CAC의 그 어떤 문서에서도 Kimuchi나 Asazuke 따위의 단어는 찾아 볼 수가 없습니다. 일본이 이를 등재하려 했다면 최소한 공식 회의록 같은 것에라도 등록돼 있어야 할 텐데 말이죠. 그리고 한일이 공동 협의할 때에도 정식 영문명은 Kimchi라고 아무런 논쟁이나 불협화음없이 자연스럽게 결정됐습니다.

그런데 한일의 합의 내용이 한국에 알려지면서 큰 파장을 일으킵니다. 반일감정으로 시청률만 끌어올릴 수만 있다면 왜곡 날조도 서슴치 않는 한국 언론이 보기에 김치라는 식품 카테고리에 일본의 기무치나 아사즈케가 들어가는 것은 어마어마한 특종일 테죠. 그래서 한국 언론들은 앞뒤 전후 사정 안 가리고 자연발효가 아닌 구연산으로 화학발효하는 아사즈케 따위의 저급한 음식이 우리 우수한 한민족의 고결하고 고유한 전통음식인 김치로 둔갑하려 한다! Kimchi가 아니라 Kimuchi가 세계 표준이 되려 한다. 쪽■■들은 이를 위해 80년대부터 수작을 부렸다더라! 라고 난리를 피우고 국민들을 부화뇌동하게 만듭니다.

그래서 화학발효를 한 아사즈케도 김치에 포함한다는 97년 12월 16의 11차 회의 때 작성된 공동 초안을 무시해 버리고 1999년 10월에 한국은 화학발효한 식품은 김치로 인정할 수 없다며 사실상 일본을 배척하고 한국 단독으로 CAC에 김치를 등재, 2001년 심의를 통과하게 됩니다.

오늘날 한국에서는 CAC에 식품을 등록한 것을 마치 무슨 전세계가 김치의 우수성을 인정한 것마냥 선전, 홍보하고 국뽕 세뇌시키는데 실상은 전혀 다릅니다. 앞서도 언급했듯이 어떠한 재료나 영양 성분이나 제조법 등의 규격을 정해 놓고 거기에 부합되면 해당 식품으로 인정하겠다는 내용일 뿐입니다. 그런데 이는 바꾸어 말하면 해당 음식에 대한 발전 및 파생 가능성을 차단하는 족쇄로도 작용합니다.

[MINISTRY]

http://www.fao.org/input/download/standards/365/CXS_223e.pdf

이것이 국제 식품에서 말하는 김치의 정의입니다. 김치란 간단히 말해서 Chinese cabbage에 빨간 고추가루를 넣고 설탕과 소금, 기타 재료 등을 넣고 버무려 발효시킨 음식입니다. 만일 주재료로 Chinese cabbage 대신 무를 넣는다면? 갓을 넣는다면? 오이를 넣는다면? 예, 국제 식품 기준에서 보면 이들 깍두기나 갓김치, 오이김치는 김치가 아닙니다. 고추가루가 들어가지 않은 백김치 역시도 김치가 아닙니다. 진짜 웃기지 않나요? 오늘날의 빨간 김치는 빨라야 구한말, 일반적으로는 일제강점기 떄 만들어진 것으로 알려져 있습니다. 그 이전에는 모두 백김치나 물김치 형태였습니다. 반일감정에 미쳐서 아사즈케를 빼려고 발버둥친 결과가 이를 만들어 냈습니다.

그럼 일본은 훗날에라도 아사즈케를 CAC에 등록했을까요? 안 했습니다. 그럼 세계적으로 유명한 스시는? 안 했습니다. 해도 그만 안 해도 그만이거든요. 이렇게 특정 식품에 대해 이렇게 스스로 족쇄를 채워버리면 세계화에도 전혀 도움이 안 된다는 것을 깨달았기 때문입니다. Chinese cabbage를 구할 수 없는 다른 대륙이나 지역에서 양배추를 넣거나 혹은 빨간 고추가루가 아니라 녹색의 할라피뇨가루를 넣어 만들 수도 있을 텐데 이러한 현지화 가능성을 엄격하게 제한하고 있는 것이 CAC의 문제점입니다. 그래서 CAC에 등록되는 식품들은 주로 첨가물이나 혹은 조리법이 한정된 일부 식품에 지나지 않습니다. 그런데 김치는 어떤가요? 이 좁은 한반도 안에도 수십수백종의 김치가 존재합니다. 그런데 오직 Chinese cabbage에 빨간 고추가루를 넣고 소금 설탕 등에 버무려 절인 음식만이 김치라고? 진짜 우습지 않나요? 국뽕을 주입하려고 또 엉뚱한 짓을 저지른 셈이죠. 그것도 모르고 국민들과 언론들은 CAC에 등록된 것을 무슨 대단한 자랑거리양 으스대면서 일본이 하지도 않은 짓을 했다고 날조해 가면서 까대기나 하고. 에휴

[오닌234]

찾아보니 확실히 관련 반론이 있습니다. http://bemil.chosun.com/nbrd/bbs/view.html?b_bbs_id=10038&num=107636
나무위키에도 등재되어 있네요. https://namu.wiki/w/%EA%B8%B0%EB%AC%B4%EC%B9%98
일단은 신뢰할만한 반론인듯.

[오락가]

우리 MINISTRY 말한다 얘들아 집중

[Romancing Train]

루리웹 15년차입니다. ㅠㅠ 안어려유..

[하얀섬광]

옛날 학교에서 들었던거같은데... 죄송합니다. 결국 완전히 가짜인 이야기였군요 ;; 첨알았넹

[Romancing Train]

아닙니다. 오히려 잘못 알고 계시는겁니다.

[Romancing Train]

뭘 보고 웃으시죠?

[길가는청년]

하아 초밥먹고 싶다..... 제대로된 초밥집 하나 없는 곳이라 ㅠㅠㅠㅠ

[goodkey]

저도 일부러 모시고 간거라 ㅎㅎ
평소에는 이마트 초밥도 맛있게 잘먹습니다 ㅋ

[길가는청년]

제가 사는 동네는 이마트초밥만도 못하더라구요 ㅠㅠ 생선자체가 별로 없는 동네라....

[ㅎㅎㄷㄷㄷ]

어디 사시길레..ㄷㄷ
서울 오실일 있으시면 스시조는 괜찬은거 같아요
초밥을 찾아먹질 않는데 궁금해서 가보니 먹을땐 입안에서 바다가 출렁이는 느낌은 아니었지만 먹고나서 여운이계속 감돌 더라구요..
당연히 일본이 더 괜찬기야 하겠는데 쉐프님하고 애기도 하면서 1:1로 직접 해주시니 만족도도 더높고그래요

[길가는청년]

독일이요.....맥주 빼고는 다 초토화된 동네죠. 제가 먹고 싶어서 가게 낼까 고민중이에요.....ㅠㅠ

[JP89]

가까운 부다페스트만 가셔도 스시 많습니다

[길가는청년]

그런가요 아무리 가깝다 하더라도.... 서울에서 부산보다 훨씬 머니 가기 힘드네요. 나중에 놀러가면 함 찾아볼게요.

[9149]

너무 맛있겠네요 ㅠㅠ

[goodkey]

맛있었습니다 ㅎㅎ

[롤로노아 조로1]

잘 봤습니다. 맛있어보이는데 가격... 비싼가요?

[goodkey]

런치오마카세 1인당 6만원 이었습니다

[버틸수가 없다]

와! 정말요? 죄송하지만 저도 상호명과 위치좀 알수있을까요? ㄷㄷ

[goodkey]

보내드렸어여 쪽지로~

[skjfow]

위치 좀 알 수 있을까요?

[goodkey]

쪽지 드렸습니다^^

[CruelBrush]

저도 ... 위치 정보좀 부탁드리고 싶습니다

[곰나물]

저두..

[Zabu]

저도 위치 정보좀 부탁드려용

[플스꿀잼]

와,..보기만해도 맛있겟네요.. 저도 위치좀알려주시겠어요 쪽지부탁드립니다.

[goodkey]

쪽지 확인해보세요^^

[soxlaso]

혹시 선수?

[goodkey]

상호명이라면 아닌것 같습니다 ㅎㅎ

[Mihile]

가게 이름하고 위치 좀 부탁드려요

[goodkey]

쪽지 드렸어여~

[가라나티]

개인적으로는 마지막 디저트가 인상에 남내요. 치즈와 와사비 조합이라 괜찮을 것 같아요

[goodkey]

이게 신기한 조합이더라구요 처음먹는데 맛있었네요 ㅎㅎ

[네모사랑]

오마카세 비싸서 못먹는 ㅜㅜ 가난한 중년남 ㅜㅜ 부럽습니다.

[goodkey]

카드가 내가된다!! 열심히 일해야져 ㅎㅎ

[_게게게게게게 _]

너무 맛있겠네요 ㅋㅋ 저도 위치 좀 알려주세요~~

[goodkey]

쪽지 드렸습니당~

[Daum 강점기]

수도권인가요?
곧 엄니 생신인데 여긴 지방이라 가까우면 한 번 도전해보게요

[goodkey]

쪽지로 드렸어여~

[Daum 강점기]

쪽지 감사합니다!
언제 서울에 원정 경기 갈 때 엄마 한 번 꼬셔봐야겠네요.

[유혹]

우와 구성이 너무 좋네요... 저도 위치좀 알려주셔서~~

[goodkey]

스시남 쪽지 드렸습니다.

[루리웹-4009304071]

우어 침고입니다.. 위치 쪽지 부탁드릴게요 ㅠㅠ

[goodkey]

쪽지 확인 부탁드립니다~

[루리웹-7412400562]

위치 부탁해요

[goodkey]

쪽지로 드렸어요~~^^

[goodkey]

ㅋㅋㅋ

[wkaemsro]

위치 좀 알려주실 수 있을까요? 저도 부모님 모시고 가고 싶네요.

[goodkey]

쪽지드렸어요 확인해보셔요

[ksj135]

닝겐은 스테이크랑 스시를 내놓는 데샤!!!!!!

[goodkey]

나....난데샤!!!

[neopika]

실례지만 저도 위치정보좀 알고싶습니다~ 저도 언제 부모님 모셔드리고싶네요

[goodkey]

쪽지드렸습니다

[neopika]

감사합니다!^^

[궁진]

19호 저도 좋아합니다. 아 물론 드래곤볼...

[goodkey]

취향 존중해드립니다..ㅎㅎ

[루리웹-7835523714]

...윤기가 오지내요...보면서 군침돌아서..혼났습니다ㅠㅠ

[goodkey]

아무래도 겉에 소스때문에 더 반지르르 한거같네여 ㅋ

[머니토크]

저도 쪽지좀주셔요~ㅎㅎ;

[goodkey]

확인 부탁드립니다 ^^

[루리웹-0257879772]

저도 다음달에 부모님 모시고 식사하러 가야되는데
위치정보좀 공유해 주시면 감사합니다^^

[goodkey]

쪽지 드렸어여~^^

[쵸육즙]

좋네요 저도 쪽지 부탁드립니다

[goodkey]

보내드렸습니당^^

[루시아]

저 탁자와 가격, 드디어 집 근처 맛집이... 효도는 추천!!

[goodkey]

잠실사시는군여 ㅎㅎ 전 남양주에서 버스타고 갔네요ㅎㅎ
추천 감사드립니다

[goodkey]

바빠서 퇴근하고 밤에 마저 쪽지드리겠습니다.

[실버사마]

저도 쪽지 부탁 드립니다. 한 번 가보고 싶네요

글구 저도 백합 좋아합니다. 이번엔 진심이라구요!

[goodkey]

신사 시군요! 쪽지드렸습니다

[Waifu]

저도 쪽지 부탁 드려용.. 너무 맛있어 보여서 너무 궁금하네요

[goodkey]

쪽지에 링크를 확인하세여^^

[Waifu]

감사합니당.. ^^

[마포 독수리]

저도 부모님 모시고 한번 가보고 싶습니다. 위치 좀 알수 있을까요?

[goodkey]

쪽지로 정보 드렸습니다.

[작안의루비]

효도 제대로 하셨네요 ㅎㅎ 저도 장소 쪽지로 부탁드립니다.

[goodkey]

감사합니다.ㅎㅎ 쪽지 드렸습니다

[루리웹-4303578884]

스시 맛집 가보고 싶네요. 쪽지로 장소 알려주시면 감사하겠습니다~