요새 날씨가 더워서 시원한 냉면이 생각나더라고요.
그런데 9개월 아기가 있어서 나가서 먹기도 쉽지 않고, 그냥 집에서 육쌈냉면을 해먹어 보았습니다.
물론 냉면은 시제품입니다.ㅎ 편의점에 파는 ㄷㅈ냉면입니다.ㅎ
핵심은 냉면이 아닌 고기입니다!ㅎㅎ
먼저 재료를 준비해 줍니다. 와이프와 둘이서 먹을 2인분입니다.
냉면은 2인분. 제육볶음은 돼지고기 앞다리살 350g 정도 사용했습니다.
제육볶음은 "Happycooking120180" 레시피를 참고했습니다. 거기에 불맛을 내기위해 토치까지 준비했습니다.ㅎ
먼저 예열한 팬에 기름을 두르고 설탕은 뿌려줍니다.
사진은 그냥 기름 같네요.. 설탕이 기름에 녹아서 슬슬 타들어갑니다.
설탕이 타기 시작하면 그 위에 고기를 올려줍니다.
그럼 고기가 노릇노릇 캬라멜라이즈가 됩니다.
고기가 어느정도 익으면 대파와 양파를 넣고 같이 볶아줍니다.
그리고 양념은 간장이 아닌 피쉬소스로 간을 해줍니다.
피쉬소스를 넣고 볶기 시작하면 엄청난 꼬린내가 올라옵니다.ㅎㅎㅎ
하지만 이 냄새가 다 사라지면 정말 맛있어집니다.
고기와 야채가 어느정도 익으면 토치로 고기를 지져줍니다.ㅎ
고기 표면이 타면서 불맛을 머금고 있습니다.ㅎ
고기를 접시 위에 담아주고 토치로 한번 더 지져주면 완성!
이제 냉면. 미리 삶아놓은 냉면과 냉동실에 넣어둔 육수로 냉면을 담아줍니다.
고명은 삶은 계란과 무쌈을 썰어서 올렸습니다.ㅎ
나름 신경쓴다고 냉면 그릇도 냉장고에 넣어주도 시원함을 더해주었습니다.ㅎ
이렇게 완성!!
냉면에는 연겨자 팍팍 넣어주고, 고기와 함께 싸먹으니 정말 맛있습니다.ㅎㅎ
고기도 피쉬소스로는 처음 볶아보았는데, 정말 맛있습니다!!
앞으로 제육볶음은 고추장이 아닌 무조건 피쉬소스로 볶아먹어야 겠습니다.ㅎ
육아에 지친 부부가 에어컨 빵빠하게 틀어놓고 냉면 한그릇 먹어주니 정말 좋네요.ㅎ
슬슬 여름이 다가오는데 요 매뉴는 자주 해먹게 될것 같습니다.ㅎ
그럼 맛있는 식사 하세요!!
행복은 가까운데 있군요
행복은 가까운데 있군요
네. 가족이 맛있는 식사하는게 행복이예요~~ㅎㅎ
어떤 냉면 쓰시나요?
그냥 마트에서 파는 시제품입니다.ㅎ 저는 ㄷㅈ냉면으로 먹었어요~ㅎㅎ
육쌈냉면이라는 가게에서 드신줄 알았는데 직접 만들어서 드셨군요~ +_+
ㅎㅎㅎ냉면은 시제품이고 고기만 해서 먹었습니다.ㅎ 이렇게 먹으면 가격도 저렴하고 편하고 좋네요~~
해피쿠킹님 유튭자주보는데 저 피쉬소스로 맛내는건 반신반의 해서 못하겠었는데 괜찮나보네요?!
네. 정말 맛있어요.ㅎㅎㅎ 저는 설탕 한스푼이랑 피쉬소스 한스푼 반 정도만 넣었는데, 약간 심심했어요. 다음에 할때는 간장 반스푼만 더 넣어주면 더 맛있을꺼 같아요~~ㅎ