후...
밀라노산 고르곤졸라 치즈를 얻을 기회가 있었는데... 고르곤졸라는 피자로밖에 못먹어봤는데 생으로 먹어보면 느낌이 어떨까? 하는 헛된 호기심과 만용이 들어........
음... 결론부터 말하자면 대재앙입니다
일단 음식을 먹고 격심한 두통이 온게 인생에서 여태까지 세번있는데
1.홍어(5일 삭힌거)
2.상어 두투(껍질+내장 누름고기)
3.이거
그....일단 처음 포장을 풀었을때는 오~피자에서 나던 꼬리한 냄새가 나네? 정도였지만 일단 작은조각 하나를 입에 넣은순간 문제가 좀 심각하다는걸 깨달았습니다
홍어나 두투는 시궁창에서 날법한 암모니아 냄새가 콧구멍으로 역류해오는 고통이라면
이 푸른곰팡이는 좀 다른게 거름통에서 날법한 숙성된 무엇인가가 입안 가득 퍼집니다. 순간적으로 혀가 마비되는게 민트 츄라이?당한거같기도 하고...
(아무도 궁금해하지 않겠지만 먹고난 다음날 아침 일볼때 냄새가 이 치즈 비슷하게 변합니다 ㅋ,,,ㅋ,ㅋ,,,,,,,,ㅈㅅ)
이 초반의 역겨움을 넘기면 흔히 리뷰에서 표현하는 톡쏘는, 매콤한 뭐 그런풍미가 오는데... 정정하자면 이건 매콤 이 아니라 '매캐'합니다. 말하자면 음식의 풍미가 아니라 뭔가 금속을 입안에 물고있을때 날법한 이질적인 냄새? 자극? 아니면 같은 균사류로 비유하자면장마철 10시간 넘게 장화신고 돌아다니다 벗었을때 발바닥 무조ㅁ....아무튼......
겨우 한조각 생으로 먹었을뿐인데 정신적 데미지가 너무 커서... 꿀을 좀 뿌려먹어봐도 초반의 역겨움이 단맛으로 다소 중화될뿐 끔찍한 매캐함은 가시지가 않고
해서 피자먹듯 빵에 올려서 데워먹으면 좀 덜하지않을까... 하고 가열한지 단 10초만에 이게 실수였음을 깨달았습니다
열가소성 플라스틱에 불이 붙었을때 날법한 냄새가 방 전체로 퍼지는데...ㅗㅜㅑ........
맛은...... 시중의 고르곤졸라피자는 피자치즈를 많이쓰나봐요 ㅎㅎㅎ
이시점에서 남은 치즈를 집근처 골목길에서 캣맘이 길냥이용 사료 채워두는 그릇에 몰래 섞어버리고 올지에 대해 진지하게 고민하고 있는 자신을 발견했습니다
허나 옛말에 캣맘은 미워하되 떼껄룩은 미워하지 말라는 말도 있지 않습니까?
일단 어떻게든 먹어없앨 방법을 궁리하고... 또 궁리해서..........
양파를 한시간정도 볶고
마늘을 넣고
파스타 준비
카르니아 알프레도소스 투입
청뭐시기 대학교의 자칭 미래컨텐츠문화산업의기수이자 깨시민이자 페미니스트이자 알바권리의 대변인 운운하는 거시기들은 까르보나라 소스라고 우기지만 여기서 그건 중요하지 않습니다
까르보나라는 크림이 안들어가고 알프레도는 크림소스라는게 중요합니다
데친 느타리와 고르곤졸라 25g정도 투입...
구웨에ㅇ에ㅔㅔ엑
해서
고르곤졸라>알프레도 파스타 완성
일단 곰팡이들이 가려져서 시각적인 부담감도 덜하고
맛도...... 고르곤졸라 피자 수준의 꾸리함으로 완화되서 훨씬 낫네요
남도 토박이도 아닌데 홍어 먹겠다고 수육이랑 김치 더해서 꾸역꾸역 먹는 웃픈 모양새이지만
뭐... 견딜수있는 수준이라는게 중요합니다
앞으로 누가 로크포르 치즈 공짜로 준다고 해도 혹할일 없을듯요 ㅎㅎ
후...남은 치즈 언제 먹지..............
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*피칸테: 숙성되어 경화된 치즈. 덜숙성되어 찐덕찐덕한 것은 돌체
아베 짤 개소름돋네 ㄷㄷ
보통 국내는 고르곤 들어가는 음식 만들때 크림치즈에 희석해서 사용 함. 오리지널 좋아하는 사람도 있지만 대부분 오리지날로 만들어 주면 컴플레인 들어옴 .. 상한거 아니냐고....
너무 많이두셨네요 ;;
아베 짤 개소름돋네 ㄷㄷ
참 좋아하는 사람들은 별미라는데 저도 먹기 힘들더군요.. 심지어 블루치즈 드레싱만 먹어도 헛구역질이 나와서... 흑
어우 ;; 저도 너무 짜고 냄새가 심해서 못먹었는데 냉동실에 넣었다가 먹으니 향이 좀 줄어드는것 같더군요. 냉동실에 넣었다가 써보세요(소분해서요) 사용할때는 또띠아를 가지고 피자치즈랑 고르곤졸라 아주 쪼오오끔 올려서 구우세요 그리고 꿀 찍어먹으면 좀 먹을만해져요....
우오오..
저 치즈랑 두리안이랑 같이 먹으면 어떨까요!? 지옥의 하모니?
아...저도 이거 미국에서 처음으로 향을 맡았는데 ...강렬했어요 ㄷㄷ
생으로는 못 먹고, 익히니까 청국장 수준이 되어서 먹을 수 있겠더군요.
보통 국내는 고르곤 들어가는 음식 만들때 크림치즈에 희석해서 사용 함. 오리지널 좋아하는 사람도 있지만 대부분 오리지날로 만들어 주면 컴플레인 들어옴 .. 상한거 아니냐고....
홍어가 얼마나 맞있는데그랴
라면에 넣어봤으면..