[한식] 차돌박이 듬북!! 청양고추 쏭쏭 썰어 넣은 얼큰 장칼국수!!!

[루리웹-1107325277]

 #장칼국수 #차돌박이 #다데기

차돌박이에청양고추 팍팍 썰어 넣고

얼큰하게 장칼국수를 만들어 봤습니다.

걸쭉한 장칼국수와 차돌박이의 기름진 고소한 맛이 너무 잘 어울립니다.

얼큰한 맛 요즘처럼 쌀쌀한 날에 딱 얼울리는 것 같습니다.

[재료]

-다데기

고추장  200g

쌈장 100g

고춧가루 20g

다진마늘 50g

정종 50g

참치액 50g

-육수

멸치 5마리

다시마손바닥반정도크기

디포리 2마리

물 600ml

-칼국수

감자 50g(반개)

양파 50g(반개)

청양고추 2개

대파 20g

주키니호박 50g

차돌박이 100g

김가루조금

생칼국수 1인분

[조리과정]

1. 다데기는모든재료를잘섞습니다. (1~2일숙성하면더맛있습니다.)
2. 감자, 대파, 호박, 청양고추를채썰어놓습니다.
3. 냄비에물을담고육수용재료를넣고끓입니다.
4. 육수가끓으면 2~3분간더끓이고육수용재료를건져냅니다.
5. 감자, 양파, 다데기를넣고먼저끓입니다.
6. 끓어오르면면을넣고끓입니다.
7. 면이끓어오르면나머지채료를넣고끓이고
8. 마지막으로차돌박이를넣고끓입니다.
9. 간을보고간이부족하면다데기를좀더넣습니다.
10. 그릇에담아냠냠냠~~~~

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