[분식] 정말 맛있는 비빔면을 만드는 방법

[탈춤]

 목장까지 54km 운전 + 톨비 3천원 X 2 도 재료비에 포함합시다. 

숭덩 잘라서 굽기전에 감상. 

그날 숙성 완료된 부위 중 가장 맛있다고 사장님이 자신하셨던 부위.

소금 후추만 뿌려서 구운 후, 비빔면 위에 올립니다. 

한그릇 41000원 짜리 비빔면 완성입니다. 

 뭐. 왜. 

[루리웹-9999999.999]

선생님 이건 한우에 비빔면고명 올린거 아닌가요

[드라큐랑]

비싸고 맛있는;;

[미츠루기]

이건 안 맛있을수가..

[핫신]

고기는 덤인가요? 비빔면이 덤인가요? ㅎㅎ

[크리스토퍼]

동생이 밤에 끌여준 비빔면도 맛있어요

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아직도 이런 업자들이 많군요. 작성자님은 기분좋게 드셔서 다행이지만, 엄연히 윗등심을 꽃등심으로 속이고 팔았네요. 참 아쉽습니다...

[TEAMSOCOM]

슨생님 윗등심 꽃등심 구별하는 법 가르쳐주시면
다음에는 않아쉬울수 있을것 같습니다.
부탁드립니다.

[루리웹-5056447525]

작성자님이 올려주신 사진중에 이렇게 사선의 마블링을 가진 부위를 살치살이라고 합니다.

특수부위중 하나인데, 구이용으론 상급으로 쳐주고 꽃등심과 가격대도 엇비슷 합니다.

살치살은 목심과 윗등심(흉추 1~5번) 사이에 존재하기 때문에,

잘 정형된 꽃등심(흉추6~9번) 에선 절대 찾아볼 수 없어요.

[루리웹-5056447525]

흉추 5번 6번 9번의 꽃등심 사진입니다.
출처는 축산물품질평가원 홈페이지에 있는걸 따왔어요.

5번은 굳이 따지자면 윗등심인데, 솔직히 구분하는게 불가능하죠 ㅋㅋㅋ

정말 양심있으시고 좋은 사장님들은 초록색부분만 깔끔하게 손질해주십니다.

저도 전문가는 아니고 고기에 관심이 많다보니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
도움이 되셨으면 좋겠네요.

[탈춤]

감사합니다. 근 5년째 눈탱이를 맞아주고 있었군요

[TEAMSOCOM]

고맙습니다.
많은 도움이 됫습니다.

[알랑방구]

윗등심으로 눈탱이 맞았네

[Diane Kruger]

예상치 못한... 윗등심

[문구리]

와 한덩이에 13만원 ;;

[깝노]

설명해줘도 윗인가 먼가 모르것다

[흑둥이]

선생님 저기 살치살 같은데요 ? (윗등심)
꽃등심은 중앙에 꽃이 피는 형상 입니다. 동그란 모양 (예시 : 쌍란)

[검은투구]

정말 맛있게 먹는 방법
그거슨..정말 맛있는 재료들을 넣는것!

[토오노 아키하]

예상못한 정체에 숙연해진 분위기

[아즈라엘6]

이건 T3-T4부분 척아이롤이에요 100g당 13000원이 아니라 6800원정도가 적당한 부위인데....

[MadMaxx]

헉 한우가격 ㅎㄷㄷ 고기상태는 최상인데, 먹거리x에서 다룬 윗등심을 꽃등심으로 둔갑시켜 파는 행위가 아직도 있군요..

[아몬드초콜릿 맛있음]

꽃등심인거 안보고 '아 척아이롤(윗등심) 사셨구나'했는데 댓글보니 꽃등심이 써있네요 위로의 추천드립니다 ㅠㅠ

[LCH]

와~ 고기가 어떤거랑 먹어도 안맛있을수가 없겠네요;

[루리찡]

윗등심;;

[sunmins]

뭐? 왜?