오늘은 광어찜을 만들어봤습니다
냉동실에있던 광어 필렛 해동했습니다 숙성지에 진공이 꽉잡혀서 자국이남았네요
화이트와인에 재운 필렛을 시즈닝후에 단호박에 감싸서 냉장 숙성 4시간 해줍니다
사바용 소스 만드는중....
찌는 과정 생략되었는데 화이트와인 대파 후추 월계수 등등 넣고 대충 쿠르부용 만들어서 쿠르부용에 데쳐서 모양 굳히고 쪘습니다
가니쉬로는 버터에 구운 아스파라거스를 곁들였습니다
[자작] 광어찜
|
부엉이집사
추천 1
조회 160
날짜 17:15
|
|
하마아찌
추천 5
조회 779
날짜 15:53
|
|
오리보라
추천 0
조회 302
날짜 15:52
|
|
방의표
추천 5
조회 1066
날짜 15:06
|
|
아수날FC
추천 2
조회 610
날짜 14:23
|
|
깊은바다나미
추천 3
조회 631
날짜 14:10
|
|
페르셔스
추천 7
조회 2100
날짜 13:43
|
|
민서공주12
추천 1
조회 453
날짜 13:42
|
|
이젠가망이없어
추천 5
조회 949
날짜 12:59
|
|
Venom™
추천 18
조회 2530
날짜 11:09
|
|
아몰?루파티
추천 12
조회 1235
날짜 10:41
|
|
브라독
추천 3
조회 699
날짜 10:37
|
|
앵거스⚡영
추천 5
조회 836
날짜 10:21
|
|
이낙연
추천 7
조회 1914
날짜 10:19
|
|
캄순
추천 3
조회 714
날짜 10:13
|
|
까불지롱
추천 4
조회 912
날짜 09:51
|
|
le-morning
추천 25
조회 3076
날짜 08:48
|
|
난닝구호
추천 6
조회 652
날짜 08:21
|
|
니모세모
추천 5
조회 794
날짜 08:01
|
|
Nang A
추천 23
조회 4494
날짜 06:12
|
|
제미니 선라이즈
추천 19
조회 3943
날짜 04:20
|
|
유탄발사기
추천 19
조회 3192
날짜 00:45
|
|
JalanJalan Theo
추천 13
조회 1858
날짜 00:32
|
|
똥오줌죄수
추천 9
조회 2247
날짜 2024.04.25
|
|
HaePaRiSM
추천 9
조회 1866
날짜 2024.04.25
|
|
LCH
추천 11
조회 2044
날짜 2024.04.25
|
|
호이미
추천 9
조회 1601
날짜 2024.04.25
|
|
nardi
추천 19
조회 2471
날짜 2024.04.25
|
기대: 아버지가 술에 취해 대충 휘적휘적 만든 쌩 광어찜 실제: 어디 호텔에 나올 비주얼의 광어 모습이 남지 않은 무언가
제가 생각한 광어찜하고 전혀 다른 요리가...ㄷㄷ
어디 호텔 셰프신가요?
오 이거 맛잇겠네요..조리과정이 좀 더 나왔으면 좋았겠네요ㅎㅎ
와 음갤은 능력자 천지네요
제가 생각한 광어찜하고 전혀 다른 요리가...ㄷㄷ
†-Kerberos-†
기대: 아버지가 술에 취해 대충 휘적휘적 만든 쌩 광어찜 실제: 어디 호텔에 나올 비주얼의 광어 모습이 남지 않은 무언가
음 광어를 찐건 맞습니다!
좋게봐주셔서 감사합니다!
오 이거 맛잇겠네요..조리과정이 좀 더 나왔으면 좋았겠네요ㅎㅎ
아무생각없이 만드느라고 사진찍는걸 좀 소홀히했네요 ㅜ
와 음갤은 능력자 천지네요
어휴 과찬이십니다
어디 호텔 셰프신가요?
아닙니다...ㅜ
중간생략이 큰데요 ㅋㅋ
왜 빨간 양념에 무우 숭덩 숭덩 넣고 밥비벼먹는 찜이 아닌거요?
엌ㅋㅋ 중간 생략되니 더 마법스럽네요!
밥아저씨신가 ㅠㅠ 짠 하고 결과물이 나와부렀어
?? ???
제일 중요한 부분들이 빠진 기분인데요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
콩나물 미더덕 들어있는 뻘건 생선찜 생각하고 클릭했는데 왠 파인다이닝이?
호일에 소금레몬정도 놓고 찐 통광어찜 생각하고 들어왔는데 저런 고급 요리가
고추가루 잔뜩 들어간 간장 양념 생각하고 클릭했는데.. 미리견 호텔 요리라니..
단호박에 어떻게 감쌓지? 했는데 애호박이네