는 아직 만드는 중 입니다 2시간이상은 더 끓여야...
어머니가 TV에서 스튜나오는걸 보셨는지 넌지시 스튜만들줄 아니? 하셔서 만들었습니다
드시고 싶으셨나봅니다 ㅎㅎ.
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와 진국느낌!
사진은 쫄이기전이라 2시간 쫄이고나서 먹으니 잘 완성이 되었더군요
만드신 과정도 궁금하네요잉
찍을껄 그랬나보네요 만드는 과정은 쉽습니다. 버터 250g 올리브유 팬에 자작할 정도로 양파 3개 당근 2개 감자 3개 양송이 500g 채썰어서 마늘 큰숟갈로 2번 전부 볶아줍니다 약간 바크가 날때까지 달달 볶아줍니다 그 뒤에 따로 팬에 준비된 쇠고기 1kg를 바짝 익혀줍니다. 이때 따로 기름을 쓰지않고 야채를 볶을때 나오는 기름+수분을 이용합니다. 고기가 바짝 볶아지면 야채에 부어서 같이 볶아줍니다 그 뒤 레드와인 700ml를 붓고 토마토홀 800g, 우스타 소스 원액을 부어줍니다. 팔팔 끓을때쯔음 월계수잎 10장, 로즈마리홀 한숟갈, 타임 한숟갈을 넣어줍니다. 다시 끓기시작하면 이때 치킨스탁 두숟갈을 넣어준 뒤 2시간 가량 끓입니다.
아 중요한걸 안적었네요 레드와인을 부은 순간부터 30분 가량은 절대 뚜껑을 닫으면 안됩니다 알콜을 완전히 날려주어야 하기 때문입니다.
효자는 추천! 맛있어보입니다.
한 솥 가득.. 한 그릇만 주세요.