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진짜 만들기 어렵다는 초고난이도 스테이크 요리 ^,^



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비프 웰링턴 

 

 

 

다지거나 살짝 익힌 고기를 볶은 양파버섯과 함께 파이반죽에 싸서 오븐에 구운 영국 요리.

 

 대개 쇠고기 안심을 사용한다.

아서 웰즐리 관련이 있다는 이야기도 있고, 다른 군인들 앞에서 대놓고 고기를 먹을 수 없어서 에 싸서 먹었다는 설이 있는 요리.

2008년에 아웃백스테이크하우스에서 한정 판매한 적이 있다.

 

 

그리고 저 음식을 판매하는 식당이 그리 많지 않은 이유는..

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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만들기가 진짜 빡세고 어렵다.

 

아웃백에서도 08년떄 딱 한번만 한정판매할정도로 

 

아무나 손대기 어려운 요리중하나 

 

 

 

 






댓글 67 | 쓰기
1


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호텔조리학 전공한 동생한테 고든램지 방송보고 해달랬다가 욕먹음
Aerpil | 118.235.***.*** | 19.12.14 18:16
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빵을 타지 않고 맛나게 잘 구워야 하는데 동시에 안의 고기맛이 좋아야 하기 때문인가..? 생각해보니 만들기 어렵긴 하겠다
하얀색그림자 | 121.135.***.*** | 19.12.14 18:16
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잘못만들면 램지가 샤우팅하러올거임
마카롱빌런 | 1.224.***.*** | 19.12.14 18:17
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저기에 식초뿌려서 먹었을거란 생각은 왜 못하는거죠
IOPE | 175.125.***.*** | 19.12.14 18:19
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로스트 비프를 만들고 그걸 버섯소로 감싼 뒤에 파이반죽으로 감싸서 구워야 함 얼마나 번거롭겠어
아디아 | 175.125.***.*** | 19.12.14 18:17
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호텔조리학 전공한 동생한테 고든램지 방송보고 해달랬다가 욕먹음

Aerpil | 118.235.***.*** | 19.12.14 18:16
Aerpil

동생분을 한니발로 만들뻔 했군...

루리웹-1988639069 | 59.22.***.*** | 19.12.14 18:18
Aerpil

재료는 너야!

김 스뎅 | 118.47.***.*** | 19.12.14 19:03
Aerpil

딴거 해달래도 욕할걸?

Superton- | 110.13.***.*** | 19.12.14 19:11
Superton-

자기가 안 귀찮으면 웬만하면 해줌 크림 파스타 좋아해서 해달라 하면 재료 사오라고 하지 욕하진 않았음 ㅅㅂ 그때만큼은 고든 램지 한국인 버전이었어

Aerpil | 220.94.***.*** | 19.12.14 19:13
Aerpil

뭐야 동생 왜 착함 SSR동생이네

Superton- | 110.13.***.*** | 19.12.14 19:14
Aerpil

요알못이 손 많이가고 어려운 요리를 지나가는 흥미로 해달라면 욕이 나올만도 함.....ㅋㅋ

BAYONETTA | 210.113.***.*** | 19.12.14 20:53
BAYONETTA

지나가는 흥미가 아니라 진짜 먹어보고싶었다그...

Aerpil | 112.165.***.*** | 19.12.14 20:57
Aerpil

그건 돈이 부족해서일꺼야

티라미슈 | 175.214.***.*** | 19.12.14 21:23

고기만두맛일꺼같어

비합법화치킨 | 211.243.***.*** | 19.12.14 18:16
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빵을 타지 않고 맛나게 잘 구워야 하는데 동시에 안의 고기맛이 좋아야 하기 때문인가..? 생각해보니 만들기 어렵긴 하겠다

하얀색그림자 | 121.135.***.*** | 19.12.14 18:16
하얀색그림자

빵은 구워졌는데 고기는 안익은 경우도 있어서

안녕하신가 선생 | 203.226.***.*** | 19.12.14 18:36
하얀색그림자

빵은 얇은데 고기는 두꺼우니...

욕함 | 119.67.***.*** | 19.12.14 18:54
하얀색그림자

아마 불조절문제가 있겠지 파이반죽이면 상당히 얇을텐데 온도 낮춰서 구우면 반죽은 익을지 몰라도 고기는 전혀 안익을것이고 온도를 높이면 고기는 익겠지만 반죽이 타버릴 수 있으니까

쿠라키라카라 | 218.145.***.*** | 19.12.14 18:58
하얀색그림자

고기 수비드 하고 하면 쉬움. 그대로 따라하니까 쉽게 되더라. 역시 요리는 장비빨이야.

흑백냥이 | 121.149.***.*** | 19.12.14 18:59
하얀색그림자

온도 조절 들어가기 전에 저 고기랑 파이 사이에 속 만드는 절차만 봐도 '아 나는 게을러서 이런거 못 하겠네' 싶더라

죄수번호-3493859067 | 115.160.***.*** | 19.12.14 19:01
흑백냥이

고건 반칙이잔아. 빵을 안태운채로 고기는 익히는게 힘들어요 ㅠㅠ -> 고기를 모두 익혀서 넣는다

칸다군 | 61.74.***.*** | 19.12.14 23:35
하얀색그림자

고기에서 육즙 나온게 빵 적셔버려서 눅눅해지기도 하고 난이도 쩔음

RemixHeart | 14.33.***.*** | 19.12.14 23:44
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잘못만들면 램지가 샤우팅하러올거임

마카롱빌런 | 1.224.***.*** | 19.12.14 18:17
마카롱빌런

이 비프 웰링턴은 너무 덜익어서 안의 소고기가 겉의 빵을 처먹고 부활이라도 할것같다!

SevenScars | 118.235.***.*** | 19.12.14 21:11
SevenScars

와 음성재생ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

가온비나리 | 110.8.***.*** | 19.12.14 21:50
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로스트 비프를 만들고 그걸 버섯소로 감싼 뒤에 파이반죽으로 감싸서 구워야 함 얼마나 번거롭겠어

아디아 | 175.125.***.*** | 19.12.14 18:17

저게 웰링턴 공작이랑 관련있을리가 없어 그는 스테이크에 식초를 왕창 뿌려먹던 사람이라고

Azathoth | 223.33.***.*** | 19.12.14 18:18
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Azathoth

저기에 식초뿌려서 먹었을거란 생각은 왜 못하는거죠

IOPE | 175.125.***.*** | 19.12.14 18:19
Azathoth

고명으로 올라간 버섯이나 양파는 싹싹 긁어내고 말이지. 맛알못 쉑...님도 샤프 시리즈 보시나여

백구한접시 | 182.229.***.*** | 19.12.14 18:37
백구한접시

햄도 넣은건데 해당메뉴로 지휘관과 신경전벌인 프랑스 취사병 대오열

타킨 | 223.62.***.*** | 19.12.14 18:53

?걍 고기 구운담에, 그걸 반죽으로 감싸서 오븐에 한번더 구우면 땡아님?

gyrdl | 175.223.***.*** | 19.12.14 18:19
gyrdl

파이 생지가 버섯소에 눅눅해지면 아웃 타도 아웃 안의 내용물은 더 말할 것도 없음

야짤빌런 | 125.178.***.*** | 19.12.14 18:37
gyrdl

대충 훑어보니까 고기가 과도하게 익음 = 맛 없음 혹은 빵이 안 익음 = 맛 없음 둘 중 하나의 기로? 그런 건가 봄

M0MENT0_M0RI | 124.53.***.*** | 19.12.14 18:38
gyrdl

그게안되니 저렇게빡친거아님?

빌어먹을 b급관광지 | 218.101.***.*** | 19.12.14 18:38
빌어먹을 b급관광지

....간단해보이는데 쉬운게 아닌거 같구만....

gyrdl | 175.223.***.*** | 19.12.14 18:40
gyrdl

대충 국영수 위주로 예습복습을 철저히 하면 서울대 가는 짤

쉐링 | 1.225.***.*** | 19.12.14 18:40
쉐링

?그런 짤도 있음? 근데 보통 서울대 갈라믄 개인과외비로만 얼마나 깨져나가는거냐....

gyrdl | 175.223.***.*** | 19.12.14 18:42
gyrdl

https://youtu.be/0xh8YX1otHU 준비과정도 귀찮고...페스츄리는 바삭한데 고기는 오버쿡이 되면 안되는...

무알콜알콜 | 122.128.***.*** | 19.12.14 19:22
무알콜알콜

햄으로 잘 안감싸면 육즙이 페스츄리 굽는거 방해...변수도 있음

무알콜알콜 | 122.128.***.*** | 19.12.14 19:24
무알콜알콜

영상 시작부터 고급스러워한다네...ㄷㄷ

기역니은디귿 | 1.241.***.*** | 19.12.14 20:13

빵을 신경쓰자니 고기가 과하게 익을테고 고기를 신경쓰자니 빵이 타버릴테고 손도 많이 가니 존나 귀찮겠네 ㅋㅋㅋ

플레이브 | 124.199.***.*** | 19.12.14 18:20

저게 고든 램지의 시그니쳐중 하나인가... 밥 먹었는데 또 배고파지게 만들다니...

루리웹-2183813370 | 116.40.***.*** | 19.12.14 18:21

당연히 맛은 잇겟지

여포신봉선 | 211.36.***.*** | 19.12.14 18:37

재료가 서로 다른 음식을 만들려면 속재료부터 익히고 겉에만 구워야 제대로 조리가 되겠지

Kriss Vector | 14.52.***.*** | 19.12.14 18:40

고기는 그냥 구워도 굽기정도를 맞추기 어려운데 +@ 개량, 반죽, 굽기온도 및 시간이 정확해야 되는 제빵기술까지 합쳐졌으니 물론 저는 라면밖에 못 끓임

도쿄토이박스 | 222.112.***.*** | 19.12.14 18:40

영국놈들 기껏 맛있는걸 만들었는데 요리법이 지랄이네

황달의 겨드랑이박근혜 | 125.178.***.*** | 19.12.14 18:41
황달의 겨드랑이박근혜

결국 맛있게 먹는 경우는 잘 없어서 맛없는 음식이 되겠구나

키탄라간 | 211.246.***.*** | 19.12.14 18:50

예전 셰프출신 요리전문 유튜버도 저거 만들었는데 오븐 화력이 약해서인지 속이 덜익어서 핏물 나와서 실패했더라구요

착해요 | 223.62.***.*** | 19.12.14 18:45
착해요

스테이크가 속이 덜 익는건 화력이 약해서가 아니라 너무 강하게 해서 겉만 익은거 아님?

코드피자스 | 203.228.***.*** | 19.12.14 18:48
코드피자스

화력이 강했으면 빵은 타고 고기도 겉만 익고 속은 안익거나 고기까지 너무 익고 너무 약하면 빵은 그런대로 잘 익으나 열이 속까지 침투하지 않아서 고기가 안익음 어느쪽이던 안익어

Mr S | 220.70.***.*** | 19.12.14 18:51
코드피자스

오븐 가열로 추가로 익히는것도 계산해야해서 스테이크 덜 익히고 생지 감싸고 열 줘야하는데 오븐 열이 안닿은듯

영정받은 쇼타콘 | 218.150.***.*** | 19.12.14 18:52
착해요

누가요?

멍꿀멍꿀 | 223.62.***.*** | 19.12.14 18:53
멍꿀멍꿀

무슨 아빠

착해요 | 223.62.***.*** | 19.12.14 18:55
착해요

그 애기아빠?

Mr S | 220.70.***.*** | 19.12.14 18:55
Mr S

네네

착해요 | 223.62.***.*** | 19.12.14 18:56

니 요리는 너무 설익어서 씨황소가 당장이라도 교미를 하려고 들겠다!

죗쑤번호-2894549229 | 125.237.***.*** | 19.12.14 18:47

맛있겠당

디올 | 14.45.***.*** | 19.12.14 18:54

재료들도 엄청 비싸고 만드는 방법도 복잡하고 헬스키친 할 때 저거 망치면 램지가 그렇게 고함을 치는 이유가 있었으

무뇨뉴 | 222.112.***.*** | 19.12.14 18:58

영국은 맛있을려면 초고난이도네

☆★五德友☆★ | 183.104.***.*** | 19.12.14 18:59

영국군은 병사들의 야수성을 위해서 고기를 배급했으니까. 몰래 먹으려고 했던건 아니였을껄

정족수 | 110.47.***.*** | 19.12.14 19:08

이거 로마에서 잘하는집 있어서 갔는데 진짜 미슐랭급이었음. 이게 진짜 존맛

이끼。 | 175.223.***.*** | 19.12.14 19:16

왜 만들기가 뿅뿅같냐면, 보통 웰링턴은 패스트리로 만드는데 반죽이 균일하게 펴지기 위해 반죽을 자르고 서로 맟닿는 두 부분을 추가적으로 밀어줘야 함 근데 패스트리가 버터를 먹고 있다보니 빠르고 정확하게 해야함 반죽이랑 고기의 익힘 조절은 쉬움 고기 시어링을 덜 하면 됨 반죽이 젖같지

루리웹-4606548654 | 223.62.***.*** | 19.12.14 19:16

영국놈들은 요리실력도 없으면서 왜 저런 고난이도 요리를 고안해내지...?

타임엘레멘트 | 175.223.***.*** | 19.12.14 19:40
타임엘레멘트

영국이니까.

가온비나리 | 110.8.***.*** | 19.12.14 21:54

오죽하면 고든램지 시그니쳐메뉴겠냐 존나 어려움

너구리  | 118.35.***.*** | 19.12.14 20:09

고든램지 레스토랑 갔을 때 저걸 주문해볼 걸 그랬다.

아니땐굴뚝에연기나면소방차불러 | 39.112.***.*** | 19.12.14 20:11

라스베가스 헬스키친갔을때 스테이크 저렇게 팔든데...

흐느적2호 | 112.186.***.*** | 19.12.14 20:40

요리 잘하는 친구한테 조르고 졸라서 딱한번 해주는거 먹어봤는데 맛있더라 근데 만드는거 지켜보니 하기 힘들긴 하겠다 싶었음

『라이언』 | 223.62.***.*** | 19.12.14 21:16

저거 유튜버가 만드는거 봤던것 같은데 다른건가?

ʕ̢ò͡˔óɁ̡ (☆゚∀゚) | 223.62.***.*** | 19.12.14 22:32

손이 많이가고 시간도 오래걸리고 어렵기도 하고 재료값도 많이들어서 시도하는거 자체가 힘듬...

α&ω | 118.219.***.*** | 19.12.14 22:53

수비드 성애자분이 하면 될거야!!!

metierr | 223.33.***.*** | 19.12.14 23:42


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