백반은 그렇게 비싼 재료를 써서 만드는 메뉴는 아님
하지만 여러 반찬을 부치고 조리거나 해야 해서 사람의 손이 많이 들어가는 메뉴
즉 백반의 가격은 재료보다 인건비가 더 큰 비중을 차지함
그동안 백반 가격이 저렴했던건 낮은 인건비 때문에 가능했던거
하지만 최저임금이 계속 오르며 인건비가 점점 오르면서
우리가 생각하는 저렴한 백반 가격을 맞추기가 힘들어짐
그로인해 백반집이 서서히 문을 닫고 있는중
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[유머] 백종원이 말하는 지금 한국에서 백반집이 사라지는 이유
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머 새로운게 나오겠지
이것도 시대의 흐름으로 봐야지
또 나이든 사람들 빼면 백반집 선호도도 한식뷔페로 대체되다보니
여기서 인건비로 못한다고 말하면 비추먹음
머 새로운게 나오겠지
이것도 시대의 흐름으로 봐야지
또 나이든 사람들 빼면 백반집 선호도도 한식뷔페로 대체되다보니
여기서 인건비로 못한다고 말하면 비추먹음
ㄹㅇ 이거 말하려고 했는데 이미 했네
아니 이글에 왜이렇게 비추가 많음?
여긴 인건비에 민감해 그 이유는
인건비 ㅈㄹ 하네 건물세 때문이지
백종원이 인건비 올라서 그렇다고 말하고 있는데?
대체 이 글에 왜 이렇게 비추가 많은지 모르겠네
다들 땅에는 그리도 인자하고 사람 쓰는데는 그렇게도 구차하다
애초에 다른나라들 가보면 반찬 무한리필이라는게 현시대와 맞지않는 어마어마한 자선사업 수준이라는거 알 수 있음. 예전의 그 정과 혜자로움은 못 느끼겠더라도 시장 정상화하려면 반찬 무한리필 + 6,8천원에 반찬 3~4가지나 나눠주는 기존 틀에서 벗어나는게 정답일수도있음.