일본의 유명 스시집인 스키야바시 지로는
2019년까지 미슐랭 3성을 13년 연속으로 받았으며 오바마가 미 대통령이던 시절 아베와 함께 방문해 극찬한 것으로도 유명함
하지만 2020년에는 미슐랭 3성은 커녕 아얘 미슐랭 가이드에서 제외되었는데 그 이유는
완전 100% 예약제에 일반 예약조차 받지 않아 사회 고위층의 사교클럽화 되어 누구나 가서 식사를 할 수 있는 미슐랭 가이드의 원칙에서 완전히 벗어났기 때문이라고 함
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앨릿 마가린
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날짜 2020.05.03
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나만의 작은 음식점에서 그들만의 리그가 되어버렸으니 이건 당연한 처사지
오이오이 기사식당 가이드인데 주차장도 없는거냐고~
기사식당이라면서 갑옷거치대도 없는건 너무한게 아닌가 주인장?
스시라는게 결국 쉐프의 실력이 탑티어끼리면 큰 차이 안나고 그 뒤는 재료의 승부에 가까우니 긴자 유명 스시집들 다른데 가도 별 차이 없을 거 같긴 함
돈 받고 가게 글 올린다는 의혹이 있었을걸
예전에 스시집 다니는 전문 블로거? 유튜버? 평이 좀 기억에 남는게, 최근 젊은층이나 기성세대는 자극적인 맛에 익숙한데, 초밥에 대해서도 마찬가지라 지극히 추가 기공없이 기본 of 기본에 충실한 저집 스시는 불호가 갈리는 사람도 많아졌다고 함. 그 영향으로 순위는 진즉부터 조금씩 떨어지고 있었다 하뎅
재작년 즈음인가? 미슐랭 관계자가 한식당에 와서 상당비? 명목으로 거액의 돈을 요구하고 돈을 주면 미술랭 3스타에 올려주겠다고 딜을 했다는 소식이 있었음. 다른 미슐랭 3스타 식당에 문의해보니 그 쪽에서도 미슐랭이 돈을 요구해서 그렇게 해줬다고 말해갖고 미슐랭 권위가 땅바닥에 떨어진 사건이 있었음 https://youtu.be/mqWCWfbpTeY 승우아빠 정리
더 많은 돈과 접대로 2,3성을 줌
http://mn.kbs.co.kr/mobile/news/view.do?ncd=432186 미슐랭 가이드도 이제 못믿을게 한국에서 5천만원만 주면 별나오게 컨설팅해줌. 한국도 이런데 다른곳은 말할것도 없지
오바마 이새낀 어지간히 일본핥고다녔네
권력의 농후한 향기
나만의 작은 음식점에서 그들만의 리그가 되어버렸으니 이건 당연한 처사지
저기 가려면 6개월 전에 예약이 기본인데 그것도 7년 전 이야기...
게다가 초밥집은 그런 게 좀 심함. 아예 컨셉 자체를 단골 + 단골 소개 로만 잡은 가게도 있고...
저기 뭔 논란타지않앗나?
저 가게를 소개한 유튜브 영상의 덧글 중 전설의 김치장인 티키타카가 있'었'지. https://youtu.be/duPyrK5lxis
ㅋㅋㅋㅋ
삭제된 댓글입니다.
[삭제된 댓글의 댓글입니다.]
무알콜알콜
오이오이 기사식당 가이드인데 주차장도 없는거냐고~
[삭제된 댓글의 댓글입니다.]
무알콜알콜
기사식당이라면서 갑옷거치대도 없는건 너무한게 아닌가 주인장?
무알콜알콜
어떤 논란?
진정한 기사는 치열한 전투중에 갑옷을 벗지않고 볼일조차 해결합니다. 겨우 식사를 위해서 갑옷을 벗을 생각부터 하다니!
여포신봉선
돈 받고 가게 글 올린다는 의혹이 있었을걸
돈주면 미슐랭 올라갈수있다고 글 봤음
여포신봉선
재작년 즈음인가? 미슐랭 관계자가 한식당에 와서 상당비? 명목으로 거액의 돈을 요구하고 돈을 주면 미술랭 3스타에 올려주겠다고 딜을 했다는 소식이 있었음. 다른 미슐랭 3스타 식당에 문의해보니 그 쪽에서도 미슐랭이 돈을 요구해서 그렇게 해줬다고 말해갖고 미슐랭 권위가 땅바닥에 떨어진 사건이 있었음 https://youtu.be/mqWCWfbpTeY 승우아빠 정리
무알콜알콜
유게랭 가이드 같은 거 누가 신설해서 노력해봐 시간이 지나고 하면 공신력이 생기겠지
무알콜알콜
ㄷㄷ 베댓모음 그 누구도 피해갈 수 없는 유게의 현 실태를 그대로 파악 가능
정확히는 브로커 미슐랭 직원이 아니긴 하니까
가성비 킹성비 타령하면서 냉동 만두만 3스타 줄거다
나도 이렇게 알고 있었는데? 한마디로 미슐랭 이름 팔아서 사기친거임
브로커 논란은 우리나라만 있었던 것도 아니고 실제로 브로커와 미슐랭과 연결이 되어 있어서 제안을 받아들이면 별을 받을 수 있기 때문에 딱히 사기도 아니다
삭제된 댓글입니다.
루리웹-7503792348
1성은 그런느낌있는데 2성이나 특히 3성은 되게 힘들지 않음?
제르딩딩
더 많은 돈과 접대로 2,3성을 줌
한국미슐랭 3성은 전부 논란이있을 정도였죠
사실 다른 나라 미슐랭3성도 논란은 있음.
삭제된 댓글입니다.
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각키.
스시라는게 결국 쉐프의 실력이 탑티어끼리면 큰 차이 안나고 그 뒤는 재료의 승부에 가까우니 긴자 유명 스시집들 다른데 가도 별 차이 없을 거 같긴 함
각키.
뭐 나이먹으면 밀리기 마련이지...
[삭제된 댓글의 댓글입니다.]
각키.
예전에 스시집 다니는 전문 블로거? 유튜버? 평이 좀 기억에 남는게, 최근 젊은층이나 기성세대는 자극적인 맛에 익숙한데, 초밥에 대해서도 마찬가지라 지극히 추가 기공없이 기본 of 기본에 충실한 저집 스시는 불호가 갈리는 사람도 많아졌다고 함. 그 영향으로 순위는 진즉부터 조금씩 떨어지고 있었다 하뎅
다른 미슐랭이나 맛집은 그나마 여러 소스나 비법이나 많긴하지만. 스시는 비법보다는 정직하게 지켜오면서 손님 앞에서 직접 만드는 손끝의 요리라 나이적 문제에서는 어쩔수 없을듯. 우리나라 다른 여러 장인들 어머니 아버지들이 오래가시는건 그만큼의 비법이나 정직함인데. 스시는 정직함이지 감추어진 비법이랄것이 없는거라. 뭐 있었지만 다 알려졌달까.
미슐렝 3스타 받던 1대 사장님은 돌아가시고 2대로 아들이 물려밪은 걸로 앎
미쉐린 스타 받았을때, 평가자가 이미 2대 아들의 초밥을 먹고 3성 줬음
멀쩡히 살아있는 사람을 왜죽임 ㅋㅋㅋ
요새는 저 할아버지가 안만들고 아들이 만든다고 한거 같은데 맞나?
할아버지 제작년인가에 돌아가심
? 오노 지로 팔팔한데요?
왜 자꾸 못 죽여서 안달이냐
지금은 스기타가 젤 맛있다든데
더이상 식당도 아니네
미슐랭 언제적 미슐랭임 주작 사건 터지고 이제 미슐랭은 거름
한번 갈려고 했는데 그냥 예약은 안되고 근처 호텔에서 컨시어지로 예약해야한다고함...
저 가게 나오는 다큐멘터리 있는데 한번은 봐보는것도 좋음
햇반에 쳐발린 밥집 생각나네
딸랑 한명의 의견으로 발렸다고 해야되나
토막지식) 미슐랭은 이친구랑 같은곳이다.
추가) 미슐랭은 이친구이다.
미쉐린=여자친구
여친이 있어?
어느나라 말로 읽느냐가 다른거뿐
저기 미국에서 장사하는 스시장인 히로유키 타카하다인가하는 사람이 유튜버도 해서 방문하러 갔는데 지로 은퇴하고 아들놈이 하는데 똥타임하러 갔다오는지 화장실에서 나오는 거 복도에서 존경담아 인사했는데 위아래로 훓어보더니 씹고 그냥 지나감. 그냥 인성자체가...
http://mn.kbs.co.kr/mobile/news/view.do?ncd=432186 미슐랭 가이드도 이제 못믿을게 한국에서 5천만원만 주면 별나오게 컨설팅해줌. 한국도 이런데 다른곳은 말할것도 없지
범죄적인땡컨의바디라인
기업 윤리학교..ㅋㅋㅋ
범죄적인땡컨의바디라인
http://news.kbs.co.kr/news/view.do?ncd=4322246 미안 이거야 ㅋㅋ
상류층 사교모임용 장소지
오바마 이새낀 어지간히 일본핥고다녔네
실상 오바마 얘가 일본 민주당을 붕괴시켰거든 ㅂㅅ이라고 한번 쫓교난 아베가 정권을 차지한데에는 미국의 지원이 있었으니까
초밥이 맛있어야 초밥 아니냐 이미지가 만들어놓은 것이 더 큰거 같은데
미슐랭 자체가 좀 신뢰성이 떨어졌기도 하고 편파성 논란도 좀 있다더라
미쉐린 ps4 보다 성능이 약간 떨어지는데 가성비가 좋은 타이어 이름 생각이 안나네
근데 미슐랭도 논란이 매우 심한데..
해외여행가서 미슐랭이라고 별 받은곳들 그냥 평범 무난하던데
이젠 돈주면 미슐랭 받는 시대라 그런거같네
밀렸니 뭐니 하는것도 웃긴게 저기 점장이 올해 96세임. 근데 현역. 어차피 10석뿐인 가게고 그냥 죽기 전에 소일거리 수준으로 하는거라 신경도 안 쓰지. 어차피 저 점장 죽으면 저기서 저 가게 끝
아들 있음. 지금도 저 영감대신 아들이 운영하는 수준인데
제작년에 1대사장님 타계하심
오노 지로? 멀쩡하신디?
아직 정정하신거 같은데? 가게 일선 자체는 큰 아들이 맡아서 한지 오래됐고, 애당초 첫 미슐랭 등록시 초밥도 큰 아들이 냈었디고 했고 아직도 종종 인스타에 오노 지로와 사진찍음 하고 올라오는 사진들도 있다는데 사장님 타계는 어디서 나온 정보임? 궁금해서 그래
할배 왜 자꾸 죽이냐
아직 살아계시고 점심이었나 저녁에만 가끔 쥔다 들었습니다
아 나도 작년인가에 글을 한번 보고 만거라 다시 찾아볼게 틀린거라면 진짜 미안
'아 몰라 아님말고' 식이네 기레기랑 똑같쥬? ㅉㅉ
프랑스 미국 미슐랭은 그나마 엄격한데 아시아 시장으로 들어오면서 기준이 너무 지멋대로임.
오바마가 극찬을 했다고? 날것 못 먹어서 계란 초밥만 먹고 나머진 남겼는데? ㅋㅋㅋ 현지에서도 '외교적 결례' 라면서 매스컴에 엄청 뚜드려 맞았구만 무슨ㅋㅋㅋ
진짜임?? 그거 출처는 있음?
https://www.huffingtonpost.jp/2014/11/04/obama-ate-all-the-sushi-served_n_6098440.html 이거 보니까 다 먹었다는데?
https://www.afpbb.com/articles/-/3013468 출처라고 가지고 온게 허핑턴포스트라니 어휴.. 그 외 https://www.j-cast.com/kaisha/2019/11/29373791.html?p=all 이 네타 일본인들 하고도 이야기해도 아는 이야기 일 정도로 유명한데 팩트 따지고 있네 좀 더 찾아보시길
https://www.j-cast.com/2014/11/04220005.html?p=all
아닌데?
https://www.seoul.co.kr/news/newsView.php?id=20140425500004 한국에도 기사 뜰 정도인데 혼자 뭘 아니레야 ㅋㅋㅋㅋ
애초에 팩트체크가 힘들잖아 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 남겼는지 아닌지도 알수없고 니가 보여준 출처도 정작 다 먹었다고 하던데?
https://www.j-cast.com/kaisha/2019/11/29373791.html?p=all 이 기사에서도 정작 오바마는 다 먹었다고 나오는걸?
"다음 날인 24일 정말로 오바마 대통령이 스시를 남겼냐는 질문이 나오자 스가 요시히데(菅義偉) 일본 관방장관은 정확한 언급을 피한 채 “오바마 대통령이 꽤 많이 먹은 것이 사실”이라고 답했다." 이게 어딜봐서 다 먹었다는 말이지?? 그리고 애초에 '남겼다'라는 보도가 먼저 나오고 반박기사로 '다 먹었다' 라고 나온거고 관방장관도 애매한 대답으로 完食(다 먹음) 이라고 안 해서 거의 기정 사실인데?
さらに、オバマ前米大統領が来日した際、「すきやばし次郎」を訪れたエピソードもよく知られています。当時、「オバマ氏は寿司を半分残した」という情報も流れましたが、実際はすべて残さず食べたうえに、
니가 보여준 링크 확인조차 못하냐?
결국 확인을 못한다는게 맞는데? 계란 초밥만 먹고 다 남겨? ㅋㅋㅋ
さらに、オバマ前米大統領が来日した際、「すきやばし次郎」を訪れたエピソードもよく知られています。当時、「オバマ氏は寿司を半分残した」という情報も流れましたが、実際はすべて残さず食べたうえに、 게다가 오바마 전 미 대통령이 일본 방문했을 때, "스키야바시 지로"를 방문한 에피소드도 잘 알려져 있습니다.당시 오바마는 초밥을 절반 남겼다는 소문이 돌았지만 실제는 다 남기지 않았고,
니가 한말 모름? 계란 초밥만 먹고 남겼다며 자기가 한 말도 몰라?
까놓고 말해서 반박 기사도 나오고 알수가 없는데 그렇게 단언을하냐?
알람떠서 뭔가 싶어서 봤더니 ㅋㅋㅋㅋ 할일이 그렇게도 없나 ㅋㅋ 2014년도에도 일본에 살고 있었고 관련 기사도 찾기도 힘드니 이 이상 누구말이 맞냐니 따져봐야 무의미하고 이쯤 하고 괜히 엄한데 힘쏟고 초밥하나에 풀발해서 시비털지 말고 욕보세요 ^^
스키야바시지로가 미슐랭 3스타 내려왔다는거 찾다가 기사를 잘못 붙였음 붙이려던건 이거고 https://www.j-cast.com/2014/04/25203317.html?p=all 참고로 당시 분위기를 알수 있는 치헤부쿠로도 첨부해놓음 ㅇㅇ https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q11128107096
루리웹놈들은 하루에 한번씩 안싸우면 입안에 가시가돋냐
정리하자면 반정도 혹은 아예 입도 안댔다는 이야기가 나돌았지만 일본 정부의 공식발표는 다 먹었다는 말이네.
미쉐린 타이어서 뭐 맛집 정해주는건디 뭐 대단한거라고
좃도아닌거에 장인 어쩌구 붙여가면서 빨아주는데 실상은 시장이 반찬인 음식... 조리난이도에서든 맛에서든 중식이나 서양음식에 한참 밀리는데 순전 거품으로 뜬 음식
초밥 만드는 과정 생각하면 이런말 함부로 못할껀데....
닉값좀 지식이 얕으면 쉽게 말하는게 아니다
닉값도 못하는 놈이네
Haaam
남의 나라 요리를 거품이라고 까는거 자체도 욕먹어야 하는데
Haaam
이런 미안합니다....
요즘은 스시 스기타가 잘 나가는 거 같던데
정확히는 노쇼가 너무 많아서 컨시어지나 단골소개아니면 예약안받기로 한거
현재 일본에서 최고평가 받는 스시집들은 단골만으로도 운영이 충분히 돼서 지인을 통한 소개제가 아니면 현실적으로 가기 힘든게 보통입니다. 미슐랭에도 방침이 생겼는지 올해는 마찬가지로 소개제인 사이토와 함께 지로도 3스타를 반납했는데 지로는 어렵긴해도 컨시어지 통해서면 불가능한건 아닌걸로 알아 완전 폐쇄적으로 굴러가진 않은걸로 아는데 조금 의아하긴 합니다. 상위층 사교클럽이란 말은 좀 그렇고 그냥 기존에 방문한 손님들이 계속 재예약을 하고 나가는게 쌓이면서 결국 단골위주케이스가 된 경우들입니다. 이럴경우 실제로 노쇼발생률도 급격하게 줄어들어 매장 입장에선 좋긴 합니다.