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조선시대 유배지 식단의 밥을 먹어본 백종원


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 사나운 파도가 넘실대고 암초가 버티는 죽음의 바다를 한달여 항해하다 보면 조선시대 도성에서 가장 먼 유배지였던 제주도가 나온다

 

 

 추사 김정희는 안동김씨와의 권력투쟁에서 패해 이곳 제주도에 위리안치(가시나무로 도망 못치게 둘러싼 집에 유배하는 형벌)당하게 된다

 

 

 왕실과 인척이며 당대 제일의 지체높은 양반이었던 김정희를 맞이한 제주도의 밥상은 쌀 한톨 안섞인 좁쌀로 지은 조밥과 날된장

 

 

단 두가지 뿐

 

 

이것이 제주도의 일상적인 밥상이었다고 한다

 

 

 제주도 토박이 할머니들께서 차려주신 그시절 그 밥상을 마주한 백종원

 

 

깔깔한 조밥 한숟갈을 쌈채소에 넣고 된장을 조금 발라 먹는것

 

 

우적우적

 

 

 가슴이 먹먹해지는 맛

 

(맛이 없다는 백종원의 말에 할머니들도 동의)

- sJnNVC6POHSf2WnI/jUe3g==








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댓글 64
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김정희는 원체 집안이 탄탄하다보니까 집에서 음식 많이 보내줌. 근데 문제는 충청도 예산에서 제주도까지 음식 가져가는 거라서 음식이 멀쩡히 남아있는 경우가 드물었다는 거.
쓰리가이즈 | 126.255.***.*** | 20.06.02 08:51
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얘!정확힌 죄지어서 가는곳보다 군인 식단이 더 쓰레기라고 해야지!
Maid Made | 115.20.***.*** | 20.06.02 08:58
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요즘은 죄지어도 좋은 밥 주니 괜찮다구!
음탕한 치즈버거 | 49.163.***.*** | 20.06.02 08:54
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와 이게 세계관 최강자들의 식단이냐! 가슴이 먹먹해진다
엘카리안 | 220.120.***.*** | 20.06.02 08:49
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죄짓지 말아야겠다...
이안의76가지 신음소리 | 218.159.***.*** | 20.06.02 08:52

그래서 집에 매번 편지를 보내서 음식을 보내달라고 해서 젓갈이다 뭐다 음식이 오는 바람에 정작 저렇게 먹은 기간은 초반을 제외하면 얼마 안된다던데

뇨와킨 | 110.70.***.*** | 20.06.02 08:48
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와 이게 세계관 최강자들의 식단이냐! 가슴이 먹먹해진다

엘카리안 | 220.120.***.*** | 20.06.02 08:49
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김정희는 원체 집안이 탄탄하다보니까 집에서 음식 많이 보내줌. 근데 문제는 충청도 예산에서 제주도까지 음식 가져가는 거라서 음식이 멀쩡히 남아있는 경우가 드물었다는 거.

쓰리가이즈 | 126.255.***.*** | 20.06.02 08:51
쓰리가이즈

그래서 제발 젓갈로 보내다오 함

엘스테인 | 124.111.***.*** | 20.06.02 09:01
쓰리가이즈

그래서 젓갈이나 장에 재운음식을 많이 보냈죠

통짜당근 | 218.156.***.*** | 20.06.02 09:01
쓰리가이즈

소고기 먹고 싶다고 했나 그래수 장조림 만들어서 보내고 그랬지

불꽃저그 | 223.38.***.*** | 20.06.02 09:12
불꽃저그

근데 그런 음식 해서 보내준 아내가 귀양생활 도중에 죽어서 무지막지하게 슬퍼함 ㅜㅜ

쓰리가이즈 | 126.255.***.*** | 20.06.02 09:13
쓰리가이즈

그냥 돈 들고 제주도 가서 현지에서 사다주면 안 되냐..

루리웹-8939463656 | 117.111.***.*** | 20.06.02 09:25
루리웹-8939463656

일상적인 밥상이었다고 하니 돈 있어도 사서 먹일만한게 없었을듯

울트라마린@ | 118.40.***.*** | 20.06.02 09:28
루리웹-8939463656

그때 제주목이 되게 험하고 그런 땅이었음. 요즘같이 길 잘 닦이고 그런데도 아니라서 뭔가 막 우리가 생각하는 것처럼 사다가 팍팍 넣어주고 그러긴 좀 힘들었고.

쓰리가이즈 | 126.255.***.*** | 20.06.02 09:30
루리웹-8939463656

자급자족이 기본이던 시대라 잉여생산물이 ...

오버드라이아이스 | 223.39.***.*** | 20.06.02 09:41
루리웹-8939463656

지금이야 농업 기술의 발달로 제주도에서도 어느정도 농사가 가능하지만, 조선시대에는 그야말로 불모지 중의 불모지였음

transcis | 218.145.***.*** | 20.06.02 09:44
루리웹-8939463656

귤농사 조금 되는거 공납으로 보내는것 말고는 말키워서 말총팔고 군마로 보내고 바닷가에서 물고기 잡는것 말고는 생계수단이 전무함 얼마 안되는 농토로는 배채우기 힘들지

대충지어야지 | 59.11.***.*** | 20.06.02 11:14
대충지어야지

애초에 물이 귀한 섬이라서 논농사가 전혀 안됨

대충지어야지 | 59.11.***.*** | 20.06.02 11:14
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죄짓지 말아야겠다...

이안의76가지 신음소리 | 218.159.***.*** | 20.06.02 08:52
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이안의76가지 신음소리
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요즘은 죄지어도 좋은 밥 주니 괜찮다구!

음탕한 치즈버거 | 49.163.***.*** | 20.06.02 08:54
음탕한 치즈버거

밥괜찮다고 죄짓는걸 긍정하지맠

일하기싫은안즈 | 175.223.***.*** | 20.06.02 08:57
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음탕한 치즈버거

얘!정확힌 죄지어서 가는곳보다 군인 식단이 더 쓰레기라고 해야지!

Maid Made | 115.20.***.*** | 20.06.02 08:58
음탕한 치즈버거

히이이익 죄 절대 짓지 말아야겠다

leaf | 118.219.***.*** | 20.06.02 08:58
일하기싫은안즈
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음탕한 치즈버거 | 49.163.***.*** | 20.06.02 08:58
음탕한 치즈버거

군대밥이랑 비슷하다니 죄수인권이 좋은건가

로드오브킹페페 | 121.141.***.*** | 20.06.02 08:58
Maid Made

하지만 군대는 죄를짓지 않아도 끌려가는걸...

땜장이왕멕카토크 | 223.38.***.*** | 20.06.02 09:01
땜장이왕멕카토크

남자로 태어난 죄

Maid Made | 221.160.***.*** | 20.06.02 09:02
Maid Made
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땜장이왕멕카토크 | 223.38.***.*** | 20.06.02 09:03
Maid Made

근데 군대밥은 직접 경험해본거고 교도소밥은 대부분 방송이나 교도소측에서 공개한거 아님 그리 오래된것도 아니고 한 일이년전으로 기억하는데 진짜 교도소 다녀온 디시인이 그린 만화보니 군대보다 좋다고 할 수준이 아니였던걸로 봤는데

코메이지사토리 | 1.233.***.*** | 20.06.02 09:16
코메이지사토리

근데 또 방송이나 국방부에서 공개한 짬밥도 보면 교도소밥보다 그렇게 좋아보지니는 않던데?

Shygnus | 62.45.***.*** | 20.06.02 09:21
Shygnus

아 날샜드만 오타 나왔네 미안 보지니가 아니라 보이지는이야

Shygnus | 62.45.***.*** | 20.06.02 09:22
Shygnus

자지보지자지보지자지보지자지보지보지자지보지

음탕한 치즈버거 | 49.163.***.*** | 20.06.02 09:22
로드오브킹페페

군대밥은 돈가스를 4조각이나 주질 않는다고!

Getchu.c*m | 183.99.***.*** | 20.06.02 09:38
Getchu.c*m

쓰레기 부대네 신고 안함?

루리웹-6851915435 | 220.72.***.*** | 20.06.02 09:47
루리웹-6851915435

예하부대들이 반찬량이 쓰레기임.

Getchu.c*m | 183.99.***.*** | 20.06.02 09:49
음탕한 치즈버거

와 돈까스도 주네

나이=백수 | 39.7.***.*** | 20.06.02 12:55

살려고 먹는 식단이어서 그런가봄

독캐 | 14.33.***.*** | 20.06.02 08:57

간장 재료가 뭐였더라... 된장이 있는데 간장은...음

不知火舞 | 210.96.***.*** | 20.06.02 08:59
不知火舞

간장도 된장처럼 메주로 만드는거임

육식인 | 14.55.***.*** | 20.06.02 09:01
不知火舞

실제로 김정희는 본가에다 간장좀 보내라고 해사 받아먹었음 제주도에 간장만드는 기술이 없었거나 있어도 맛이 별로였을 가능성이 있는듯

음탕한 치즈버거 | 49.163.***.*** | 20.06.02 09:01
不知火舞

된장 만들때 간장 같이 나옴

leaf | 118.219.***.*** | 20.06.02 09:03
음탕한 치즈버거

된장이 있는데 간장이 없을리가....

페로페로페로 | 182.249.***.*** | 20.06.02 09:05
不知火舞

메주를 부재료랑 같이 소금물에 절여서 만들어진게 간장이랑 된장 아님? 간장은 국물 된장은 건더기

득템만세 | 223.63.***.*** | 20.06.02 09:16
득템만세

그러니까 하는말이지 된장이 있는데 간장이 없을리가

不知火舞 | 1.218.***.*** | 20.06.02 09:25
不知火舞

식탁에 국물이 없는거 보니, 물이 세지않는 그릇이나 항아리가 없었을지도..

잎사귀 | 125.133.***.*** | 20.06.02 10:54
不知火舞

생된장은 그냥 메주를 소량의 물에 풀은 거. 간장은 소금물 붓고 메주랑 발효시켜야 나오는거고. 아마도 물이 귀해서 일반적인 된장을 안만들었을듯... 바닷물 부으면 쓴맛날거고...

우쭈쭈퐈 | 221.157.***.*** | 20.06.02 11:52

저거 추사 김정희 이야기일꺼다 다큐 본 기억이 있음. 조선시대때 유학자들에게 금기중 하나가 식도락에 집착하는거였음. 그러다보니 좋아하는 음식을 절대 표시내면 안되는게 그 동네 불문율. 추사가 유배와서 제일 일빠따가 아내한테 반찬 보내달라고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 제주도다 보니 대부분 음식이 상한채 도착했지

광주용봉동김태진 | 121.147.***.*** | 20.06.02 08:59
광주용봉동김태진

물자가 부족하기도 했고 검약하는 삶이 유교적 이상향 중 하나이다 보니 식탐은 좋지 못한 행동 취급받았음 그래서 식도락 체험수기를 쓴 허균이 굉장히 특이케이스

득템만세 | 223.63.***.*** | 20.06.02 09:17
득템만세

그런것 치고는 비빕밥 해먹으려고 머슴한테 제사지낸다고 함

대충지어야지 | 59.11.***.*** | 20.06.02 11:16

아예 제대로 씹어넘기지도 못하게 해놓고 귀양을 가게 한거구나.

루리웹-6835971769 | 183.104.***.*** | 20.06.02 08:59

근손실 오는 식단

Nyarly | 118.235.***.*** | 20.06.02 09:00

그나마 저렇게 먹는건 나은 편이었지.. 메밀 가루랑 고구마 같은걸 죽처럼 쑤어서 먹기도 했음.

끝까지달려 | 106.101.***.*** | 20.06.02 09:01

https://youtu.be/hRDrU3IHVjo 저거 다음에 본가에 서신으로 계속 먹을거 보내달라고 요청함 근데 지금 같은 택배가 아니니 몇개월 걸리다 음식들이 다 상해서 옴 ㅋㅋ 그래서 오래가는 음식들 골라서 보내달라고 함

고양이동숲강원도감자전부없는놈 | 112.151.***.*** | 20.06.02 09:09

그 유명한 조팝!!!

아리만 | 106.244.***.*** | 20.06.02 09:13

조밥이 조+밥 이 아니라 그냥 조100%네 ㅋㅋㅋ 저거 먹기 개힘든데

애플국희 | 121.147.***.*** | 20.06.02 09:17

권력투쟁에서 밀려도 죽이고 그러진 않았나보다 그냥 괴롭히고 끝인가..

이성계❤️❤️ | 121.124.***.*** | 20.06.02 09:22
이성계❤️❤️

제주도같은 섬으로 보내는건 사실상 죽으라고 보내는거나 다름없긴 했음 뱃길 멀고 험해서 가다 죽기도 하고 섬에서 외딴집에 가둬놓으니 암살해도 티 안나고 멀쩡히 산다고 해도 입고 먹는 생활 전반이 다 개고생이니 힘겨운 형벌이었지

음탕한 치즈버거 | 49.163.***.*** | 20.06.02 09:31
이성계❤️❤️

시간탐험대 보면 육지는 도보로 가던데 한양에서 제주도면 가다가 죽을수도

울트라마린@ | 39.7.***.*** | 20.06.02 10:05
울트라마린@

중국은 유배지가다가 죽이는 의도로 아주 멀리 보낸거 맞는데 한국도 그렇게 한건가..

이성계❤️❤️ | 121.124.***.*** | 20.06.02 10:07
이성계❤️❤️

당시 중국만큼 거리가 안나와서 지금으로치면 바로 서울에서 부산가는게아니라 춘천찍고 인천찍고 가평찍고 등등 빙빙돌아서 지치게 했다고는 배웠음

61년생 스티브영 | 220.79.***.*** | 20.06.02 10:25
61년생 스티브영

맞아요. 중죄인은 빙빙돌렸음

루리웹-2792330915 | 221.165.***.*** | 20.06.02 11:08

요즘 세상 돌아가는 거 보면 먹는게 부족해지는 방향으로 흘러갈수 있지 않을까

로시난떼 | 110.92.***.*** | 20.06.02 09:22

이거 재미있더라.

연금술사알케 | 106.102.***.*** | 20.06.02 09:32

논산 입소대에서 첫 식사하니... 이딴걸 먹어야 한다는 사실에 먹먹해지고 눈물 나더라.

파스텔블랙 | 223.38.***.*** | 20.06.02 09:39
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조보아씨 내려와봐유

고기김치만두 | 121.165.***.*** | 20.06.02 10:04

제주도....음식점 중에 목포고을 이라고 돼지 전문점 을 갔었는데...종업원 이나 주인장이나 미용사 처럼 허리춤에 가위랑 칼이랑 집게랑 넣는 밸트 차고 다니면서 고기도 구워주고 먹기좋게 잘라도 주고 했음...젓갈에 소주를 부어 연탄불에 비린내 날리고 고기 찍어먹는 집 이였는데...사장뉨에게 전라도 쪽에서 오셨어요?...목포고을 이게 하고 물어보니까~ 컨셉 이라고 함 죄다 제주 라는 글자가 식당에 들어가서 별? 볼일 없고 호남쪽 지명이 가게명에 들어가야 사람들이 잘온다고 함

비월신검 | 61.253.***.*** | 20.06.02 10:39
비월신검

전국에 있는 전주집 ㅎㅎ

S-Kaze | 222.98.***.*** | 20.06.02 10:48

다들 죄인이라서 저 음식을 먹는다고 아는데 본문에도 나와 있듯이 당시 제주도 평균 식단이었다는거 제주도라 저것뿐이 제공이 안된거야

aaa용사 | 119.202.***.*** | 20.06.02 11:04


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