[잡담] 잘 만든 계란후라이는 역시 다르구만

[유이P]

기름없이 계란후라이 여러번 해봤는데

대부분 아래쪽이 붙고 지랄나고 그래갖고 반쯤 포기했었는데

약불보다 조금 세게 해서 달궈지기 전에 달걀 까서 넣고

뚜껑 덮어놓고 노른자 하얘질 때까지 가만 냅뒀다가

그 다음에 팬 살살 움직이면 바닥 안 붙고 똑같이 움직이는 계란후라이보고 기분 너무 좋았음

뒤집개 없이 팬 기울여서 접시 위에다가 계란 올려놓는 건 상상도 못했는데 오늘 해봄

[게이형 멀린]

하나 해줘잉

[유이P]

미국까지 오면 해줄게

[김준원]

나는 튀기듯이 하는게 좋아 기름없이 굽는거 못하고 안먹어봐서 그런거 절대 아니고

[유이P]

여유될때 한번해봐 담백해서 좋음

[김준원]

늘러붙는거 어떻게 막아 맨날태워ㅠ

[유이P]

약불보다 약간 강하게 가스불 키워서 뚜껑덮고 오래 기다려야함 바닥 익을 때까지 한 5분에서 7분 정도
계란 풀고 익히고 나서 노른자 주위 흰자까지
꾸물텅 거리는 거 없이 다 익은 것 같으면 (노른자는 반숙이던 익었던 간에 상관없고) 한번 팬 약하게 흔들어보고
계란이 스무스하게 움직이면 성공한거고 안 움직이면 붙은거
붙었으면 실패니까 걍 그 자리에서 식용유 넣어서 스크램블 해먹고
테팔같은거 코팅팬 새로 사서 하는 걸 추천

[김준원]