[잡담] 초밥이나 회는 잘하는사람 기준이 어떻게돼??

[아이유이쁨]

내가 초밥이나 회류에 대해서 와 진짜맛있다라고 느껴본적이 한번도없었음..

딱하나 신선하고 시원한맛으로 먹는다고 하길래 먹엇는데 나는 별로엿거든

그러면 초밥이나 회는 딱히 양념같은거 안하는거같은데 여기서 맛에 차이는 어떤걸로 갈리는거야?

물건에 신선도?? 칼질?? 밥? 와사비? 

[막장발컨2]

초밥은 밥 잘만드는 거까지 포함일 거고
회는 거진 잘 짜르는 쪽 아닌가?

[아이유이쁨]

이게 우리나라에서 초밥제일잘한다나 3대맛집 이런대는 얼마나 차이있는지 궁금해서

[남편들은 내바텀]

내 기준으로 회는 숙성 잘 시키는 거랑 쫄깃함에 따른 두께 조절 같음. 물렁한거 너무 얇으면 씹는맛이 없고 질긴게 두꺼우면 씹기 부담됨

[아이유이쁨]

신선보단 숙성이 더 좋아??

[남편들은 내바텀]

난 활어 막 뜨는것보다 숙성을 더 좋아함.

[아이유이쁨]

그렇구만.. 숙성회 한번 먹어봐야겟다 고마웡