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[유머] 냉면맛집 냉면맛의 비밀을 밝힌다.


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댓글 52
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몸에 해롭지 않고 맛도 좋으면 직접 육수를 내건 조미료를 쓰건 상관없지
holysaya | 39.115.***.*** | 21.07.24 08:17
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전문가들 머리를 맞대고서 만든건데 맛이얔ㅋㅋㅋ
조☆잘 | 118.235.***.*** | 21.07.24 08:20
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MSG는 진짜 갓갓이지...
붉은혜성샤아82 | 118.38.***.*** | 21.07.24 08:17
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석박사 출신들이 만든 맛인데 맛이 없을수가 있나 ㅋㅋㅋ
테팔이거기헉 | 112.155.***.*** | 21.07.24 08:27
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맛있다와 건강한 맛이다와 직접 만들었다는 다 다른거지 ㅋㅋ
탑쓰레쉬로골드간다 | 175.223.***.*** | 21.07.24 08:20
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몸에 해롭지 않고 맛도 좋으면 직접 육수를 내건 조미료를 쓰건 상관없지

holysaya | 39.115.***.*** | 21.07.24 08:17
holysaya

근데 건강과 맛을떠나서 저렇게 물에 조미료만 타서 먹으면 쫌 디스토피아를 살아가는 기분이들거같은데

| 61.102.***.*** | 21.07.24 08:39
holysaya

다만 저거 쓰고서 비싼 값만 받지 않았으면 좋겠음 정성 따위 솔직히 알 바 아니긴 한데, 그래도 정성 값이란 게 있긴 하잖아.

요단고속 | 59.18.***.*** | 21.07.24 08:46
요단고속

그건 맞아. 조미료로 육수내고 고명도 별거 없으면서 만원 가까이 냉면값을 받는 집들은 양심이 없는거지

holysaya | 39.115.***.*** | 21.07.24 08:48
holysaya

난 설사 몸에 좀 해롭다해도 상관없더라. 해외살면 울나라 음식이 너무 먹고 싶은데.. 그중하나가 냉면임. 여름에 주로 쓰는 방법이 간단식초(식초+소금+설탕 첨가된거)라는걸 사다가 냉면무를 하루정도 담금. 그런다음에 다시다에 저 무 담궜던 간단식초를 넣으면..진짜 거짓말처럼 고기집 냉면이 됨 ㅎ 같이 절인 무 얹어주는게 포인트고.. 돼지갈비 사다가 같이 구워먹으면 진짜 꿀맛임 ㅋㅋ 여름엔 주로 하루걸러 한번씩 이렇게 냉면먹고 있음 ㅎ

배부르고등따숴 | 210.164.***.*** | 21.07.24 09:12
holysaya

음... 몸에 해로워보이는 원재료는 안 보이네.

팬교 | 39.7.***.*** | 21.07.24 09:57

영양제는 어떻게 먹냐

sodncjhsjdkci | 203.226.***.*** | 21.07.24 12:03
sodncjhsjdkci

영양제만먹고 한끼를 때우진않잖아

| 61.102.***.*** | 21.07.24 12:07
holysaya

냉면은 그렇지않아... 냉면의 경우 직접 육수를 내니까 그가격을 받는거지, 저런거 써서 단가 확 낮출수 있는데, 그가격을 받으면, 사실상 충무 김밥 이상으로 창렬한 가격이 되는 거임.

코스모스창고 | 122.38.***.*** | 21.07.24 13:03
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MSG는 진짜 갓갓이지...

붉은혜성샤아82 | 118.38.***.*** | 21.07.24 08:17
붉은혜성샤아82

그 이름은...... 으윽 머리가....!

평양시청인사과🇰🇵 | 39.7.***.*** | 21.07.24 08:29
붉은혜성샤아82

이름부터 Ma Si GGung 인데 맛이 없을리가 있나.

페나이 | 122.43.***.*** | 21.07.24 08:40

육수 구린집 엄청 많던데 ㄹㅇ 저거 좀 쓰지

루리웹-9230898595 | 210.99.***.*** | 21.07.24 08:19
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맛있다와 건강한 맛이다와 직접 만들었다는 다 다른거지 ㅋㅋ

탑쓰레쉬로골드간다 | 175.223.***.*** | 21.07.24 08:20
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전문가들 머리를 맞대고서 만든건데 맛이얔ㅋㅋㅋ

조☆잘 | 118.235.***.*** | 21.07.24 08:20
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조☆잘

석박사 출신들이 만든 맛인데 맛이 없을수가 있나 ㅋㅋㅋ

테팔이거기헉 | 112.155.***.*** | 21.07.24 08:27
테팔이거기헉

석박지 출신들이 만든 맛인데 맛이 없을수가 있나 ㅋㅋㅋ

루리웹-9180137520 | 175.223.***.*** | 21.07.24 15:11

다시다 원료도 어차피 소고기 분말 소고기 엑기스 야채 분말 이런거랑 나트륨이랑 msg 인데

강남트럴 | 59.23.***.*** | 21.07.24 08:29

와 냉면 좋아하는데 이건 리얼 좋은정보네 꼭 사야겠다.

루리웹-6835971769 | 115.21.***.*** | 21.07.24 08:30

스톡 굴소스 미원 밴하면 식당갈 사람 없어짐...

무알콜알콜 | 122.128.***.*** | 21.07.24 08:30

냉면 전용 다시다가 있어?

박민영 | 223.33.***.*** | 21.07.24 08:31
박민영

원래는 소고기 다시다에 이것 저것 섞어서 만들던거 이것저것을 넣어서 냉면 전용으로 만든듯

한판의여유 | 221.163.***.*** | 21.07.24 08:33
박민영

식자재마트 가면 있음

Curtis .556 | 112.161.***.*** | 21.07.24 08:34
박민영

다시다는 소고기맛 낸거고 저 냉면 다시다는 거기에 채소 우린걸 더 했다는듯?

403 Forbidden | 211.52.***.*** | 21.07.24 08:45

꿩육수 싸게 맛있는뎅

Mark.7 | 59.15.***.*** | 21.07.24 08:35

양지와 야채로 한 육수는 진짜 심심하고 비싸. 근데 맛남 ㅋㅋ

돌겜하자 | 182.222.***.*** | 21.07.24 08:37

다들 알고 있었는데 새삼스레

잉여대왕 | 39.7.***.*** | 21.07.24 08:45

저 냉면맛이 어딜가나 맛이 정확하게 일치하는 국물맛인거 같음 ㅋㅋㅋㅋ

해물삼선짬뽕 | 121.181.***.*** | 21.07.24 08:46

다시다 식초 설탕이었나

콘치즈맛있다 | 121.156.***.*** | 21.07.24 08:52
콘치즈맛있다

소고기 다시다 식초 설탕 순이었나

CV-3 Saratoga | 175.112.***.*** | 21.07.24 08:59

가격 좀 낮춰!! 3500원으로!!

궂은비 | 182.228.***.*** | 21.07.24 09:05

이미 수년전에 밝혀진건데 아직도 모르는 사람이 있어?

루리웹-9529331594 | 175.223.***.*** | 21.07.24 09:05

상타친다는 집의 경우에는 저것만 가지고 하는게 아니라 육수를 내고 보조로 저걸 투입하는 경우가 많지. Msg의 진짜 장점은 다른 재료랑 섞였을때 맛을 끌어 올려주는 역할을 함

영혼의 군주 | 211.209.***.*** | 21.07.24 09:10

냉면다시로 직접 냉면 만들어먹어보면 이전에 가던 냉면집에 배신감 느낄때있음 ㅋㅋㅋ

루리웹-3097891038 | 110.15.***.*** | 21.07.24 09:20

저래하면 평냉맛이야 함냉맛이야?

이거보는사람다행복해라 | 14.51.***.*** | 21.07.24 09:30
이거보는사람다행복해라

함냉

Introutro | 223.39.***.*** | 21.07.24 10:26
이거보는사람다행복해라

함냉쪽이져

DT | 39.7.***.*** | 21.07.24 10:27

진데 진짜 맛집은 msg 한개만 안넣음 회사마다 맛이 좀달라서 이것저것 구해와서 여러게 넣어서 씀

앙토리아 | 1.252.***.*** | 21.07.24 10:55

Msg가 몸에 나쁘다고 생각하는 사람들이 아직까지 있구나

燃えろヒゲ | 175.211.***.*** | 21.07.24 11:01

실제 우리나라 냉면이 유행하던 시절 아지노모토 MSG가 널리 퍼지기 시작하던시기다 옛날 냉면에 조미료 없다고 기억하는분들의 90은 MSG로 첨가된 냉면을 드신 세대다

어디서나 | 119.204.***.*** | 21.07.24 11:39

그런데 저거 보면 냉면 엄청 비싼거 아닌가?? 원가로 보면 냉면하고 국물하면 천원정도 될려나?? 물론 원가대비 판매가격하고 비교하면 안되겠지만 짜장면이나 그런거에 비하면 노력 없이 엄청 비싸게 파는듯

고구마상사 | 106.101.***.*** | 21.07.24 11:59
고구마상사

몇달 배워본 입장에서 이야기하자면 일단 기본 장비가 돈 천만원 든다 생각하면 됨 여기에 당연한 이야기지만 저거만 해서 육수 내면 망함 전문 면옥집이면 육수 직접 낸거에 각종 조미료 첨가해서 맛냄 직접 반죽해서 면을 뽑는것도 중요함 (시중 냉동면 같은거랑 맛 차이 많이 남) 냉면은 정말 빨리 퍼지기 때문에 면 뽑고 면 모양 만들어 내는 기술 + 빠른 속도까지 필요한데 손 기술 + 몇 인분을 한번에 삶아낼 수 있느냐 등 결코 쉽지가 않음 여기에 고명 만들고 다데기 직접 만들고 하다보면 결코 일이 적은게 아님

Jacob1203 | 118.235.***.*** | 21.07.24 12:30
Jacob1203

10 년 정도 식당 해보니까 결국은 기술 가지신 분들 인건비 + 임대료인거 같음 게다가 내가 알기론 냉면 기술 가지신 분들이 점점 줄어드는 추세라서 진짜 실력자들은 월급 어마무시 할거임

Jacob1203 | 118.235.***.*** | 21.07.24 12:37

소뼈 오래 우리고 소금치는거보다 그냥 미원 다시다 치는게 몸에는 더 좋다고 하던데 ㅋ

DT8902 | 106.253.***.*** | 21.07.24 12:01
댓글 이미지 입니다.
이미지를 보려면 여기를 눌러주세요.

MSG를 넣지 않았다는 광고를 MSG씨가 하고 있었던 한 때

Noise Field | 118.235.***.*** | 21.07.24 12:28
Noise Field

화학적 합성품 ㅆㅂ...

멸샷의 체코 | 211.244.***.*** | 21.07.24 12:40
Noise Field

저놈들 때문에 MSG 이미지가 씹창남

아마테니스 | 58.120.***.*** | 21.07.24 13:47

고기집 실장으로 일했는데..고기한점 안들어감. 저기에 중요한 식초.흑설탕을 넣으면 그걸로 끝. 비율이 생명이라..집에서 만들면 에러고. 그냥 400원짜리 육수 한개 꽝꽝얼리고 한개 다녹여서 섞어서 먹으면 업소 안가도됨.

장동건 | 112.171.***.*** | 21.07.24 14:04

저것만 사서 라면사리에 계란, 오이고명해서 간단하게 먹었는데 존맛탱임 ㅋㅋㅋ미쳤음ㅋㅋㅋ

퇘끼 | 59.31.***.*** | 21.07.24 14:21

보통 정성들여 끓인 육수따위 맹탕맛이지. 다시다가 채고시다

SeinStierl | 121.190.***.*** | 21.07.24 14:27

진짜 저런거 안쓰고 정성들여 냉면 육수 만들면 슴슴한 맛나요. 평양식 냉면처럼 이미 미원이나 msg 맛들린 사람들은 그 맛 못 잊죠.

흑둥이 | 114.111.***.*** | 21.07.24 14:46

Gray 맛이야. 고양이 맛 다시다는 음식점들의 진리지. ㅋ

DKim | 61.77.***.*** | 21.07.24 15:15
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