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[유머] 일본이 설명하는 한국 짬뽕의 유래.jpg


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한국의 중국집은

중국의 지분이 생각보다 별로 없다고 함 ㄷㄷ

동북아 컬렉션이라고 보는게 좋다고 

 

 




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댓글 38
BEST
애시당초 한국 중국집에서 가장 많이 팔리는 짜장면과 짬뽕이 한국에만 있는거니 중국이랑 일본에 있는 원조음식은 좀 많이 다르고
y@ng | 175.223.***.*** | 21.07.30 05:18
BEST
동북아가 짬뽕된거니 그냥 짬뽕이라 부르면 되겠다
kimjcob | 70.68.***.*** | 21.07.30 05:28
BEST
중국없는 중국집
니미핸드릭스 | 211.197.***.*** | 21.07.30 05:28
BEST
솔직히 짬뽕은 해물만 들어간 아예 다른 맛이던데 짜장도 중국 거 먹어봤는데 전혀 다른맛 아예 춘장맛이 아니라 된장에 좀 더 가까운 맛이었지
신호등 | 110.5.***.*** | 21.07.30 05:28
BEST
걔네도 중국본토의 원형인 음식과 달라짐
토우카이 테이오 | 24.43.***.*** | 21.07.30 05:32
BEST

애시당초 한국 중국집에서 가장 많이 팔리는 짜장면과 짬뽕이 한국에만 있는거니 중국이랑 일본에 있는 원조음식은 좀 많이 다르고

y@ng | 175.223.***.*** | 21.07.30 05:18
y@ng

중국의 춘장은 짠맛이 가미 되었으니...

컴프톤 | 211.185.***.*** | 21.07.30 05:37
BEST

동북아가 짬뽕된거니 그냥 짬뽕이라 부르면 되겠다

kimjcob | 70.68.***.*** | 21.07.30 05:28
BEST

중국없는 중국집

니미핸드릭스 | 211.197.***.*** | 21.07.30 05:28
니미핸드릭스

춘장.

티렉스9 | 182.227.***.*** | 21.07.30 05:49
니미핸드릭스

중화면이 있잖니

죗쑤-2894549229 | 121.72.***.*** | 21.07.30 07:01
BEST

솔직히 짬뽕은 해물만 들어간 아예 다른 맛이던데 짜장도 중국 거 먹어봤는데 전혀 다른맛 아예 춘장맛이 아니라 된장에 좀 더 가까운 맛이었지

신호등 | 110.5.***.*** | 21.07.30 05:28
신호등

짜장을 황장이랑 흑장으로 만드는데 달달한 첨면장으로 만든 게 한국 스타일과 비슷함. 애초에 첨면장 만들기 힘들어서 춘장을 개발한 거거든

[덕밍아웃]오거 | 118.235.***.*** | 21.07.30 07:01

배고파 썅 ㅠ

단짠짠단 | 183.96.***.*** | 21.07.30 05:29

중화풍 한식이 아니라 동북아풍 한식으로 불러야되나

楯山文乃 | 220.88.***.*** | 21.07.30 05:30
楯山文乃

아무튼 청요리집으로 불렸다니까 시작은 중국 베이스가 아니었을까?

죗쑤-2894549229 | 121.72.***.*** | 21.07.30 07:02

식사메뉴말고 탕수육 깐풍기 이런 요리부메뉴들도 본토랑 차이가 큰가?

Rosen Kranz | 114.206.***.*** | 21.07.30 05:30

탕수육, 깐풍기, 유산슬, 난자완스 등등 단체로 많이 먹는 사이드 메뉴는 거의 다 중화요리 아님?? 근데 확실히 가장 베스트셀러인 짜장면, 짬뽕은 둘 다 한국식으로 굉장히 많이 어레인지 되서 본토사람들도 못알아볼 정도라는게 신기하네

어니언헤이즐넛 | 59.0.***.*** | 21.07.30 05:31
BEST
어니언헤이즐넛

걔네도 중국본토의 원형인 음식과 달라짐

토우카이 테이오 | 24.43.***.*** | 21.07.30 05:32
어니언헤이즐넛

마찬가지로 미국식 중식도 많이 달라짐. 훨씬 많이 짜고 달아짐... ㅋㅋㅋ 오렌지 치킨, 쿵파오 치킨, 제너럴 쏘 치킨, 레몬치킨, 세서미 치킨, 스윗 앤 사워 포크, 찹 수이 등등 그리고 화룡점정으로 포춘 쿠키... ㅋㅋㅋㅋ 중국인들은 이게 뭔지 모른다고 함 ㅋㅋㅋㅋ

Nami☆Robin | 207.81.***.*** | 21.07.30 06:55
어니언헤이즐넛

깐풍기는 아예 중국에는 없는 음식이라던데

신호등 | 211.36.***.*** | 21.07.30 07:12

짬뽕이 안매우면 뭔맛이여....

CV-3 Saratoga | 175.112.***.*** | 21.07.30 05:36

그냥 나가사키 짬뽕이 건너와서 고추가루풀고 짬뽕된거 아님?

상해임시정부 | 223.39.***.*** | 21.07.30 05:36
상해임시정부

고추가루가 아니라 고추기름임. 특유의 불맛이 여기서 나와

하이퍼제니 | 112.164.***.*** | 21.07.30 05:38
하이퍼제니

아 고추기름임? 그건 몰랏네

상해임시정부 | 223.39.***.*** | 21.07.30 05:46

애초에 화교들이 전세계에 퍼지면서 정착한 나라의 환경에 맞춰 중국요리를 어레인지해나간거지. 그래서 동남아나 미국에 정착한 화교들도 한국과 일본의 중화요리만큼이나 어레인지한 요리를 만들어나갔고. 다만 원래랑은 많이 달라졌지만 결국 화교를 뿌리로하는게 큰 만큼 중국요리의 한 갈래로 보는게 맞다고 봄.

Tataye | 117.111.***.*** | 21.07.30 05:38

짜장면 곱배기 시켰는데 양이 너무 작았음 회사근처중국집이요

잇카쿠 | 112.186.***.*** | 21.07.30 05:44

짬뽕이 하얘? 짬뽕이 빨개?

가평 두꺼비 | 221.151.***.*** | 21.07.30 05:48

한국화된 일본화된 중국요리

Tanoshi | 116.121.***.*** | 21.07.30 05:53

논현동에 중국인이 하는 중국집 있는데 시원한 메뉴 뭐 있냐고 했더니 중국냉면 먹어보라길래 시켰는데 조오올ㄹㄹㄹ라게 맛있었어 다른 사람은 쟁반짜장 먹었는데 자장 양념이 아주 특이하고 고기를 특이하게 썰어서 식감 오졌었지.

♥암거너맥큐어전립선 큥큥♥ | 112.212.***.*** | 21.07.30 06:02
♥암거너맥큐어전립선 큥큥♥

거기서 짬뽕을 먹어봤어야 하는데 멀고 근처에 갈일도 그후에는 없어서 못간게 아쉽네

♥암거너맥큐어전립선 큥큥♥ | 112.212.***.*** | 21.07.30 06:04
♥암거너맥큐어전립선 큥큥♥

이름을 알려주세요 선생님!0

ㄹㅊㅇㄴ | 211.246.***.*** | 21.07.30 07:01
ㄹㅊㅇㄴ

논현동 취홍 검색하면 나와요

♥암거너맥큐어전립선 큥큥♥ | 112.212.***.*** | 21.07.30 08:06
♥암거너맥큐어전립선 큥큥♥

오우 유명한 데였구나

♥암거너맥큐어전립선 큥큥♥ | 112.212.***.*** | 21.07.30 08:08
♥암거너맥큐어전립선 큥큥♥

고맙습니다

ㄹㅊㅇㄴ | 39.7.***.*** | 21.07.30 09:50

신라호텔 주방장인가 예전에 중화요리 문화연구 관련해서 인터뷰 봤는데 원래 화교들이 팔던 짬뽕이라는 음식은 백짬뽕이었고 그러다 70년대에 우리가 알고 있는 맵고 붉은 짬뽕이 등장하게 되면서 80년대까지 둘이 병존하다가 80년대 이후로는 백짬뽕이 찾아보기 어렵게 되었다고 들었음.

환상의 횡단 | 175.192.***.*** | 21.07.30 06:04
환상의 횡단

그나마 백짬뽕 형태로 남아 있는게 굴짬뽕 아녀?

라파엘 베니테스 | 223.38.***.*** | 21.07.30 06:43
라파엘 베니테스

인천 차이나타운가면 그냥 팔아요 백짬뽕. 맛있음

Sword-sM | 118.42.***.*** | 21.07.30 06:47

중국에서 원래 먹는 짜장면은 짠맛 나는 볶은 장을 생면에다 얹어먹는 비빔국수같은 요리였음. 굳이 비슷한 걸 찾자면 간짜장? 그게 어쩌다 우리나라에서 볶음면으로 바뀐거.

깔깔유모어 전문가 | 125.140.***.*** | 21.07.30 06:09
깔깔유모어 전문가
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이해를 돕기 위한 이미지

페이 커 | 110.46.***.*** | 21.07.30 06:27

정작 중국 내에서도 지역마다 요리 스타일이 너무 달라서 이걸 하나로 퉁쳐서 '중국요리'라는 하나의 카테고리로 묶는게 어색할 정도. 그리고 원래 중국식 요리라는게 중국인들이 다른나라에 가서 정착하면서 그 나라의 방식과 주요리재료로 로컬라이징해서 새로운 카테고리를 만들어버리는게 워낙 흔하기도 하고. 그러니까 짜장면 짬뽕 같은 것들도 그냥 '한국식 중화요리' 정도의 카테고리로 생각하는게 적당할 듯. 그렇다고 이걸 '한식'으로 보는건 무리인게, 우리가 전통적으로 인식하는 '한국 음식'과는 이질감이 너무 큼.

놀란양겨자 | 223.38.***.*** | 21.07.30 06:45

짜장도 짬뽕도 어쨌든 화교들이 만든거니까 이해는 가는데 단무지는 왜 중국집에서 내놓는거임?

Hylian Netizen | 182.215.***.*** | 21.07.30 08:57

짜장면은 아마 원본인 작장면이랑 많이 다르긴한데 사실 화교들 증언에 의하면 사실 옛날짜장은 짜게 만들었다고함 실제로도 오래된 짜장면 집은 춘장맛이 강하서 씁쓸하고 짭쪼로한맛이 나는 경향이 쌤 이걸 우리나라에 들어온 화교들이 음식장사하면서 팔았는데 한국사람들이 익숙하지않은 춘장맛이 쌘 작장면을 잘안먹으니까 장맛을 줄이는 식으로 개량하고 단맛이 유행하면서 단맛을 더하는식으로 지금 짜장면 형태가 완성됬다고함 짬뽕은 나가사키 유래가 맞다 아니다 설이 분분했는데 현재는 짬뽕 이름은 물론 요리도 나가사키 짬뽕에서 유래된게 확실해 보임 이것도 화교들 증언에 의하면 일본에서 중국식으로 우린 해물 육수에 중국식 면을 넣어먹던 중화면이란 요리가 어쩌다 짬뽕이란 이름이 붙은거고 한국에서 장사하던 화교들이 국물에 환장하던 한국인들 취향을 노릴 음식을 찾다가 일본에서 팔던 짬뽕을 가져와서 팔기 시작했다고함 실제로도 초기 짬뽕은 백짬뽕(우동)이었음 그게 이후에 한국에서 매운맛이 유행하면서 고추가루를 넣어서 맵게하면서 지금 짬뽕 스타일이 정착했다고 함 (사실 유행과 별개로 실리적 이유도 있었다고함 자극적이면 아무래도 사소한 맛의 결함을 덜 신경쓰게되니까 예를들면 사소한 비린내나 해물 감칠맛이 좀덜난다거나 그래서 조금 재료질을 조금 덜 신경 쓸수있으니까 단가 관리 측면에서 많이 유리해져서 도입된 경우도 많았다고) 탕수육은 사실 의외로 꿔바로우 원형에서 크게 바뀐 음식은 아님 바뀐건 형태인데 이건 순전히 단가관리 차원에서 바뀐거임 이것도 증언에 의하면 그 시절에는 그렇게 큼직한 고기튀김을 사먹는게 가격면에서 부담스러웠던데다가 그렇다고 작게만들면 만족감이 떨어지기 때문에 어떻게든 가격을 줄이면서도 뭔가 먹는 식감을 최대한 살릴려고 얆고 길게 저며서 튀기는 식으로 표면적을 늘려서 튀김부분은 많아지게 하는식으로 바뀐거임 (사실 이게 퍼진건 배달이 확산이 결정적이었다고함 기존 꿔바로우스타일은 고기에 집중해서 식거나 재가열시 맛이 크게 떨어지는 반면에 탕수육스타일은 튀김에 집중해서 식어도 맛이 덜 떨어지고 재가열해도 먹을많하고 가격도 싸니까 배달에 유리했다고)

루리웹-8789312310 | 211.179.***.*** | 21.07.30 09:29
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