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[유머] 진짜로 어떻게 먹었는지 이해할 수 없는 일본 음식 TOP 1


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후구노코누카즈케(ふぐの子糠漬け)

 

복어 난소 절임 이다

 

 



복어 난소는 당연히 독이 엄청나게 많이 들어있는 부위라 그대로 먹으면 성인 5~6명 정도의 치사량에 달하는 독을 가지고 있다



바로 그 복어의 난소를 들어내서 30% 농도의 소금물에 1년간 절이고,

쌀겨와 함께 나무 통에 차곡차곡 쌓아 넣고,

정어리나 멸치의 진액을 꽃에 물을 주듯이 뿌려주면서 2년 동안 더 절여서 만들어지는 요리다


이시카와 현에서만 제조 할 수 있고, 국가 면허를 따서 만드는 전통 제조법으로만 제조가 가능하다



 

 

독이 없어지는 이유는 명확하지 않지만 어쨌든 독이 없어지기는 했으니까 먹는다고 한다

 

 



대체 누가 복어 난소를 1년 동안 절이고 꺼내서 쌀 겨에 넣어서 다시 2년 동안 절이면 독이 없어져서 요리가 될거야, 라고 만들 수 있었을까…….


실수하면 죽으니까 (진짜) 절대로 마음대로 만들지는 말자





+ 추가


맛은 실제로 먹어본 사람의 경험담에 의하면


"매우매우매우 짜고 쌀겨 냄새가 심해서 먹기 힘들다. 구우면 냄새가 더 심해진다. 파스타나 밥 등과 함께 먹는거지 이것만 덥석 베어먹는건 어려움"


라고 합니다



뭐, 3년 동안 절인거니까 당연히 짜겠지, 생각해보면…




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댓글 97
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한달 절이고 먹어보자 -> 사망 두달 절이고 먹어보자 -> 사망 .... 12개월 절이고 먹어보자 -> 어 안죽네?
로지온 '로쟈'로마노비치 | 220.92.***.*** | 21.10.28 17:31
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실수로 어따 둿다가 까먹고 몇년뒤에 발견 이런거아닐까
음덕음덕 | 175.213.***.*** | 21.10.28 17:31
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테트로도톡신도 시간이 지나면 미생물에 의해 분해된다는 소리겠지. 안그랬으면 바다 전체가 독으로 오염됐을테니.
루리웹-6777768834 | 106.247.***.*** | 21.10.28 17:33
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러시아사 람 : 고사리 독있는데 어떻게 먹어? ....어?
Timber Wolf | 221.143.***.*** | 21.10.28 17:32
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먹고 사람이 죽는다면 사람이 죽지 않을 때까지 먹이는거야...?
시에릴 | 118.33.***.*** | 21.10.28 17:32
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한달 절이고 먹어보자 -> 사망 두달 절이고 먹어보자 -> 사망 .... 12개월 절이고 먹어보자 -> 어 안죽네?

로지온 '로쟈'로마노비치 | 220.92.***.*** | 21.10.28 17:31
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로지온 '로쟈'로마노비치

먹고 사람이 죽는다면 사람이 죽지 않을 때까지 먹이는거야...?

시에릴 | 118.33.***.*** | 21.10.28 17:32
로지온 '로쟈'로마노비치

아니면 누구 암살할라고 해놨다가 와 이거 존맛이네 다시 해줘라 한거 아닐까

유우타짱 | 104.28.***.*** | 21.10.28 17:38
로지온 '로쟈'로마노비치

...11개월까진 죽는거야?

비빈백 | 112.171.***.*** | 21.10.28 17:38
로지온 '로쟈'로마노비치
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세가새턴맨 | 182.227.***.*** | 21.10.28 17:39
로지온 '로쟈'로마노비치

근데 복어 독이 0.000001g만 있어도 사람 죽인다는데 본문에 5~6명 죽인단건 머선뜻임?

카포에이라.. | 211.215.***.*** | 21.10.28 18:00
세가새턴맨

점마들 뭘 본거여?

똥개 연탄이 | 118.235.***.*** | 21.10.28 18:05
로지온 '로쟈'로마노비치

11명의 사람의 희생과 마지막 살아남은사람 하나라니 네놈이 바로 유다렸다

】몽쉘【 | 203.226.***.*** | 21.10.28 18:34
로지온 '로쟈'로마노비치

사스가 마루타의 나라

Florim | 180.229.***.*** | 21.10.28 21:14
로지온 '로쟈'로마노비치

12개월 절이고 먹은사람 > 1개월뒤에 죽음 13개월 절이고 먹어보자 > 3개월 뒤에 죽음 14개월 절이고 먹어보자 > 5개월 뒤에 죽음 15개월 절이고 먹어보자 > 안죽네

곤란한흑곰 | 221.153.***.*** | 21.10.29 11:20
시에릴

배고파서 뭐라도 먹어야 했을 때가 있었대.. 나무뿌리 캐먹고.. 흙 퍼먹고.. 벌레 먹고, 진흙 구워먹고ㅠ 그 때 이것저것 먹으면서 알게되지 않았을까?

하아~ | 121.139.***.*** | 21.10.29 16:19
시에릴

그전에 쥐나 개한테 조금씩 먹여봤겠지

루리웹-0810853976 | 125.191.***.*** | 21.10.29 16:46
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실수로 어따 둿다가 까먹고 몇년뒤에 발견 이런거아닐까

음덕음덕 | 175.213.***.*** | 21.10.28 17:31
음덕음덕

이거 누가 명란젓에 이름 안적어놨어 언제 넣어뒀는지 모르잖아! 음 맛은 있네 아 그거 복어 빼놓은건데...

HIYA! | 118.103.***.*** | 21.10.28 17:33
음덕음덕

나도 이렇게 생각함. 생선진액같은건 나중에 맛을위해 추가한거같음

CRA_DLE | 110.12.***.*** | 21.10.28 17:41
음덕음덕

근데 시초는 그렇게 우연히 발견했다곤 해도 1년과 2년이라는 구체적인 절임기간을 정한건 분명...

LIENT | 106.102.***.*** | 21.10.28 17:45
LIENT

어? 한 3년 두니까 먹어도 안죽네? 다음엔 2년만 절여볼까? 어? 한 2년 두니까 먹어도 안죽네? 다음엔 1년만 절여볼까? 어? 한 1년 두니까…

루리웹-4264493343 | 126.156.***.*** | 21.10.28 17:48
LIENT

그게 1년 정도 된 거 아닐까 정확한 시기도 원리도 모르지만 일단 1년 묵힌 건 안죽었으니 괜찮음!

야자와 니코니코 | 59.11.***.*** | 21.10.28 17:54
음덕음덕

실제로 비슷한게 취두ㅂ...

오버액션토끼좋아 | 118.235.***.*** | 21.10.28 17:55
LIENT

구체적인 기간은 먹고 죽은 사람들이 알려준것입니다?

氷雨 | 1.237.***.*** | 21.10.28 17:56

뭐 저런 프로그래머 같은 이유를...

GLaDOS__ | 211.49.***.*** | 21.10.28 17:31
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러시아사 람 : 고사리 독있는데 어떻게 먹어? ....어?

Timber Wolf | 221.143.***.*** | 21.10.28 17:32
Timber Wolf

고려인:"고사리는 익히면 날아가는데 그것도 몰라?"

NSAFRSXPL | 118.37.***.*** | 21.10.28 17:43
Timber Wolf

고사리에 독있어??

동인도 | 221.138.***.*** | 21.10.28 17:49
동인도

있는걸로암

루리웹-1443880843 | 59.26.***.*** | 21.10.28 17:51
동인도

날로먹으면 탈남

정크렛의 충격지뢰 | 14.42.***.*** | 21.10.28 17:51
동인도

ㅇㅇ 그래서 1년간 말린후에 물에 불려서 먹거나 생고사리는 데친후에 12시간씩 물에 담그기 4번 하면 사라져

Timber Wolf | 118.235.***.*** | 21.10.28 17:54
동인도

그래서 몇번 물갈아서 삶아야됨

하우스울프 | 106.249.***.*** | 21.10.28 17:54
동인도

그래서 백이숙제가 고사리 먹다가 죽었잖아

루리웹-8514721844 | 118.235.***.*** | 21.10.28 17:55
동인도

독있어… 그래서 고사리 우선 말려… 삶고 말이던가? 아무튼 그래서 독소 좀 빼고 먹을딴 삶고 볶아서 먹는거고

◎━╋劍聖━━━─ | 59.22.***.*** | 21.10.28 17:57
동인도

어린 순은 없다고 하던데

C.Latte | 211.246.***.*** | 21.10.28 20:15
동인도

고사리 덜 익혀 먹었다가 목구멍이 뻑뻒하게 마비되서 뒤지는줄 알았음...

Mzimkulu | 121.142.***.*** | 21.10.28 20:19
동인도

삶고 말려야 함.

비홀더 | 182.225.***.*** | 21.10.28 20:46

저정도면.... 확산으로 다 빠져서 없어지겠다ㄷㄷ

흑우보면서는소 | 39.7.***.*** | 21.10.28 17:33
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테트로도톡신도 시간이 지나면 미생물에 의해 분해된다는 소리겠지. 안그랬으면 바다 전체가 독으로 오염됐을테니.

루리웹-6777768834 | 106.247.***.*** | 21.10.28 17:33
루리웹-6777768834

혹시 서울대 경영학과야?

가차망겜전문가 | 59.22.***.*** | 21.10.28 17:40
가차망겜전문가

선물아 상우도 못하는데 홀짝을 하니?

HIYA! | 118.103.***.*** | 21.10.28 17:43
루리웹-6777768834

1타강사네

황딜 | 118.235.***.*** | 21.10.28 17:44

우효 난소가 이년이나 절여지다니 복어 실격이쟈냐 어이 wwww

루리웹-7041558396 | 175.204.***.*** | 21.10.28 17:33
루리웹-7041558396
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멀고어 1번지 | 210.123.***.*** | 21.10.28 22:18

유우키가 영상 올렸던 그건가

GLaDOS | 211.224.***.*** | 21.10.28 17:33

우리나라도 복어장인들 보면 저거 모아다가 젖갈처럼 만들더라

정체불명1 | 106.101.***.*** | 21.10.28 17:34

독: 아니 시발 몇년을;;; 그냥 죽여줘;;;

루리웹-4689793652 | 124.60.***.*** | 21.10.28 17:38

우리나라도 비슷한거 팜

검은투구 | 121.134.***.*** | 21.10.28 17:38
검은투구

숭어알 을 절임과 훈제,말리기를 반복해서 만드는 숭란(비쌈),대구알을 뱃속에 그대로 두고 소금을 뱃속에 채워서 절이는것도있고 어느나라나 비슷한건 있는듯함

루리웹-2729793490 | 220.127.***.*** | 21.10.28 18:06
루리웹-2729793490

아 그런 비슷한류 말고 진짜 복어알 젓갈 같은거 ㅎㅎ

검은투구 | 121.134.***.*** | 21.10.28 18:12
검은투구

저도 밑에댓글 보고서야 알았네요 ㅎㅎ 십년이나 절이다니

루리웹-2729793490 | 220.127.***.*** | 21.10.28 18:14

얼마나 많이뒤졌을까 만들다가 ㅋㅋ

냐루코양 | 115.138.***.*** | 21.10.28 17:39

접때 올라온거 보니까 저렇게 하고도 전문기관에서 독 있나 없나 검사하고서 판다더라 ㅋㅋㅋ

아알호메프 | 58.141.***.*** | 21.10.28 17:40

아니 근데 소금물에 1년을 담구고 씻기면 독도 독이겠지만 재료 고유의 맛도 사라지는거 아님?ㅋㅋㅋㅋ

♥매도기사2급 메스가키♥ | 220.93.***.*** | 21.10.28 17:41

대체 왜 복어 난소를 그렇게까지 먹으려 한거야

봉래의 인형 | 125.187.***.*** | 21.10.28 17:41
봉래의 인형

하지마시오! 하면 더 하고 싶어지는 인간의 심리

루리웹-5890149997 | 125.178.***.*** | 21.10.28 17:42
루리웹-5890149997

하지마루요

gunpowder06 | 211.215.***.*** | 21.10.29 00:23

http://www.ohmynews.com/NWS_Web/View/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0000331481 한국에도 있다고 함. 일본과는 다른 방식인 듯

JOSH | 14.55.***.*** | 21.10.28 17:41
JOSH

와 이건 10년짜리네요

네크로노미콘속독대회 | 223.62.***.*** | 21.10.28 17:45

태초에 젖소 젖 처음 빨다가 발에 채여서 사망한 애들 비슷할 듯...

전장의 늑대2 | 223.39.***.*** | 21.10.28 17:43

일본은 백성들 목숨을 소모품으로 생각하니까 귀족이나 사무라이 계급이 사람 에게 먹여보면서 수십명즘 죽이다 만들어졌나보지

루리웹-5319017686 | 223.62.***.*** | 21.10.28 17:45
루리웹-5319017686

그렇기에는 우리나라에도 복어 알젖 있어서

루리웹-5510833656 | 223.39.***.*** | 21.10.28 17:51
루리웹-5319017686

귀족이 쓰레기라고 해도 scv를 재미삼아서 마구잡아 터뜨리지는 않음

플라보노이드 | 1.227.***.*** | 21.10.28 17:53
플라보노이드

아니 약간 저열한 종류의 드립이었음 앞에 베스트 글에서 일본군 이야기 하다와서

루리웹-5319017686 | 223.62.***.*** | 21.10.28 17:55
루리웹-5319017686

아무튼 일본이면 무조건 까고싶음

엔드게임 | 61.80.***.*** | 21.10.28 17:58
루리웹-5319017686

거기서 하지 왜 여기서 난리여

멀고어 1번지 | 210.123.***.*** | 21.10.28 22:19

사실 복어 뿐만 아니라, 대부분의 독버섯도 먹어보고 알게 되지 않았던가??

☁️ | 211.118.***.*** | 21.10.28 17:46

암소 찌찌도 빨아보고 먹으면 죽는 생선도 독빠질때까지 실험해보고 하여간 인류는

LIENT | 106.102.***.*** | 21.10.28 17:47

뭐 나름대로 장인이 있다는거지..

Cpt_Titus | 126.12.***.*** | 21.10.28 17:48

내생각에 그냥 옆에 해독제두고 난소 회로 먹은다음 바로 해독제 맞는게 나을거같아

샤아WAAAGH나블 | 220.88.***.*** | 21.10.28 17:49
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Redmario | 183.101.***.*** | 21.10.28 17:49
Redmario

저도 이 만화 떠올렸음

전장의 늑대2 | 119.82.***.*** | 21.10.31 09:29
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정소를 먹으니 당연히 난소도 먹는것일 뿐

centaur | 223.38.***.*** | 21.10.28 17:49
centaur

아냐, 정소를 먹을수 있는 종이 있고 전신이(살까지) 독인 종도 있음.. 지금이야 다 검사하고 종을 분류해서 안전하게 먹는거지 일반적인 정소/난소는 독덩어리임..

리약정 | 220.119.***.*** | 21.10.28 22:08

오히려 독살용으로 재어놨다가 먹였는데 안죽어서 발견된거 아닐까

코드피자스 | 121.145.***.*** | 21.10.28 17:50
코드피자스

그럴싸 한데...?

루포누볼라 | 220.125.***.*** | 21.10.28 17:56

근뎃 왯 독버섯은 못머금? ㅇㅅㅇ )?

환가비 | 222.103.***.*** | 21.10.28 17:50
환가비

맛이 없나 보지. 글고 꺼무위키 보니 표고버섯이나 양송이버섯도 날로 먹으면 독인지 발암물질인지 있대 조리하면 금방 날아간댄다

멀고어 1번지 | 210.123.***.*** | 21.10.28 22:23

반드시 먹고 말겠다는 의지

다림 | 121.125.***.*** | 21.10.28 17:50

비주얼은 진짜 맛있어보이네

루리웹-7514125305 | 58.141.***.*** | 21.10.28 17:50

무얼 위해..

루리웹-5510833656 | 223.39.***.*** | 21.10.28 17:51

먹고 안 죽으면 된다 죽으면 말고

길리어스 오스본 | 59.25.***.*** | 21.10.28 17:55

그래서 그... 맛은 있나

기륜 | 61.73.***.*** | 21.10.28 17:56
기륜

엄청 짜고 쌀겨 냄새가 심해서 그냥 먹기보다는 밥 반찬 같은걸로 먹는게 좋다고 함

황금달 | 182.31.***.*** | 21.10.28 17:59

쥐약 만들려고 말려놓은 복어 알 동내 노인들이 구워먹었다 죽은 사건이 한국에도 있었는데 정말 어쩌다 저런거 발견한 걸까 ㄷㄷㄷ

연금술사알케 | 114.30.***.*** | 21.10.28 17:56

1년간 소금에 절이고 2년간 진액뿌려서 절이는거면 비슷한 다른 물고기 난소 절여도 같은 맛 아니려나

1052 | 122.45.***.*** | 21.10.28 17:57

무슨 맛인지 먹어본 칭구 있나

산딸기들딸기 | 182.210.***.*** | 21.10.28 17:57

암살용으로 보관하다가 암살대상이 안죽어서 어? 하고 먹어봤더니 맛있었다는게 학계의 점심

루리웹-186613192 | 39.7.***.*** | 21.10.28 18:09

저렇게까지 했는데 맛이 없으면 뭘 위해서 만든거지?

스타링크 | 118.131.***.*** | 21.10.28 18:18
스타링크

그게 진짜 엽기...

gunpowder06 | 211.215.***.*** | 21.10.29 00:31

나무통 주변에 구더기가 득실득실 거린다는데 안썩는게 신기함

Darth Nihilus | 125.137.***.*** | 21.10.28 18:30

복어독이 일단 단백질로 만든독인데...소듐같은 염분이 단백질 배열을 어떤식으로든 분해하거나 독성을 무력화시킨다는거?

루리웹-0374478345 | 203.226.***.*** | 21.10.28 18:32
루리웹-0374478345

복어독을 먹고 분해하는 미생물이 달라붙어서 번식하겠죠.

hapines | 175.209.***.*** | 21.10.28 19:29

맛있는거 많은데 굳이 왜??

유람이 | 93.19.***.*** | 21.10.28 18:34

이딴거를 1년식이나 공들여서 먹을 가치가 있나?

루리웹-0888108163 | 211.186.***.*** | 21.10.28 19:45

방사능이나 소금에 절여서 먹어라

plant42 | 118.235.***.*** | 21.10.28 19:51

좀 더 처리했으면 테세우스의 배 급이 될뻔

벼락맞은날 | 210.178.***.*** | 21.10.28 19:57

저 정도면 단순한 소금덩어리인걸 맛때문에 먹는다기보단 "어떠냐, 우린 독으로 범벅된 기관까지도 먹어봤다" 는 정복욕 때문에 먹는거 아닐까

Mzimkulu | 121.142.***.*** | 21.10.28 20:20

먹고 죽으려고 하다가 발견해쓰까 먹여서 죽이려고 하다가 발견해쓰까

칼 헬턴트 | 211.196.***.*** | 21.10.28 21:40

그냥 소금 짠맛이랑 멸치진액맛으로 먹는 것 같은데

Mad4Garlic | 58.233.***.*** | 21.10.28 22:00

소금으로 정화 후 쌀겨로 소금기 제거 한거 아닐까? 이렇게 생각하면 할법도 한거 같은데 독이 있으니 정화 정화후에도 짜니까 소금기 제거

Oukitel | 14.63.***.*** | 21.10.29 15:46
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