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뭐야? 그얼굴로 왜 맞는말을 해요?
싼 재료라도 재료 자체에 문제가 없고, 파는 사람이 비싼 재료 썼다는 식으로 사기치지만 않는다면 문제될게 없지.
형편없는 고기도 강한 소스만으로 덮어버리고 맛있게 만들다니 개쩌는 소스네
그냥 가장 등급이 낮은 수준의 재료라고 보면 될듯. 가장 낮은 등급의 고기, 맛이 좀 덜 든 채소, 아삭하지만 단 맛은 덜한 과일 이런것들
그건 요리 이전에 식품위생법의 문제라...
대충 탐관오리 아니고 유능한 이방 짤
뭐야? 그얼굴로 왜 맞는말을 해요?
AlteisenRiese
대충 탐관오리 아니고 유능한 이방 짤
고작 추남이라는 이유만으로!!!! (이하생략)
사또야....
그 얘기 그만하라고!
ㄹㅇ 얼굴값 못하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
삭제된 댓글입니다.
[삭제된 댓글의 댓글입니다.]
모비딕이
그건 요리 이전에 식품위생법의 문제라...
[삭제된 댓글의 댓글입니다.]
모비딕이
그냥 가장 등급이 낮은 수준의 재료라고 보면 될듯. 가장 낮은 등급의 고기, 맛이 좀 덜 든 채소, 아삭하지만 단 맛은 덜한 과일 이런것들
모비딕이
그런건 철냄비에서나 나오지않으까
모비딕이
유통기한 지난 음식은 오히려 미스터초밥왕 초창기에 회덮밥편에서 주인공이 만들껄 ㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 왜 지1랄이야 뭐가 문제인 것
모비딕이
기본적으로 요리만화에선 어지간한 쓰레기도 재료는 멀쩡한걸로 요리함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 쟤가 말하는건 그냥 평범한 고기를 말함ㅋㅋㅋㅋ
맛의 문제인거지 뭐. 제육볶음도 삼겹살같은걸로 하면 맛이 훨씬 좋지만 군대나 학교급식에선 싼 돼지 뒷다리살 써서 하다보니 맛이 떨어지거든. '좋은 재료로 최고의 맛을 노리는게 요리사가 아니냐?' 가 주인공이고 '싸구려라도 맛만 내면 되는거 아니냐?' 가 저 상대측 입장인거고
일단 다른작품 기준 맛을 최대한 끌어내는것 이 목표라 생선 살중에 한점만 잘라내고 쓴다거나 하는데 그런거 없이 왜 그딴짓함 ㅂㅅ아.. 라고하니 인지부조화온듯
삭제된 댓글입니다.
숨덕맨
맛대가리도 없는데 이젠 가성비까지 내다버린 셀프 프로모터 백종원 좀 그만 묻혀주면 고맙겠어
ㄹㅇ 카카오도 라이언 내세워서 할짓 못할짓 다하는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
갑자기 백종원 이미지가 안좋아졌어?
갑자기라기보단 백종원 프렌차이즈에 데인 사람들도 많다보니 안티야 언제나 있었긴 해
지점관리 안되는거랑 이미지에 비해 가격정책이 비싼건 늘 불만요소였음. 뭐 방송인 백종원이랑 사업가 백종원이 이미지가 좀 갈리는데 방송에서도 사업가 기믹을 주로 활용하니까 저런 평가도 있긴 한데... 맛서인이 억까하다 역관광 당한거랑 골목식당 등 사회공헌 재능기부 쪽으로 방송을 집중하면서 긍정적 여론이 많지
이 사람은 진짜 꾸준하게 백종원으로 시비걸고 다니네
형편없는 고기도 강한 소스만으로 덮어버리고 맛있게 만들다니 개쩌는 소스네
ㄹㅇㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
갠적으로 불고기소스가 그 방면에선 탑급인듯
내 경함상으론 불고기 소스보단 허브솔트랑 월계수잎이 직빵이던데 물론 좀 재워놔야하지만
싼 재료라도 재료 자체에 문제가 없고, 파는 사람이 비싼 재료 썼다는 식으로 사기치지만 않는다면 문제될게 없지.
확실히 좋은 재료는 생산자가 갖을 자부심이지 요리사는 어떤 재료를 받았든 훌륭한 맛을 끌어내는것에 자부심을 갖는게 맞긴 한거같네
내 생각으론 요리사와 조리사의 차이인듯 추구하는 바가 아예 다른듯
한국으로 치자면 부대찌개 무시하냐? 라는거하고 똑같군. 주인공으로 보이는 색이도 한심한게 맞는듯
맞는 말이군
석박사들이 중저급 재료로 고급맛을 연성해서 시중에 팔고있지
농약 안친 농사물은 채소 하나 하나 전부다 사람이 관리해야됨. 비료도 안치고 성장도 느린 식물은 재배까지 몇 년은 그냥 날아감. 농민은 그 동안 농사수입이랄게 없음. 그냥 거지야
좋은 재료를 알아보는건 요리사의 소양이고 나쁜 재료로도 맛을 내는게 요리사의 실력이지
라면요리왕은 요식업 시작하는 사람이라면 한번쯤 읽어봐야할 가치가 있음 ㄹㅇㅋㅋ
옳은말만하는ㅌ음흉한 빡빡이
루리웹-6434479682
그것이.... 빡종원이니까....
요식업이 아니라 자영업자들에게 하는 말이여도 다 들어맞음 그냥 자영업자 필독서임
대충 소아과 의사 만화 짤
싼재료를 비싸게 받아먹으면서 사기치지만 않으면 ㄹㅇ 맞말이지 이건
한마디 한마디 틀린구석이 없네
좋은 재료는 소금 치고 굽기만 해도 맛있지ㅋㅋㅋ
세계 최고의 요리를 일년에 열 명도 안 되는 사람에게 대접하는 것과 빅맥을 조금 더 맛있게 만드는 것 중 뭐가 더 가치있는가? 요리사 중에서도 고민 많이 하는 주제긴 함
뭔 만화에서 나온거임
그림체보면 초밥왕작가인데 작품을모르겟네
미스터 맛짱
요리 만화 수십년 짬은 진짜 어디 안가지...
질긴고기 얇게 슬라이스하고 연육제랑 식용접착제로 겹쳐쌓은 돈까스를 통살돈까스라고 사기치지만 않으면 뭐 그거도 문제는 없지.
빵이 맛있어야지
뽜~앙이 맛있어야지!
그래 이거 생각나더라. 재료 퀄리티 자체가 맛이 되는 편인 스시 계열 말고는 다 이런 이야기 하더라고
https://youtu.be/gzqEdejKMDc
다른 조미료랑 같이 올려놓은게 아니면 스시는 생선을 생으로 올려놓은거니 재료가 중요하긴 하지
썩은 고기 같은거 쓰거나 거짓말하는거 아니면 문제될게없겠지
싼고기 비싼거라 속이지만 않으면 OK지 주인공이 털릴만하네
저렴한 재료로 이것저것 기법써서 비싼 요리도 있긴 한데
근데 진짜 요리 만화니까 그렇지 재료비만 만원대에서 출발하는 것만이 옳다고 보는건 너무 가혹하긴 함 ㅋㅋㅋ 재료비가 만원대에서 출발한다는건 요리 가격이 몇십만원이라는 소리인데... 현실은 인당 1~2만원 넘어가면 오늘 제대로 먹었다고 생각하지 않나?
요리에서 재료비 비중은 그렇게 적지 않음
뭔소리야?
재료비가 만원 넘어가면 몇십만원 요리라고 하는건 재료원가 비중이 10%미만이라는 주장인데, 실제로 그렇게 낮진 않다는 뜻
대충 요리에서 원재료값 비율이 많이 나가니, 그 외의 비용은 생각보다 많이 나가지 않느냐...? 라는건데 사실 고급재료일수록 다루는 전문가나 시설, 장비, 그리고 비용도 더불어서 나오지 않을까 생각됨
회사 근처에 백반집 있는데 재료 배달하는 사람이 사장님한테 이런 쓰레기 같은 재료 손님들한테 주면 미안히지도 않냐는 소리를 함. 근데 거기가 싸고 맛도 좋은편이라 도대체 여기 사장님은 얼마나 요리를 잘하길래 저런 소리 듣는 재료로 이렇게 잘 차리나 궁금하더라
아마 그런 경우면 쓸 수 있는 부분만 솎아내서 쓸 확률이 높음. 재료비를 싸게 책정한 대신 로스가 많이나고 인력을 갈아넣는다고 봐야....
어디길레;ㄷㄷ 요리 엄청 잘하는거같다
대게 그렇게 말하는 쓰레기 재료는 상처 생겼거나 기형이라 상품가치가 떨어지는거라 로스율이 높고 조리법이 한정되는거. 사장님의 노동으로 상처있는부위
다 도려내고 기형인건 잘게 다지는 식으로 활용해서 맛자체는 큰 상관은 없음. 그냥 노동력 갈아넣는것임
재료배달하는 사람이 그런말을 했다고? 그럼 지는 뭔데 그런걸 파는거여…
싼재료를 사니까 아니꼬와서 그러는거임.... 좋은(상품가치 높은)재료를 사야 자기들한테 떨어지는 것도 많으니까
마트나 소매점은 소비자한테 못파는거니 사실상 폐기처분하거나 박스단위로 헐값에 파는 쓰레기취급함. 배달까지 해주면 그냥 서비스로 주는거나 마찬가지지
빌런이 아니라 정론을 말하는 분이신데....
맞는말임 질 좋은재료로 제값받고 만들면 고든램지 버거 같은게 나올텐데, 미식가도 아닌 일반인이 한우 투플 햄버거 10만원씩 주고 먹는게 과연 의미가 있나 싶음 적당히 저렴한 가격대의 햄버거가 난 더 훌륭하다고 생각
요리는 결국, 극복의 역사인 것이다.
저정도면 빌런이 아니라 스승인데
하긴 진짜 좋은 고기를 먹는다면 소금으로 간만 해도 맛있지... 아니 그게 제일 맛있지...
최고의 요식업자는 적당한 재료로 저렴한 가격으로 음식을 제공하면서 구매자에게 최고의 만족감을 주는게 최고의 요식업자지....
솔직히 말해서 저기서 주인공이 말한대로 진짜 유기농으로 정성껏 기른 음식만 대접한다고 하면 그 식당에 갈 수 있는건 그 가격을 감당할 수 있는 극소수만 가능하고, 평범한 사람들은 중세시절마냥 고기 짜투리도 못먹을게 현실이니까...