대구 사람으로서 우린 뭐 있지?
생각하니까 3개네.
중화비빔밥+꾼만두+야끼우동
중식이긴 한데. 어디가서 꾼만두 먹는다 하면 이게 꾼만두다 함 해주긴 해야지
안그럼 이상한데 덤터기 씌이니까
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대구는 김광석 거리 갔다가 근처서 먹은 곱창 기억남
성심당 원정가는길에 들린 간짜장 졸라맛잇던데
대구? 납작만두? 막창 곱창?
막창은 솔찍히 내장 손질만 다 잘하면 평균적인 맛임. 중요한건 막장이지. 막장 맛없으면 그집은 막창집 아님