샥스핀하면 항상 자주 나오는 비판이
맛없는 상어고기는 필요없다며 지느러미만 자르고
바다에 버려버리는 잔혹함인데
우리나라에선 돔배기가 나름 별미로 유명한걸 생각하면
돔배기가 요리법이 어려운거냐?
그조차도 귀찮아서 버리는거냐?
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사실 샥스핀도 귀해서 귀한거지 맛은 없음. 인간들의 븅신같은 허영심에 희생되는 동물이 많지
돔배기 외가에서 먹어봤는데 진짜 맛없던뎅;;
돔배기 어려운거 하나도 없음 걍 후라이팬에 기름 두르고 굽기만 하면 됨 근데 퍽퍽하고 짠데다가 기본적으로 덩치큰 생물이라 중금속 이슈 피해가기도 힘들어서 굳이 안사먹음 제사때 돔배기 산적이나 탕국 아니면 평소에 안먹음 기름기 좔좔 흐르는 노르웨이산 고등어 대짜가 훨씬 맛남
아 그리고 돔배기 비싸
홍어 가오리랑같은 연골어류라서 살에 암모니아있는거 후처리 해야할걸
가공난이도가 높음 맛없는 돔배기 90%는 냉동한뒤 후가공한거일 가능성이 높음 근데 맛있게 만든것도 다른 맛있는생선에 비하면 굉장히 맛있는것도 아니고 그냥 좀 쫄깃한 생선일뿐이라 가공난이도에 비해 맛이 없는게 맞음