우선 오래오래 남을 요리 만화계의, 특히나 요리 취재(?) 만화의 포맷을 만든 점이 대단하다 생각이 듬.
특히나 한량같지만 깊이 실력을 감추는 주인공과 똑 부러지는 성격의 파트너의 조합은 아주 잘 만들어져있어
라면 요리왕이나 식객도 이 영향력 아래에서 만들어진 작품으로 보이네.
스토리적으로도 지로가 범상한 인물이 아니라는 점과 우미하라와의 관계를 흥미롭게 다루고 있는 것 같음.
내용에 관해서는, 전통이 제일이다~ 라거나 약간 요즘시대에 안 맞는 부분도 있어보이긴 하지만
극을 이끌어가는 소재로써는 유효한 것 같고
초밥왕은 지금 보면 요리알못이 봐도 이상한 고증이나 불쾌한 역사관 같은게 튀어나오는데 맛달인은 그런게 적어서 더 좋더라