피자를 굽는 레일형 오븐에 재료를 담는통의 플라스틱 재질 뚜껑이 들어가서 녹은 상태로 굳어버렸습니다...
오븐 내부는 청소를 끝낸 상황이지만, 문제는 레일 전체에 촛농처럼 녹아 붙어버린 플라스틱을 어떻게 해야할지 난감한 상황입니다.
사진을 보시면 레일 전체적으로 붙어있고, 레일끼리의 연결부?에도 스며들어가 있어 레일이 뻑뻑하게 움직입니다.
1. 저걸 제거 하라는데.. 뭘로 제거해야 할까요.. 막막하네요.
2. 레일만 교체, 또는 청소업체를 알아볼까 하는데 저것도 해주실까요?
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다행히 오븐기 업체에 연락해서 교체하기로 했습니다.
답변 감사합니다
저라면 레일만 교체할 수 있는 방법을 빠르게 찾아볼 것 같습니다. 녹아서 늘러붙은 이상 다시 열을 가해서 녹여야 청소가 가능할 것 같은데, 업장에서 플라스틱 태우는 건 문제가 발생할 거 같아요.
손님들에게 플라스틱맛 피자를 먹일 거 아니면 그냥 교체하는게 맞음
교체하셔야돼요 열처리로 눈에만 플라스틱이안보일뿐 저위에서 뭔가구워내면 플라스틱 냄새납니다. 코가 굉장히 좋으신 고객님들도 계십니다 대충 처리하고 되겠지하고 사용하셨다가는 클레임들어옵니다. 문제가 더커지지고 그때가서 교체할껄이라고 생각하시기보단 문제생기기전에 교체하는게 요식업의 기본입니다
저 레일만 파는곳 찾아보는게 빠를듯여.
분해해서 들어낸뒤에 긁어내서 처리하기엔 너무 ... 걍 새로사는게 제일 나은거같음 저거 절대로 깔끔하게 다 제거못함
저라면 레일만 교체할 수 있는 방법을 빠르게 찾아볼 것 같습니다. 녹아서 늘러붙은 이상 다시 열을 가해서 녹여야 청소가 가능할 것 같은데, 업장에서 플라스틱 태우는 건 문제가 발생할 거 같아요.
토치로 완전히 태우고 검댕은 직물 수세미로 벗겨야 할거 같습니다.
저 레일만 파는곳 찾아보는게 빠를듯여.
손님들에게 플라스틱맛 피자를 먹일 거 아니면 그냥 교체하는게 맞음
주인장 건강도 조금은 걱정되네요 이미 좀 마셨을것 같은데
분해해서 들어낸뒤에 긁어내서 처리하기엔 너무 ... 걍 새로사는게 제일 나은거같음 저거 절대로 깔끔하게 다 제거못함
레일 교체가 제일 간단하고요 아니면 사포로 일일히 밀고 토치로 확인하세요
토치로 태우지 말고 열풍기로 녹여서 제거하면 되는데 교체가 제일 간단하겠죠.
피자스쿨에서도 저런걸 쓰던데 청소하려면 레일을 분리해서 덩어리진 플라스틱을 뻰치로 하나하나 떼고 사포나 칼로 긁어야 할것같아요 교체가 제일 안전하고 쉽습니다
교체하셔야돼요 열처리로 눈에만 플라스틱이안보일뿐 저위에서 뭔가구워내면 플라스틱 냄새납니다. 코가 굉장히 좋으신 고객님들도 계십니다 대충 처리하고 되겠지하고 사용하셨다가는 클레임들어옵니다. 문제가 더커지지고 그때가서 교체할껄이라고 생각하시기보단 문제생기기전에 교체하는게 요식업의 기본입니다