대량으로 끓여서 균등한 양으로 파는게 생각보다 쉽지 않은듯..
물조절부터 어려운건가...
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요리 대량으로 하는건 근본적으로 다름 익숙한 사람들도 경험이 있어서 그럴걸
원래 음식은 대량으로하면 난이도 확올라감
하나 끓여도 물조절 실패할 때가 종종있는데 100인분은 뭐
백종원 :
원래 음식은 대량으로하면 난이도 확올라감
하나 끓여도 물조절 실패할 때가 종종있는데 100인분은 뭐
요리 대량으로 하는건 근본적으로 다름 익숙한 사람들도 경험이 있어서 그럴걸
더군다나 라면이라 면상태도...
라면은 보통 대량으로 안하잖아 라면전문점이든 구석 분식집에서 파는 라면이든 하나씩 따로 끓이지
난 라면 3개 끓이는것도 어렵더라
면요리는 대량으로하면 배분이 잘안되더라 숙달안되면 너무어려움
뿌주부 아저씨가 그랬잖아요 주변에서 음식잘하니까넌 식당이나 해보라고 하면 딱 4~5테이블 동시주문 받아보면 정신이 번쩍 든다고