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스테이크 구워본 유게이(살치살 편)

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이전편 : https://bbs.ruliweb.com/community/board/300143/read/45599560

 

 

 

 

 

 

오늘의 고기 : 살치살 200g(미국산, 초이스등급)

 

마트에서 삿슴(100g 4000원쯤)

 

 

 

 

 

팬에 기름을 두르고 센불에서 예열

 

 

 

 

 

 

치이익

 

이소리가 젤좋음 ㅎㅎ

 

기름튀니까 고기는 꼭 키친타월로 수분제거해라

 

해도 튀지만 안한것보다 100배 좋음

 

스테이크를 4번 구워본 유게이의 빅데이터에 따라

 

30초간격 뒤집기를 4분간, 양 옆면을 30초씩 지져서 5분간 구웠다.

 

잘 모르겠으면 온도계를 쓰자

 

근데 이 뿅뿅같은 유게이는 귀찮다고 온도계 사놓고 안씀, 개뿅뿅

 

 

 

 

쏘오쓰겸 맛내기 준비

 

버터를깔고 마늘, 후추, 건 로즈마리를 뿌렸다

 

마늘은 반으로 자른다음 칼로 으깻음

 

 

 

 

 

 

 

위에거에 고기를 올리고 레스팅

 

 

 

 

 

 

 

 

호일로 잘 감싸고 4분간 레스팅했음

 

 

 

 

 

 

 

 

 

버터는 녹고 마늘은 고기 잔열로 살짝 익고...

 

 

 

 

 

 

 

음 잘 구워진 스멜...

 

요거를 장갑낀 손으로 주물럭해서 잘 섞어준다음

 

 

 

 

 

접시에 옮기면 완성


완벽하다


마늘은 살짝익어서 아삭한 식감과 알싸한 맛과 향이 살아있음

 

역시 고기는 언제나 옳다

 

 

 

 

 

 

 

스테이크 겁먹지 말고 우리 모두 도전해보자

 

요즘 유튜브에 굽는법 정리 잘되있음

 

나도 굽는스테이크 우리 유게이가 못할 리 없잖아

 

 

 

 

 

 






댓글 6 | 쓰기
1


살치살 치고는 지방이 적네

미쿠생태학 | 122.34.***.*** | 20.01.22 22:13

....왜 잘할거라 생각해!

Rafel | 121.129.***.*** | 20.01.22 22:13

미국산이 맛도 좋다던데 4000원이라니 십혜자네

송야타 | 220.121.***.*** | 20.01.22 22:13

속도 익히려면 오븐으로 마무리

From your | 59.30.***.*** | 20.01.22 22:15
From your

이것도 다 익은거야...

김비씨 | 175.115.***.*** | 20.01.22 22:16
From your

여기서 더익히면 웰던임

김비씨 | 175.115.***.*** | 20.01.22 22:16


1
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