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이난쟁
포도를 질소냉각 시켰음.
이난쟁
그 과냉각 슬러시 만들때 쓰는 원리가 아닐까
이난쟁
과냉각.
이난쟁
얼어있는 포도가 아니라 물이 과냉각 상태임
저건 과냉각 현상으로 인한거 아니냐.
물이 0도부터 어는데 0도 딱됬다고 확어는게 아님 포도는 얼어있는상태니 0도 아래임 0도의 물과 -온도의포토가 만나서 결빙생기는거
비슷한 원리가 얼음소주 소주따는순간 슬러쉬처럼 어는현상이랑 같은거
그냥찬물이 아니네