냉동으로는 어떻게든 안되나?
육회 개땡기는데 사먹기에는 비싸고
만들자니 정육점이 없고 마트 고기로는 안됨?
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나 예전에 뷔페 알바했을때 주방에서 육회 냉동육으로 했던거 같은데.
냉동도 됨 애초에 뷔페가서 나오는 육회는 대부분 냉동..
정육점에서 육회용으로 파니까 애용하시게나.
너 그냥 니 입으로 들어가는 건데 대충이 돼니?
뷔페 육회가 꽁꽁 얼려서 나온거긴 한데 보통 신선한 냉장 쓰니까 그러지
일단 육회를 만들려면 냉동육도 가능하긴한데 자연해동 시켜서 짜르면 육회지 다만 냉장육으로 하는이유가 해동하는 순서가 없어서 조직파괴가 덜되어서 맛이 더있어서 하는거야 다만 기생충 걱정이라면 냉동육을 잠시 센불로 조지면 됨 그리고 겉은 자르고 안에만 육회로 ㅇㅇ
냉동육으로 안될게 뭐있음? 그냥 잘 해동시켜서 핏물빼고 양념잘하면됨 냉장보단 맛이 떨어진다고 하는데 그거 느낄정도면 그냥 사먹는게 나음. 아 대신 부위는 잘 선택해야함. 지방많은 부위는 날로먹음 포풍설사함 ㅇㅇ