19세기에 독일의 코흐와 프랑스의 파스퇴르가 질병의 원인이 세균 감염이라는 것을 밝혀내기 전까진
사람들은 부패한 우유가 떡이 지고 악취가 나기 전까지 구분하지 못했다
그래서 우유 판매상의 양심에 맡길 수 밖에 없었는데 판매상들은 썩은 우유를 팔기 위해 석회를 섞어서 시장에 내놓았다
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보고 싶습니다. 알 카포네
치즈도 버터도 그냥 썩은 우유 먹다가 발견한 거구나
치즈 같은 경우는 동물 위로 만든 물주머리에 우유 넣다가 위에 있는 소화 효소로 굳은게 시초라더라 애초에 치즈는 효소 없음 못만들어서