[유머] 전라도식 하드코어 김치.jpg

[추기경님은선도하고싶어]

전라도에는 저런 김치도 있구나...

[클라크 켄트]

와 굴김치 먹어도 난 배탈나서 설사싸는데
저거 먹음 피똥쌀듯

[Phantom hemorrhoid]

굴은 노로바이러스때문이고 저건 오히려 별일 안생길껄

[오비탈레인]

내가 굴은 싫어하는데 굴김치는 존맛임
돼지 수육만 있으면 자동 삼합이라서 존나 맛있음

[에릭 카트맨]

비린내 안날려나?

[멍청한놈]

잘 익으면 냄새없음 개 존맛

[식물웨건 하로하로]

비린내=염기성
김치=산성
중화됨

[Sharon]

김치의 과학?

[루리웹-719126279]

엥 그거 염기성이었어?
산패한게 아니고?

[와하핫와핫]

ㅇㅇ 서양 쪽에서 생선에 레몬즙 뿌리는 것도 같은 원리일걸

[리예의 약장수]

저거 잘 삭히면 흔적도 없이 사라짐

[망고먹으면옻올라]

저건 안먹어봐서 모르겠는데
강화도에서 순무김치 할때 밴댕이 넣음
그건 별 비린내 안나더라

[망고먹으면옻올라]

아민이 비린내 원인인데 그걸 산으로 중화 가능함
레몬, 식초, 오렌지, 귤 상관없이 신맛나는건 전부 중화 가능

[감자맛불알]

이게 뭐지...

[안입고있어요]

황석어 같은데

[아크바일]

음... 뭐 입에 맞는 사람은 좋아하겠지

[Aoi Ibuki]

전라도 말고도 생선 통으로 들어가는 경우 많음

[그림판다○고]

ㄹㅇ
경남도 볼락김치있음

남부해안지방끼리 통하는게 있는듯

[::::::::::::::]

보기만해도 토쏠리네

[망고먹으면옻올라]

ㄹㅇ 내륙 지역 빼고는 전부 생 생선이 들어가던가 생선 모양이 살아있는 생선 젓갈 넣은 김치들 하나는 다 있음 저짤은 덜 삭혀서 생선이 대놓고 보이니까 비주얼이 문제인거지..
진짜 하드코어 한거는 파주 김치중에서 이북식으로 고수 왕창 때려박은 김치가 갑인듯
고수 엄청 좋아하는 사람은 없어서 못 먹는데 못 먹는 사람은 죽으려고 그러고 평균치 되는 사람도 향이 역할 정도로 심함

[트루먼쇼]

엄태웅이간거
경남이었움
뽈락김치

[포토니아 테론]

명태 김치가 그렇게 맛있다고 하더라

[Mi_chin_nyeon]

나도 집에서 해먹은건 국민학교때 어머니께서 담궈준게 마지막. 이모님께서 하시긴 하는데 그마저도 많이 안하시더라고.

[맨정신아닌]

식해 같은건가?

[매일바이오]

오징어 들어가는곳도 잇고 특히 강원도 식해처럼 생선들어간 김치가 잘담그면 기가막히게 시원함 생선내 제로고

[느림보꽃]

보통 전라도 음식이라고 해서 기괴하게 올라오는건
같은 전라도 지역에서도 특출난 하드코어 난이도인 경우가 많다

전남 해안가식 김치의 보편적인 모습은 예능에서 쓰는 까나리액젓이나 더 강한 비주얼의 멸치액젓을 때려넣음

[Delta.G]

우리는 새우젓+멸치젓임

[어린백셩]

우리집은 이제 걍 액젓 쓰시더라고

[트루먼쇼]

까나리액젓 멸치액젓이 비쥬얼차이가 있나
그냥 까만물인데..
액젓말고 그냥 젓이겠지
윗지방은 새우젓이나 액젓쓰는데 아랫지방은 건더기있는거 많이 쓰지
멸치젓이나 황석어젓같은것들

[Wa!SANs!]

멸치액젓 전라도도 쓰는구나 경상권만 쓰는줄 알았는데

[에키드나]

우리 외가는 오징어 쓰시는데... 오징어 너무 작게 넣어서 아쉬움...

[러블리란코쨩]

저게 그 헤비메탈이구나...

[llillliill]

퀸은 헤비메탈이 아님

[러블리란코쨩]

그렇긴 함 ㅋㅋㅋ

[여우할아버지]

생선이면 그래도 낫지
돼지고기나 쇠고기 넣으면 진짜 내취향 아닌 꾸릿꾸릿한 냄새남...

[게으른뚱냥이]

식객에 나온 평양식 김치 말하는거야? 거기에 돼지고기 넣는다고 하는것 같던데

[여우할아버지]

그건 모르겠음
우리 외가가 나주인데 한 5년쯤 전부터 갑자기 이모께서 돼지고긴지 쇠고긴지를 넣으시더라고...

[게으른뚱냥이]

검색해보니까 이북식 김치라고는 하는데 그 내용은 식객에서밖에 안 나오네 뭐지

[여우할아버지]

아마 이모께서 어디서 건너건너 들으시고 넣으신 거겠지
원래부터 먹던 식이 아니고 5년인가 쫌 더 전인가부터 갑자기 넣으신 거니깐

[K200 APC]

조기 김친가?

조기 김치 진짜 개쩔게 맛있는데

[이루실선관위]

김치찜 인정

[얏뿌]

예전에 먹어봤을때 생선은 못먹었는데 김치부분은 매우 시원하고 맛있었음 근데 비주얼적으로 쇼크가 심해서 많이는 못먹겠더라

[엘프여고생]

토종 전라도사람인데 처음보는 비주얼이다...

[◽◼⬜⬛◻◾]

우린 넣어도 굴이나 황석어였는데 ㄷㄷ

[날개뱀]

저거 은근 존맛임!

[어린백셩]

돼지고기 김치도 있는데....

[파킨]

놀랍게도 저거 맛있음.
근데 저걸 맛있게 담그는 거 자첸 존나게 빡셈.

[루리웹-9932038779]

김장준비 힘든데... 거기에 생선까지 준비하라니 뭔가 빡친다;

[Mi_chin_nyeon]

그냥 대충 양념 비벼서 넣는거 아니냐고 하는 사람도 있긴한데 보기보다 손이 좀 간다고 하시더라. 나도 국민학교때 이후로는 귀찮아서 안담구시겠데.

[RinPo]

음식물 쓰레기인줄

[근그넵]

음쓰맞음

[TG볼프강라이브러리언]

굴김치나 이북의 돼지고기를 넣은 김치는 들어봤는데...

[[란마½]텐도 악한애]

김치라 봤자 백김치,깍두기,총각김치,보쌈김치 뭐 이것만 봤지 저런 김치는 웬지 처음봐서 그런지 좀 이질감 들긴하다.

[제주밤]

감칠맛 쩔긴하겠다.

[정의의대천사 티리엘]

언제부터 전라도가 한국속의 영국이 된거야...?

[일뽕미투한황달]

황세기인지 전어인진 모르겠는데 식객처럼 찾아도 먹을수 없는 김치인건 확실한지라 기회닿았을땐 무조건 한번 먹어봐야할 김치같네

[넬로군]

생선 통으로 넣는건 경남권에선 종종 볼 수있음
김치 내놓을때 생선도 작게 잘라서 줌

[노비양반]

저런데 들어가는 생선은 어떡하늧거 그냥 먹나?

[Aoi Ibuki]

젓갈 용도라고 해야 하나?? 그냥 깊은맛 내는 용도로 넣는 생선도 있고

조기처럼 고급 생선은 먹기도 하는데 익고 나면 맛이 장난 아님

[탐사선]

전남살면서 저런김치 난생처음보는데.
종갓집에서나 볼수있는 특색돌파요리 아니냐

[Shamsiel]

전라도가 아니라 남해안지방에 저런게 있음

동해안지방은 토막치고 서해안은 모르겠다

[루리웹-9230898595]

우리집도 전라도 김치 담그는데 젓갈같은거 쓰고 끝나는디 ㅋㅋㅋ

[Robert Plant]

볼락김치라고 원래 비슷한거 있지 않음?

[루리웹-5763369615]

[파이어콜]

굴김치먹고싶다...저거는 친가광주 외가 목포여도 무리야..본적이없엌ㅋㅋㅋ

[범죄계수387]

애초에 홍어만 해도 못먹는 전라도 사람 많지
섬이 워낙 많다보니 특이한 음식 문화가 더 발달한 것도 있는듯

[가슴은엉덩이의모조품]

통에 담았을때만이지, 그릇에 맛깔나게 플레이팅하면 그만임

[극한인생]

[아이언버드]

생각의 전환을 해보자 저렇게해서 우리가 아는 김치맛에 감칠맛을 더한 수준을 만든거면
졸라 하드코어한 난이도의 김치제작 방법이잖아

[방귀는 대장에서뿡뿡]

무슨맛이야 넘궁금해

[B727-200]

1박 2일에서 엄태웅이 통영가서 볼락 들어간 김치 만들어서 가져오던데

[B727-200]

.

[windowline]

남해쪽에 젖볼락 김치는 맛있어 보이던데 실제로 맛있기도했구
저건 좀 비주얼이 좀 그렇다

[Mi_chin_nyeon]

맞음 익어야먹지 금방 담군건 먹는거 아님.

[트루먼쇼]

전라도라기보다는 남도식
전남 경남 남해안 지방방식이라는거

[LVCIVS BRVTVS]

해안가에는 다 하나씩 있더라. 강화도에서 먹은 김치가 아짓도 생각남

[실버메탈]

액젓을 쓰면 안될까요
아니 적어도 한 번 뭉게서 넣어주시던가.....

[넬로군]

액젓 씀
저건 저대로 김치랑 같이 익히는거
잘 익어서 뼈까지 씹어도 이물감없을 때 세꼬시 썰듯이 썰어서 김치랑 같이 먹음
어른들은 통으로 씹기도 하고

[Holy Days]

잘 버무리기만 한다면 꽤 맛있는 조합이 될 거 같음. 색다른 재료를 첨가했다는 점만 보면 굴김치와 다를 게 없자너. 김치맛에 굴 맛을 더한 것처럼, 김치에 생선... 회(?) 비슷한 걸 같이 먹는다고 생각하면...

[루리웹-3214772079]

와 전라도에서 한평생을 살았는데 먹은적도 본적도 들은적도 없는 김치네 ㅎㄸ

[후타는 사랑입니다]

생선이랑 김치를 같은 그릇안에 넣는건 범죄야...

[kittchi5469]

부산 토박이 인데 예전 어머니가 김장할때 항상 굴이랑 조기 넣었음..

[무지개용]

바닷가 근처인 지역은 대부분 저런 김치 하나씩은 있던데 북한에도 명태김치인가 있고

[심판자z]

통으로 넣어서 글치 어차피 김치엔 젓갈이 필수야 저런거 갈아 넣으면 걍 모르는 맛난 김치임

[SFarm]

식혜비슷한맛 아닐까? 한국사람들이 비린맛을 즐기는문화가 많지도 않고.. 울 집안이 강릉이라 어쩌다 잘담그는분이 명태넣고담그는 김치 얻어먹곤하는데,초딩입맛에 입짧은 마눌도 시원한맛 난다고 잘먹엉.

[Mi_chin_nyeon]

바로 먹는 김치가 아니고 좀 익혀야 되는데 익히면 뼈와 살이 제대로 분리되고 비린맛도 없음. 파는거면 모를까 직접 해주신 거라면 만들어주셔서 감사하다고 해야할걸.

[SFarm]

강릉에서도 제대로 담그는분 몇분없어서 얻어먹더라궁. 우리도 얻어와서 아껴아껴먹음 별미로 ㅎㅎ 명태살 정말맛있음

[SFarm]

맞네. 맨날 햇갈림 ㅎㅎ담에 또 틀릴듯

[Mi_chin_nyeon]

우리 어머니는 국민학교때 까지만 해주시고 안해주셔서 이모님댁에 갈때 가끔 먹는데 그나마도 한번에 한팩 정도만 하셔서 이젠 구경도 힘듬 ㅋ

[쉬는날좋아]

동태인가 대구인가 잘라서 넣는건 봤는데 저렇게 통째로 들어가는건 첨봤네 ㄷ

[CardCaptor SAKURA]

보고 싶긴 하다.

[루리웹-2895682399]

사진 잘못찍은거 같은데 색감이 이상하네. 볼락?김치 같은데 손도 좀 가고 귀찮다고 안해주심. 잘 익으면 생선 잘 바스라지고 보기보다 굉장히 맛있음. 이모님께서 손님오시면 꺼내주시는데 굳이 다른 반찬 없어도 될 정도고 저렇게 만들어 주실 정도면 신경 써주신듯. 요즘 저렇게 김치담궈서 누가 해주지도 않을걸. 하는 집만 해먹고 비주얼 때문에 못먹는 사람들 많기도하고 잔득 만들어서 먹지도 않음.

[은잠]

저 정도사이즈까진 아니어도 멸치좀 덩치있는놈으로 김치담근것도 있죠...부산임...

[Shamsiel]

흥 내륙촌놈들은 모르는건가...

[Aleph_Zero]

김치 속재료로 저런 거 많이 들어감. 들어가는 이유는 사실 간단하지 않나? 저장성을 높이기 위해서. 사실 생선은 말려서 보관하기도 하지만, 김치에 넣으면 더 오래 저장해서 먹을 수 있음. 이 기사에서 소개된 것만 해도, 돼지고기/명태/준치로 만든 김치인데… 전에 보니 전복도 넣은 것도 TV에 나오긴 하던데… 별걸 다넣긴 하더라. 온갖 것으로 김치 만든다고 맘도 있긴 하지만, 김치라는 게 기본적으로 채소 등을 오래 두고 먹기 위험인데, 그냥 두면 채소든 뭐든 썩기 마련인데 이렇게 하면 썩지도 않고 맛만 좋고 훨씬 오래 먹을 수 있으니깐. https://news.joins.com/article/23258018

[PlusXtra]

맛은 둘째치고 비주얼이 너무 충격적이다

[DCat1]

전라도라도 퉁처서 그렇지, 정확히는 해안가 지역이 젖갈이나 생선류를 많이 넣음.

[끼룰루]

생굴도 호불호 있는데 저건 어케 먹음??

[포쉐도우]

저것이 바로 밴댕이소갈딱지 의 밴댕이다

[홍철오니]

굴김치 갈치김치 존맛 근데 가끔 비린거 씹으면 삼일간 입맛없음...