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본문
BEST
메밀 100%로 하면 찰기 부족해서 뚝뚝 끊긴다던데
메밀은 탄력이 없어서 메밀만 넣어서 국수를 만들지는 않음
그거야 식객만 봐도 알수 있는 사실이고
메밀 함량 높은게 썩 맛있진 않더라. 면 삶을때도 힘들고... 걍 니하치가 나음.
결국 정석이 제일 맛나는 법이지
차이 많이 난다 면을 직접 만드는곳에 가서 먹으면 그 향까지 좋다 늦가을이 철이니 늦가을이나 겨울에 먹는게 맛 나고
헤에
메밀100%는 식감이 엄청 구려.
중국산은 차이나