[잡담] 싸게 고기 맘껏 먹는방법

[메이룬스 데이건]

뒷다리가 싸긴 제일 쌈

대신 좀 질기거나 냄새가 난다

지방이  적어서 퍽퍽하다는 말들이 많은데

그건 그냥 삼겹살 생각하고 구워버리니 그런거임

좀만 손질해서 먹으면 쫄깃하고 육즙 많은 부위임

먼저 통짜로 사서 힘줄하고 근막을 제거해야함

이게 질긴 가장 큰 원인임 이거만 제거해도 지방의 흐물거리는 부위없는 완벽한 살코기가 나옴

물론 안심으로 사면 좋지 근데 비싸잖아

그리고 돼지고기 냄새 잡는법은 워낙 다양해서

후추를 뿌리거나 마늘로 냄새를 잡아주면 됨

크게 주의할점은 너무 오래 굽지 않는다.

구울수록 고기는 육즙이 빠져나가서 질겨지기 때문에 이빨에 끼고 질기고 맛도 떨어진다

고기는 앞니로 베어물어도 잘릴정도로만 구워주면 좋음

그러기 위해선 신선한걸로 사야겠지 묵은 고기는 핏기가 다 빠져나와 이미 조리하기도 전에 수분이 많이 낭비된 상태니까

좀만 고생하면 정말 탱탱한 고기를 먹을 수 있다

[• -•)]

탱탱한.. 고기 야해

[푸어곰]

기름 뿌려서 구우면 생각보다 괜찮고

고추장에 야채 썰어넣고 불고기 해서 먹는게 제일 맛있는...

[야행성인간]

마트나 정육점 행사할때 잡고기 kg으로 파는거 사오면 싸게 살수있음

[야행성인간]

은근 행사 자주해서 많이 살수있지