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우린 그걸 썩었다고 말해요
얼었다 녹이면서 박테리아 팍팍 증식할테고 거기다 냉동실에 어떤 조치도 없이 생으로 보관? 장사가 아니라 청부살인이지 저건 ㅋㅋㅋㅋ
위생에 문제 많을거 같은데..;;
얼렷다 녹엿다 하면 식중독 걸려요
저게 나온지가 언젠데, 아직도 영업하고 있고 말이지.
모르겠다. 여기서는 난리치지만 실제로 그런지 알 수가 있어야지
관리를 이따위로해
그냥 유게이들만 난리치는 거임 저렇게 식품위반이라고 하는데 그거 위반되었는데도 아직도 줄이 있고 장사한다고?ㅋㅋㅋㅋ 그게 말이 된다고 생각하는건가
그니까 저게 진짜로 문제였으면 이미 단속떠서 영업 정지 쳐먹었을 걸
좋게말하면 연해지는거고 달리말하면 드립현상이 반박되는것에 인해 단백질의 구조가 파괴됨.
?
수분빠지는데 연해져?
고꿍
좋게말하면 연해지는거고 달리말하면 드립현상이 반박되는것에 인해 단백질의 구조가 파괴됨.
별★이떨어진다.
백종원은 저런과정 보고 뭐라고 안함?
우린 그걸 썩었다고 말해요
!
그리고 먹으면 탈나요
위생에 문제 많을거 같은데..;;
얼렷다 녹엿다 하면 식중독 걸려요
관리를 이따위로해
대장균들이 육질을 연하게 만들어주는거구나
대장균 자체는 해가없음. 단지 대장균이 있음 더 해로운 박테리아가 당연히 있어서 지표 균으로써 역할을 할뿐
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 자랑이다 진짜
신삥이4
얼었다 녹이면서 박테리아 팍팍 증식할테고 거기다 냉동실에 어떤 조치도 없이 생으로 보관? 장사가 아니라 청부살인이지 저건 ㅋㅋㅋㅋ
냉동후 해동시킨 고기는 다시 냉동하면 안되요 ㅋ_ㅋ
저기 위생검열좀
저렇게 얇은데 굳이 연하게 만들 필요가 있나???
으악 시발 저걸 찍으면서도 이상하다고 못느낀건가
https://blog.naver.com/fcaphs0625/222107765512 을지로,충무로 전주집이라는곳인데 아직도 인기가 많나봄 ㄷㄷ
감사합니다. 전주집은 거른다... 메모메모
ㅡㅡ
식품위생법 위반 30년 즈언통 맛집 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
모르겠다. 여기서는 난리치지만 실제로 그런지 알 수가 있어야지
머꼬또머꼬
저게 나온지가 언젠데, 아직도 영업하고 있고 말이지.
여기선 욕하는데 장사 잘되고, 좋아하는 사람 많음.
머꼬또머꼬
그니까 저게 진짜로 문제였으면 이미 단속떠서 영업 정지 쳐먹었을 걸
우리집 근처에 님 닉네임이랑 똑같은 식당있음
오! 라고 하기엔 분식집, 음식집으로 하기 딱 좋은 닉이긴 하죠 ㅎㅎ
단속떠서 돈쳐먹을걸
헛소리를 너무 당당하게 하시는데;;
냉동고 보관상태가 개썊 위생더러운 나도 집에 고기보관할때 봉투에 넣어서 냉동고넣는데
손님 많음 회전율도 좋을테니 썩기 전 팔리겠지 아마..
고기 냄새도 많이 날것 같은데
그냥 유게이들만 난리치는 거임 저렇게 식품위반이라고 하는데 그거 위반되었는데도 아직도 줄이 있고 장사한다고?ㅋㅋㅋㅋ 그게 말이 된다고 생각하는건가
니말대로면 이거 본애들이 수십번 쳐찔러넣었을건데 한번도 안걸렸다는게 더 이상하지 않냐 게다가 보니까 백종원도 갔던 집이라고 하던데 백종원 쓰레기네 저런 개판인 집 소개하고
저 방송 뿐 아니라 백종원 방송까지 뜬 가게인데 멀쩡히 영업하고 있다면 의외로 문제가 없을 가능성이 더 높아 보이긴 하는데
골목식당에서 위생 어쩌고 하더니 위선자였네 아주 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그럴 리가 있나
백종원이 맛있다는거지 다른사람들도 맛있다는게 아니지
해풍에 자연건조시키는 과메기나 북어 같은것들의 메커니즘이 얼었다녹았다를 반복하며 단백질이 찟어지고 숙성되어 아미노산으로 바껴서 원물보다 감칠맛이 있게 느껴진다고 하더라 도전정신은 좋다만 해풍건조의 모든 조건중에 일부공정만 엄하게 가져온건 아닌지.. 근데 것도 그렇다면 식품위생법적으로 문제가 없어서 계속 장사를 해온걸텐데 저게 정말 맞나 싶기도하고..거 어렵네
아무리 모르더라도 최소한의 비닐 정돈 씌우거나 하면 안되는건가
어차피 인기 좋은 가게는 저런 게 녹을 틈도 없이 재료 소진됨 그냥 드립친거라고 보는 게 맞다
섭씨 4도 이하에서 냉동 해동 반복해도 괜찮음
근데 저 냉동고에 고기만 들어가면 딱히 문제는 없어보이는데...
녹은거 다시얼리면 안된다는건 진짜 오래지난 냉동식품 한정인 잘못된 상식이고 재료를 바로바로 소진하고 주기적으로 냉동고 청소가 이루어진다면 큰 문제는 없음