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여 육수좀 부어주소... 내 손이 이래가...
공장제 면 사다가 쓰는게 아니라 반죽 직접 해서 뽑는거만 기계로 하면 수제면 맞지 뭐
??? : 다시다 넣을때 절대 상대방 눈을 보지마라
다 배우고 뽑는거다 아무나 뽑는거 아니다
아 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋ 밤중에 빵터졌네
메카니쿠스 냉면.. 맛은 영원할지니..
머신 스피릿 손맛이 깃든 면발. 매일매일 피운 향로맛 육수
여 육수좀 부어주소... 내 손이 이래가...
죄수번호279935495
아 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋ 밤중에 빵터졌네
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
짝귀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
합격....합격이오.......
죄수번호279935495
??? : 다시다 넣을때 절대 상대방 눈을 보지마라
봉지 뜯는 소리가 틀리다
메카니쿠스 냉면.. 맛은 영원할지니..
기계 조립을 손으로 하면 맞는말임
(기계분해할때) 손으로 직접 뽑아야하는 기계 로 만든 냉면
머신 스피릿 손맛이 깃든 면발. 매일매일 피운 향로맛 육수
머신 스피릿이 주입된 수제 기계냉면
공장제 면 사다가 쓰는게 아니라 반죽 직접 해서 뽑는거만 기계로 하면 수제면 맞지 뭐
맞아 저거 반죽이 겁나힘들고 기계면 뽑아서 모양잡는게 나름 노하우 필요함
파멸의 일격! 납작해졌군!
냉면(철분 포함)
개쩌는데?
따흐흑 손 으로하는제면은뭐든지잘해 요리사님...
모르면 직접 부딪혀 볼 수밖에. 전화를 걸었다. 주방장 성함은 당연 ‘기계식’이 아니었다. 경북 기계 지방과도 관련 없었다. “기계로 면을 뽑기 전에 손으로 반죽을 한다는 말이에요.” 그런데 전문가 말에 따르면 그건 특별히 어렵지 않아서 굳이 내세울 일은 아니라고 하던데? “이런 취재 원하지 않아요. 사장님하고 이야기하셔야 하는데, 지금 계시지 않습니다.” 질문이 조금 공격적으로 들렸나. ‘손으로 직접 뽑는 기계식 함흥냉면’의 미스터리는 대충 풀렸다. 하지만 왜 그걸 가게 문앞에 거창하게 내걸었는지는 여전히 미스터리로 남아 있다.
"기계로"뽑는 수제냉면이여햐하는거 아니냐
반죽은 손으로 하고 면은 제면기로 뽑아내니까
천하 일미지!
다 배우고 뽑는거다 아무나 뽑는거 아니다
반죽1년 삶기2년 뽑기 평생...
장소 기계문화의 집..? 가계문화란 대체?
직접 반죽해서 제면기를 쓰면 수제지 뭐... 물 끓이는데 손에 받쳐서 끓여야 직접 끓인게 아니듯이..
반죽을 직접한다고 생각하면 됨. 칼국수 아닌이상 면이 균일한게 먹는사람 입장에서도 좋을테니
반죽은 손으로 해도 틀에 넣고 압착해서 면으로 뽑아내는게 사람 힘으로 하기는 무리가 있어서 그 작업만 기계로 대체되었다고 알고 있음
애초에 조선시대에도 면 뽑는건 기계(나무와 도르래 등으로 이루어진)로 했다니까 뭐....
하...힘들다
워필드 장군이 살아서 은퇴한 세계선인가?
저집 냉면 꽤 맛있었는데 동성로에 해물철판구이랑 같이 하는 집이에요