대충 100도 정도의 저온에서 15~20분 정도 고기를 방치한 뒤
팬에는 순간만 구워내는 방법 같은데
고기가 엄청 부드러워진다는 장점이 있네
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킹치만 수비드로 아무리 그렇게 해도 풍미가 다르던걸
수비드 넘오 귀찮다....흨흨