이미 그러고있는 상황도 있는 것 같지만
도시에 부동산 가치 하락하고
건물주가 저층에 매장 운영하고 고층에 LED농법으로 재료 재배하는 형태의 식당이 보편화되지 않을까 싶기도 함
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그런식의 공장은 도시에 생기기 힘들지 않을까 싶기도한데.... 걍 컨테이너식으로 수경농원 꾸민건 국내에 있긴한데 이거 재배할수 있는 종류가 한정되있음. 버섯이나 콩나물이나 상추같은 종류밖에는 재배안될걸?
버섯은 넓은 매장에 병으로 재배하던 전골집이 예전에도 있었던 것 같음. 버섯처럼 효율이 나오는 재료들 위주로 발전해가지 않을까 생각하는데