가족에게 못먹일 음식 만든다는 생각으로 만들어라
[인방] 인방]김풍이 말하는 음식 맛있게 만드는 팁
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어차피 미원은 많이 먹는다고 막 몸에 안좋고 그렇진 않지 않음?
ㅇㅇ 그냥 다시마 가루 넣는거임
나도 생각없이 요리하다가 실수로 치킨스톡 한번씩 쏟는데 맛있더라
뭐라더라 저질 재료를 속이는 용도로 써서 문제라던가? msg에는 죄가 없긴 해
뭐든지 과도하게 먹으면 몸에 안좋지만 MSG는 그래도 소금보다는 많이 먹어도 괜찮은걸로 암
msg야 뭐 다시마에 넘쳐나긴 하니까.
소금 치사량은 60kg 성인기준 300g MSG 치사량은 60kg 성인기준 780g 정도
어차피 미원은 많이 먹는다고 막 몸에 안좋고 그렇진 않지 않음?
악어수사관
ㅇㅇ 그냥 다시마 가루 넣는거임
악어수사관
msg야 뭐 다시마에 넘쳐나긴 하니까.
그렇긴 한데 이건 느낌적인 이야기니깐
악어수사관
뭐라더라 저질 재료를 속이는 용도로 써서 문제라던가? msg에는 죄가 없긴 해
화학조미료라고 하지만 사실 미원도 사탕수수에서 추출하는거라..
그렇긴한데 우리 가족은 MSG많이들어가면 느끼하다고 싫어하시더라 ㅋㅋㅋㅋ
너무 맛있어서 과식을 유발함으로서 몸에 안좋음
애당초 미원 자체가 일본에서 다시마 육수는 왜 개존맛일까? 이걸 추출하면 돈을 존나 벌겠지? 그렇게 만든거라ㅋㅋㅋ
소금에 흔한 나트륨 세상에 흔한 아미노산(단백질) 글루탐산 합친게 글루탐산나트륨 - MSG
삭제된 댓글입니다.
살라몬
남의 집 식구가 먹는다 생각하고 만들었지만 먹어보니 이웃집 식구쯤 먹일 맛이 나왔다고 아쉬워했음..
뭐든지 과도하게 먹으면 몸에 안좋지만 MSG는 그래도 소금보다는 많이 먹어도 괜찮은걸로 암
caanon
소금 치사량은 60kg 성인기준 300g MSG 치사량은 60kg 성인기준 780g 정도
msg 과량섭취하면 일시적인 실명이 일어나지만 소금은 그 양이면 사망이라고 하지.
300그람이면 아이폰 하나정도를 먹어야하는거네 ㅋㅋ
많이넣으면 맛이없음 때려넣는다고 맛있는게 아니라 정량에서 반스푼만 오버해도 진짜 니글거리고 못먹을맛남
고든램지 스승인 마르코 피에르 화이트도 레시피가 msg 범벅인데 동일량의 소금먹는것 보다 이게 더 건강하다고 말하더라
어....근데 저 정도로 따로 넣지는 않았는데
HermitYoshino
??: 와 분자요리!
어차피 MSG가 소금보다 빠와가 약해서 ㄱㅊ하다
나도 생각없이 요리하다가 실수로 치킨스톡 한번씩 쏟는데 맛있더라
어우 근데 치킨스톡은 잘못넣으면 너무 짜
멀정한 조미료도 저정돈 못넣을꺼 같은데
저게 가장 가성비오지고 건강에도 나쁘지않은 최적의 조미료임. 간장 된장 액젓 소금 다 짠데 공통점은 감질맛내려고 넣는애들이라 일정수준의 감질맛내려고 들면 짜거든. 그때 미원넣으면 나트륨을 어느정도 낮추면서 궁극의 감질맛상태가 됨. 실제로 짜장면 만들때 저정도 미원들어감
감질은 뭐가 바라는거에 못 미치고 애가 닳는게 감질이에오 감칠맛 감칠맛
감질맛 → 감칠맛 '감질'은 감질나다 라고 표현할 때나 쓰는 말임 애초에 감질맛이라는 말 자체가 없엉
마법의가루. ㄹㅇ 마법
저렇게 넣으면 맛이...?
근데 미원 쪼금만 많이 넣어도 바로 이상해지는데 괜찮아??
너 짜장면은 먹을수있는거야? 짜장면에 미원 엄청 들어감
난 김치찌개 같은 거에 미원 넣으면 많이 넣었는지 적당히 넣었는지 확 오던데. 짜장면은 잘 모르겠는데 웬만해선 맛있게 먹어. 진짜 맛없는 집도 가끔 있긴 하지만.
많이들어감 =/= 정량을 오버함 미원이 음식 포텐셜보다 많이들어가면 느끼한맛 바로 남. 의외로 스윗스팟이 있는 조미료라서 음식아 맛있다싶을떄 반스푼 더 넣어보면 무슨말인지 알수있음
남에 가족이 먹는다 생각하고 만들어야 맛있다 ㅋㅋ
왠지 침착맨이 옾카페 운영할 때도 설탕이나 각종 조미료 팍팍 넣었냐고 물어봤을 거 같다
그래도 너무 많이 넣는다
미원을 많이 넣으면 느끼해져서 문제지 그 자체가 문제가 되지 않을듯
그래도 미원 너무 많이 들어가면 맛이 뭔가 이상하게 나는데 치킨스톡도 그렇고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
보통 짜장면에 고춧가루 넣는 정도로 넣으면 되나?
가족 아니자나....
근데 본인도 짜다고 느끼는지 물을 계속 넣더라