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분명 이유를 필기하고 원리도 자세히 이해 했었음.
그 입자가 골고루 흩어져야 제과할땐 과자가 안 딱딱하고 촉촉한 과자가 나옴. 빵이랑은 재료 비중이 달라서 신경써야함 물론 비전문가인 방금 지어낸 내 뇌피셜이고 진짠진 몰루
왜인지 설명할 수 있는 전공자는 대학원에 잡혀가서 댓글을 못 달음
이게 자지
그래서 빵먹다가는 체할 수 있는데 과자먹다가는 체하지 않는구나
완전히 체화되서 머리로 이유를 떠올릴 필요도 없는거지 그게 암기랑 뭐가 다르냐고? 아아.. 똒같나...?
그 원리를 깨닳다니! 킷사마 대학원생이 되라!
그래서 빵먹다가는 체할 수 있는데 과자먹다가는 체하지 않는구나
감자맛불알
이게 자지
그럼 보지는 뭐야 ...라고 물을뻔했네
체다 치즈 때문이야
어시발 나는 체하던데 수제 과자가 아닌 공장제라 그런가
분명 이유를 필기하고 원리도 자세히 이해 했었음.
하지만 졸업하고 다까먹음
하지만 귀신같이 기말고사가 끝나자마자…
하지만 실전에서는 치냐 안 치냐는 행동만 중요하지 원리는 아니라서 까먹음
그 입자가 골고루 흩어져야 제과할땐 과자가 안 딱딱하고 촉촉한 과자가 나옴. 빵이랑은 재료 비중이 달라서 신경써야함 물론 비전문가인 방금 지어낸 내 뇌피셜이고 진짠진 몰루
계란찜 할때도 체에 거른거랑 안거른거랑 차이가 나니 니말이 맞다고 본다아~
입자까지는 들은 기억이 나는데, 나도 자세한건 몰?루. 그냥 나 가르치던 선생님이 그리하래
어느정도 맞음ㅋㅋ 제빵은 어차피 반죽하려면 존나게 치대야 되서 괜찮은디 제과는 설탕 버터랑 섞어야되는디 밀가루 떡지면 잘 안섞이걸랑
체에 치면 체체체체인지 생각대로 뽀잇뽀잇
밀가루가 뭉치는 걸 풀어줘야 해서 체를 치는건데 과자는 상대적으로 작고 식감이 중요하니까 치지만 빵류는 어차피 한번 부풀려 구워내서 식감에 큰 영향 없기도 하고 과자에 비해 밀가루가 많아서 다 치면 시간이 모자라서 그렇다네
완전히 체화되서 머리로 이유를 떠올릴 필요도 없는거지 그게 암기랑 뭐가 다르냐고? 아아.. 똒같나...?
왜인지 설명할 수 있는 전공자는 대학원에 잡혀가서 댓글을 못 달음
4801079
그 원리를 깨닳다니! 킷사마 대학원생이 되라!
체에 안치면 밀가루가 뭉침 카레 만들 때 카레가루 바로 넣지 말고 물에 풀어서 넣으라고 하는거랑 똑같음
빵- 어차피 반죽하면서 존내 치대서 밀가루 좀 뭉쳐있어도 노상관 쿠키- 살살 섞어야해서 밀가루 뭉쳐있으면 맛없음
뉴비가 `왜 그렇게 해야하는데요?` 라고 물을떄 잔소리 말고 시키는대로 해! 라고 하는 이유가 이런거군 ㅋㅋㅋㅋ
당분간 이론 빠삭한 전공자가 상세한 설명하기 시작하면 몇몇 애들한테 알못 취급 받을 듯.