내가 지금은 축산쪽에서 온라인 판매 3년 했었는데
온라인에서 육회 시켜 먹었다고 배탈 난 사람 한 번도 못봤음
육회 잘 팔리는데...
물론 안좋은 고기를 파는 곳도 있겠지만
그거야 뭐 리뷰에 좋아요 비율을 보면 대충 구별 할 수 있고..
아까 유머글에 ㅃㅃ 육회 사태 사진 있던데
사진 화질 때문에 잘 모르겠다만
첫번째는 산소가 차된되서 색 변한것 같고
두번째는 그냥 안좋은 고기 같음
덤으로 포장된 용기에 담겨 있는 소고기가
검게 된걸 볼 수 있는데 그건 소고기에 산소를 차단시키면
색이 검게 됨
예를들어 플라스틱 용기에 비닐로 고기를 완전히 덮어 씌운 스킨포장은
모든면에 공기에 차단되어있으니 고기가 전부 검게 되있고
플라스틱 용기 윗면만 비닐로 실링된 map 포장은
플라스틱이랑 닿는 부분이 검게 되있음
안의 고기 양이 많아 고기가 비닐까지 닿으면 비닐에 닿는곳도 검게되어있음
이렇게 검게된 고기는 보통 비닐 벗기고 좀 놔주면 색이 붉은색으로 돌아옴
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