기존 경양식(1만1000원) 보다 20%(?) 할인한 8000원에 팔아도
마진율이 더 높고 손이 덜가기 때문에 순수익은 훨씬 높다고 들었습
우리 동네 경양식 아저씨가 일식 돈까스랑 같이 팔다가
어느순간 경양식 돈가스를 완전히 삭제하길래 물어보니 저래 말해줌 ㅠㅠ
[잡담] 일본식 돈까스로 업종변경 많이 하는 이유도 물가상승이 크다고 하던데....
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문샤이너
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끼요요용ㅅ
마싯게따
고기를 두들겨서 넓게 펴야 하는데 그거 자체가 중노동이니
고기가 더 많이 들어가는거 같은데 원가가 더 적을만한 요소가 있나?
그냥 같은 양의 고기를 넓게 펴는 추가작업이 있냐 없냐 차이 아님?
경양식이 비싼가?
망치질 빠져서 그런가
난 고기 두꺼운게 좋아서 일식이 좋음.
난 요즘 뼈 붙은거
뼈등심?
토마호크
아 돈마호크? 내 취향은 아닌듯 애초에 음식이 그릇 밖으로 삐져나오는게 싫어서.