동치미 막국수
1. 동치미 국물을 씀
2. 메밀면을 씀
3. 겨자, 식초, 설탕 팍팍 쳐서 먹음
평양냉면 유래가
겨울에 메밀면을 동치미 국물에 말아먹는게 유래였다고 하니
사실상 둘이 출발점은 같은셈
서울에 있는 평양냉면 집 중에도
동치미 국물을 섞어서 내놓는 집이 아직 있다고 함
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ㅇㅇ 갑자기 이름이 생각 안나는데. 유명한 냉면집 하나가 동치미랑 육수를 섞어서 만듬.
남포면옥
맛녀석 한창일때 한입만 걸린 상태에서 메밀막국수를 12인분을 비우는 레전드편이 있지 ㅋㅋㅋ
동치미 잘된건 진짜 국수만 말아도 맛있다
냉면 집에서 육수 뽑아해먹는데 다음엔 동치미 찐하게 뽑아서 육수랑 합체해볼 생각
평냉은 동치미:양지육수 배합 비율이 가계마다 다른거 아닌가?