언제부터 중국집음식맛이 하향평준화된거지..
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90년대~2000년대 초반만 해도 입학식이나 졸업식 때만 먹을수 있던걸로 기억함
90년대~2000년대 초반만 해도 입학식이나 졸업식 때만 먹을수 있던걸로 기억함
지금도 나름 고급져보이는데들은 있음
정부가 가격 못올리게 철저하게 통제했거든
지금도 짜장면은 정부가 관리하는 물가리스트에 들어가있음
고급이고 뭐고 옜날기준으로는 외식 산업 원탑 정부물가 정책으로 독보적이고 대중적인 짜장면 가격을 동결하는 바람에 고급화 전략을 가고싶어도 못갔음 고성장시절에 물가 정택으로 가격동결 시켜서 다른경쟁 품목이 생성되고 성장할동안 성장할 방법이 제한되었있던게크지 2000년대 전후로 쟁반짜장, 해물자장이 유행한게 가격동결 여파, imf, 저렴한 이미지 등등으로 짜장면 짬뽕 가격은 함부로 못 올리는데 다른 외식 산업은 마구 가격 올라가고 기존에 독점 하던게 파이 싸움이 되는 암울한 상황에서 일종의 리브랜드?로 유행하기 시작한것 들어가는재료는 해물이라 추가 재료 가격이 엄청 싸고 그러면서 기존 짜장면 가격보다 훨씬 더 받을수 있었거든