나는 그냥 시험 때
준비를 많이 해서 그랬나
긴장을 안 함
주제가 옥수수 식빵이었는데
옥수수 가루가 들어가는 식빵이고
이 식빵의 반죽 믹싱할 때
믹싱 쌔기를 높게 설정하면
마찰계수가 올라가면 당연히 반죽 온도가 오름
그런데 다들 열심히 강으로 반죽하더라
그때 나는 생각했지
내가 뭐 큰 실수 안 하는 이상
초짜들이라 내가 붙겠구나 ㅋㅋㅋ
개꿀 ㅋㅋㅋㅋ
속으로 ㅇㅇ
그래서 천천히 반죽하고
발효실 넣고서
내가 마지막에 넣었는데
시험관이 내 번호 부르면서
꺼내라고 소리치길래
나도 소리 약간 높히면서
"과발효 아닙니다!, 저는 늦게 넣었습니다!"
그렇게 이야기 했더니 제일 나이
많아 보이시는 분이 오셔서
과발효 아니라고
계속 열심히 하라고 하더라
그래서 반죽 온도도 발효실 넣기 전에
체크 하는데 다른 사람들은 당연히 안 맞음 ㅋㅋ
나 혼자 정답 ㅇㅇ
성형하고 오븐 넣고
굽고 꺼내서 쳐줘야 수축이 안 일어나는데
얼마나 초짜들인지
주변 사람들 거의 다 나보다 먼저 꺼내놓고
아무도 안 치더라 ㅋㅋㅋ 정신줄 놨구나 ㅋㅋ
속으로 구해줘야하나 싶었는데
한 10초 고민하다
일부러 쌔게 내리침 ㅇㅇ
난 점수상 어차피 합격일 거라고
짐작했거든 ㅋㅋㅋ
그랬더니 주변에서 !!!
마구 올라오는 것 같더라 표정들이 ㅋㅋ
그리고 다들 치기 시작함
제출 하고 나가서
경기 북부 살 때고
서울 엄마랑 같이 가서
엄마 구경하고 나는 시험 치고 나와서
기다리는데 같은 시험 본 사람이
고맙습니다 몇 사람 인사하고 가더라
그냥 그랬다고 ㅋㅋㅋ
시험은 무엇이든 쉬운 것은 없지만
정신줄만 제대로 잡으면
엄청 어려운 것도 아님 ㅇㅇ
그냥 그렇다고 ㅋㅋㅋ
기능사시험에서 제일 고역인건 발효될동안 멍때리는거지...
이글보고 옥수수 식빵 구매했습니다
정석이 중요하지.. 특히 제과제빵은 미칠듯이 고인물 아닌 이상 어지간하면 따라야하고..
시험 운도 좋았네 원래 식빵이 기억하기도 쉽고 붙기 좋다고도 들었거든 나도 버터톱식빵으로 한방에 붙었음 제과는 한번 태워먹어서 2번 시험봤지만
맞음 ㅇㅇ
2022년 부터 "제과-제빵 분야 자격증에 ‘산업기사’ 등급 신설… 이달 첫 시험 치른다" 생겨서 경력있으면 한번해보세요. 친구말로는 있으나없으나 경력에는 크게 상관없다고 하더라구요
ㅇㅇ맞음
이글보고 옥수수 식빵 구매했습니다
맛있지 ㄹㅇ
기능사시험에서 제일 고역인건 발효될동안 멍때리는거지...
맞음 ㅇㅇ
핸드폰도 못하니 ㄹㅇ 오븐보면서 머어엉....
정석이 중요하지.. 특히 제과제빵은 미칠듯이 고인물 아닌 이상 어지간하면 따라야하고..
맞음 ㅇㅇ
시험 운도 좋았네 원래 식빵이 기억하기도 쉽고 붙기 좋다고도 들었거든 나도 버터톱식빵으로 한방에 붙었음 제과는 한번 태워먹어서 2번 시험봤지만
ㅇㅇ맞음
정작 한식은 4번인가 떨어지고 포기함 ㅠㅠ
거기는 고인물이 너무 많앙
옥수수 식빵 줄
작성자 옥수수빵 내려침
원래 식빵은 굽고 쳐줘야됨
주먹으로 마구침?
ㅋㅋㅋ 맥락이 다른 전기기사 지망생이지만 벌써 걱정
근데 시험관이 반죽 꺼내라 마라 할수도 있는거임?
다들 꺼내서 발효기 끄려고 했던 것 같은데 몇 년 되서 정확히 기억은 안 남
이번에 몰랐는데 제빵도 산업기사 생겼다고 했는데
제빵이? 기능장일껄?
루튼
2022년 부터 "제과-제빵 분야 자격증에 ‘산업기사’ 등급 신설… 이달 첫 시험 치른다" 생겨서 경력있으면 한번해보세요. 친구말로는 있으나없으나 경력에는 크게 상관없다고 하더라구요
이것도 하도 기능사만 계속 인원늘어나서 생겼다는 소리도 있다고 들었어요
아하 ㅇㅇ 나는 현장에서 일한 게 길지가 않고 지금은 다른 일 하는데 알려줘서 고맙다
식빵 한덩어리만 주이소
음... 빵은 사먹는걸로!
??? : 이런 식빵!
나는 제빵기능사 비상식빵으로 겨우겨우 붙음 첫번째 소시지빵 불합격함
나도 식빵 이였는데 실기
과발효되면 뭐길레 소리지름?
과발효 되면 맛이나 품질적으로 안 좋음
점수는 당연히 깎이는 거고 ㅇㅇ
이쪽 길로 가려고 자격증따고 현장에서 몇개월 못했는데 사람 잘 못만나고, 잘 못 해서 내길이 아니구하 하고 그만둠.
지금은 뭐 하는지 몰라도 니 길이 평탄하길 바래 제과제빵이 요리고 당연히 빡쌘데 기술로도 잘 쳐주지 않음 노력하는 거 비하면 ㅇㅇ 그냥 내 생각으로는 그렇더라
와 너 잘안다 김탁구야?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그 드라마 재밌었지
제과제빵기능사 어렵던데..근데 시험관도 꺼내라고 소리치지만 정작 아니라고 말한 작성자도 센스있는데 그럼 시험관은 몰라서 그런건가?ㅌ
내가 넣은 시간은 몰랐겠지 다들 초짜라 강으로 믹싱하고 반죽 일찍 넣어서 일찍 꺼냈는데 나만 반죽 온도 생각해서 천천히 믹싱하고 온도 측정하는 게 밀려서 제일 늦게 넣었거든
난 더치빵으로 붙었던가. 근데 더치빵 시험 품목에서 없어짐 ㅋㅋㅋ
와, 옥수수 식빵을 내려쳐서 시험장 인원들을 구하다니... 네가 제빵왕 김탁구 모델이야?
빵굽는 영상 가끔 보는데 외국 빵집도 구운 식빵을 탁탁 치더라고