피단
조류의 알에 물, 석회, 진흙, 소금, 쌀겨 등을
섞은 뒤 두 달 이상 삭혀 만든 중국음식
건대나 대림같은 중국계 음식거리에 먹을수 있고
정식 메뉴판에는 없어도 취급은 하는 가게가 많음
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사쿠라치요.
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요리왕 비룡에서 처음 알았지..