[유머] 최고급 식당 셰프들이 홈쇼핑에서 냉동 파는 이유

[루리웹-1014959753]

[라제폰핸드폰]

김실장에서 본 사람이넹

[토코♡유미♡사치코]

로봇서버는 어때

[루리웹-3236957474]

가격을 한 1인당 100만원 받으면 안됨?

[-항공모함-]

몇명이나 가것음 지금도 안가는데

[아돈]

그럴거면 부호 개인 요리사를 하죠

[Musttryi]

그러면 강남부자들도 자주 안올거라고 영상에서 나옴

[파워2001]

그게 되면 앓는 소리 안내겠지

[Nzorth]

매일 매일 가주는 것도 아니지 일반 식당처럼 계속 와주는게 아니니까

[사과일자 논란]

님말처럼 파인다이닝은 사실상 수요가 박살나있는 시장에 불나방마냥 뛰어든거임.
부자들은 이거 먹을바에 금가루 뿌린 스테이크 먹고 서민에게는 일년에 특별한날 한번 갈까말까한 컨셉이고.
어디까지나 중산층의 외식이나 비즈니스 접대용인데 그 중산층이 박살나있는게 현 세대임.

[루리웹-1322446186]

뭔또 중산층 이야기야..
정떡 쉴새없이 뿌리지 말고 좀 웃고 살아라ㅡㅡ

[麻友]

???
나랑 다른 댓글을 보고 있는건가 아니면 댓글이 지워진건가
뭐가 정떡이라는건지 이해를 못하겠는데 알려주세요

[헥토파스칼]

책을 안읽고 커뮤니티로 세상을 배워 바라보면 이렇게 됩니다

[루리웹-1968637897]

분자 요리가 좋은게
B급 재료도 쓸수가 있음.
엄청난 메리트임.

[한판의여유]

예전에 파인 다이닝 하던 쉐프님들 다 레스토랑 문닫고
지금은 삼겹살집, 선술집, 단품 요리 하는게 다 이유가 있는거임

[IlIIIIllIlilI]

ex)송훈

[예능치트키]

일하는 인원은 많은데 회전률은 낮고 많이 남기 어렵지

[에릭카트먼]

와인 많이나가는게 핵심인데 우리나라는 와인페어링 문화가 별로없어서 힘들다던데

[젤리삐씨]

프랑스였나? 거기도 와인소비량자체가 줄고있는데
우리나라는뭐 주류세부터 시작해서
평지없는 헬땅이라 농사규모의경제도안되고
와인값자체가 답이없는시장 그자체

[아틴]

어우 당장 전통주들도 제대로 못 크는 판국에 와인 키우려고 하는건 진짜 미친짓일듯;;;

[틀니딱딱김틀딱]

문화가 문제가 아니라 당장 술에 돈쓰는거 자체를 아까워해. 너무 저렴한 소주 때문에 그런 인식이 깊숙히 박혀있는 것 같아. 보통 파인다이닝에선 술한병이 식사 값 2~3배 정도 나오는데 한국사람들은 왜 술에 그정도 쓰냐고 펄쩍 뛰지

[다크엘프의인격슬라임은초코맛]

그래서 밥장사는 적당히 가성비챙기고 회전율빠른게 최고지

[루리웹-6885585758]

의외로 진짜 안 남는구나

[진저브레드ㄷㄷ]

진짜 예술인거지 돈을 벌려면 국밥집이나 햄버거집 같이 단일화된 회전율 높은 요리집을 해야지

[루리웹-54057344]

밥장사는 술이 잘나가야 ㄷㄷ

[팩트폭격기 B-52]

저런 꿈을 이해하지 못하는건 아닌지라
결국 가치관의 차이인거지
영화도 예술영화만 하는 사람 있고 블록버스터 펑펑 하는 사람들 있고

이글과는 상관없지만 영화쪽에선 예술영화가 안전하게 단타치는거고,블록버스터가 홈런노리는거라서 블록버스터가 쪽박치기 훨 쉽다고 듣긴했음
예술영화가 투자비도 작은데 많이 나오지도않아서(수요공급원칙) 전세계로 팔면 평타는 친다고 그랬음
고점은 못노리지만 ㅋㅋ

[루리웹-1250759365]

재료비도 공장제 제품을 써야 싼거지 간단한 소스 하나를 직접 만들기 시작하면 돈이 남을 수가 없겠더라.

[팩트폭격기 B-52]

규모의 경제라는 말이 괜히 있는 말이 아니지
국내에서 잭다니엘 700 한 병에 5만원을 받아먹는데
그 돈으로 잭다니엘 소스를 사면 그냥 양껏 사다놓고 먹을 수 있음

[팩트폭격기 B-52]

물론 이건 주세 등등 다양한 문제가 있지만, 쉽고 간단한 비유를 위해 가져왔음

[별혜는밤]

파인다이닝이 S급이라면 적당히 B+~A급 하면...안되나?

[팩트폭격기 B-52]

타협할거면 애초에 파인다이닝을 안했음 전후관계가 다른거임 그냥

[유급합법빈유캣맘진순락찔철덕]

어느정도 지출 감수하고 맘먹고 가는건대 몇만원 비싸더라도 더 좋은대를 가고 싶지

[침묵군]

그건 비스트로로 분류함

[이거사람아님]

후기중에 가니까 손님보다 직원이 더 많다라는거 보면 인건비 장난아니겠지

[PlatinumWing]

심지어 매일매일 가서 먹을것도 아니지. 어쩌다가 기념하려고 간다쳐도 매번 같은데 갈 것도 아니고.

[스톤호야]

인건비도 인건비인데 의도적으로 언급을 안하는건지 임대료 부분은 보통 얘기가 없네
본문의 내용도 임대료에 대해선 한번정도만 언급되고 파인다이닝 부분에 있어서 임대료는 큰 의미가 없는건가

[배곯앗다]

전문가가 전문가들 고용해서 전문가들이 운반하는 식당이니...

[메론군]

재료비 깎아서 만들면 고객이 바로 안다는거 동감한다. 동네 식당도 맛 변하는 순간 안가게 되는데...

[주말의명화]

인건비 비중이 높은걸로 봐서는.. 단순히 음식재료가 고급일뿐만 아니라

서비스 수준도 고급이어서 비싼걸로 봐야..

[재수니]

근데 이건 외국도 똑같음.
유럽은 지역 유지나 부자들이 후원해서 유지 하는 경우가 많다고 셰프가 그러더군

[유겡]

파인다이닝이 가능한 쉐프는 돈 때문에 걱정할 수준은 아님

[lean28]

음식점은 술장사로 가야한다는 말이 괜히 있는게 아니지

[청밥없찐]

종목 불문하고 파인=적자품목 이긴함

그걸 성공시켜 바가지 오지게 씌우는 럭셔리명품
애들이 호갱을 어나더클래스로 잡는거지