내가 사는 곳이 일본에서 요리로 가장 유명한 고등학교가 있는 곳 근처에 사는데 거기 조리 담당 선생님 왈 미원(아지노모토)있기에 요리가 산다고 하셨음 물론 천연미원인 다시마궁물을 주로 사용하지만...
참고로 일본 가정에서는 배추츠케모노(절임)에 미원 뿌려 먹더라 난 물론 젓가락이 안 갔지만
내가 사는 곳이 일본에서 요리로 가장 유명한 고등학교가 있는 곳 근처에 사는데 거기 조리 담당 선생님 왈 미원(아지노모토)있기에 요리가 산다고 하셨음 물론 천연미원인 다시마궁물을 주로 사용하지만...
참고로 일본 가정에서는 배추츠케모노(절임)에 미원 뿌려 먹더라 난 물론 젓가락이 안 갔지만
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계란후라이에 미원뿌린다는건 들은적있는데
걔네 마요네드에도 미원 넣어서 버무림
그래서 닉넴이 그렇구나
걔들이 감칠맛에 환장해서 나온게 미원임.
참고로 거기 고등학교 툭제 간장이 있는데 음 미원이 들어갔다고 함 암튼 맛남
아지노모또 일명 뱀가루 ㅋㅋㅋ
우리가 일제시대 걸쳐서 미원 중독이라 할 정도로 많이썻었지만 2000년대 msg기피 현상이후 설탕으로 대세가 바뀐거 같긴함 근데 아직 일본, 특히 중국은 미원을 들이붇더라
근데 MSG가 몸에 진짜 해로운지도 확실한거 아니고.... 그래도 화학조미료니까 뭔가 찝찝함....
우리나라 음식 중에서도 MSG가 주인공인 음식이 있어. 냉면. 냉면이 전국적 영향력을 갖게 된건 아지노모토 역할이 커.
MSG 몸에 안해로워.
한국도 만만찮어 이미 익숙해진지 수십년인데 의도적으로 안넣으면 모를까 거의 모든음식에 들어가는데
미원이 들어가야 음식 맛이 산다고 믿고, 미원은 사탕수수를 발효시켜 만드니 화학 조미료라 하기는 좀 뭐하고, 더군다나 그 유해성은 입증되지 않았다고 생각하지만. 식당 중에 미원을 지나치게 많이 쓰는 집은 음식이 달고 들척지근하더라, 나한테는. 2000년대 중반에 범계역 근처에 살았었는데, 그 동네 음식점들은 몇번 가다가 말았어. 어느집을 가도 음식맛이 다 똑같이 달고 들척지근했거든.