아이스로 먹었는데 간장냄새나서 반만 먹고 버림
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날짜 2020.05.03
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나도 그거 맛없던데
보통 커피로 마시면 향이 좀 강하고 떫은 맛은 연해서 좋은건데 간장맛은 왜 나는거지...?
간장비슷한 성분도 없는데 간장 냄새 무엇 걍 입맛에 맞으면 맛난거임 술마냥
찬물에 천천히 우리다보니 카페인이랑 타닌이 덜 우러나옴. 그래서 쓴맛이 약해지고 다른 맛이 강조되는데, 산미가 강한 원두를 제대로 희석 안하고 먹은듯
보통 그래서 콜드브루는 과테말라나 코스트리카 같이 산미가 약한 원두가 선호되고 산미가 강한 애들은 풀시티(강하게 볶음)로 해서 사용함