[자작] 계란말이팬을 샀습니다.

[페르셔스]

자주 가는 슈퍼의 다이소 코너에서 계란말이팬을 하나 샀습니다.. 

그냥 보통 후라이팬에다가 해도 되긴 하지만.. 저는 딱딱한 계란말이보다 촉촉한 계란말이를 좋아합니다. 그런데 

촉촉하게 하려고 육수를 좀 넣으면 일반 팬에서는 제대로 모양 잡아서 말기가 힘들더라구요. 

계란 2개에 물을 50ml?? 정도 넣고 혼다시를 좀 넣어서 잘 섞어준 후에 부쳐줬습니다. 확실히 계란말이 팬에 구우니까 모양이 잘 잡히네요.  

아직은 계란말이팬을 다루는 게 익숙하지 않아서 모양이 이쁘게 안되네요..  

단면.. 역시 물을 좀 넣어줘야 계란말이가 촉촉한 게 맛있네요.. 앞으로 계란말이를 자주 해 먹게 될 듯 합니다. 

이번엔 짭짤하게 해 먹었으니 다음번엔 달다구리하게 해 먹어봐야겠네요. 

[Oblivion- Dust]

오오 일식 오마카세에서 나오는 폭신폭신함이 느껴지네요!!
맛나겠어요 ㅋㅋㅋㅋ

[페르셔스]

폭신 촉촉했습니다 ㅎㅎ

[핫신]

카스테라같네요! 속은 촉촉하니..

[페르셔스]

초밥집 가서 촉촉한 달걀말이 먹어보고서 그 촉감에 반했어요.

[†-Kerberos-†]

같은 후라이팬의 정 ㅋㅋㅋㅋ

[페르셔스]

ㅎㅎ 같은 거 쓰시는군요 그런데 엄청 빵빵하고 두껍게 부치셨네요 ;; 팬이 그리 크진 않던데

[†-Kerberos-†]

와이프가 좀 욕심부린 것 같긴 한데, 나중에 못뒤집겠다고 도와달라고 해서 가봤더니 팬 거의 꽉차는 계란말이를 만들어놨더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 계란물에 물 섞으면 저렇게 빵같은 계란말이가 되나요???????

[페르셔스]

물을 약간 넣으면 엄청 촉촉해져요. 살짝 대만카스테라? 그런 느낌도 나기도 하구요.

[LCH]

탐나는 아이템이군요~ +_+

[페르셔스]

5000원이면 삽니다. 사실 3000원이 적정가격인거 같지만요 ;

[MadMaxx]

케바로스님과 함께 계란부침장인의 길로 가시는군요ㅎ

[페르셔스]

자주 해먹게 될듯 합니다.

[원래 까부냐]

폭신폭신 베개같군요

[페르셔스]

촉촉해서 입안에서 살살 녹습니다.

[신의경지군]

촉촉한 계란말이는 약불과 중불 사이에서 시간 오래들이지 않고 하는것도 방법중 하나더라구요.
저도 예전엔 맨날 퍼석퍼석한 계란말이만 완성하다가 불조절에 신경 쓴 뒤로는 포슬포슬하고 부드러운
계란말이가 완성이 되고 있어서 요새 자주 해먹습니다.
역시 제대로 하려면 네모난 팬이 좋은거같아요. 좋은 게시물 잘 보고갑니다. 감사합니다 ^^

[페르셔스]

역시 요리에선 도구가 꽤 중요한 거 같아요

[Awing]

아 게시물이 연속 으로 올라오니 계란말이 하고 싶네요 ㅎㅎ 동네에 식자재 마트가 생겨서 계란 한판 2000원 세일중 이예요 ㅋㅋ

[페르셔스]

ㄷㄷ 2000원이라니 계란 한판 2000원이면 사서 계란 장조림 해두고 싶네요

[†Tifa†]

오...두분 연달아서 계란말이 ㄷㄷ
모양이며...때깔이며...완벽하게 잘 만드셨네요. ㅎㅎ

[페르셔스]

아직은 많이 부족합니다.

[스피오스피오]

기름이 부족하면 빵표면처럼 바삭하게 구워져버립니다. 촉촉하길 원한다면 계란을 넣기 전, 말고 계란물을 새로 투입할 때 모두 기름을 아끼지 마세요.

[페르셔스]

기름을 충분히 넣으면촉촉해지는 건 알고 있습니다. 주로 일본쪽 유튜브 오믈렛 만드는 영상을 보면 진짜 기름을 히잌 소리가 나올 정도로 넣더군요.. 그래서 가정용으로 만들면 어느정도 절충할 수 밖에 없더라구요. 집에서 중식 요리 만들어 봐도.. 진짜 내 생각보다 기름을 꽤 많이 넣었는데도 어 기름이 생각보다 안 뜨네?? 업소에서는 도대체 얼마나 기름을 넣는 거지? 생각이 들더라구요.

[스피오스피오]

업소에서는 절이듯이 만들긴 하는데 가정에서도 종지에 기름 한스푼만 놔두고 키친타월 한칸접어서 적셔가며 충분히 촉촉하게 만들 수 있습니다. 본문처럼 겉이 구워지듯 익으면 취향이 어떤지는 모르겠지만 보통은 실패로 보니까요.

[페르셔스]

다음엔 불조절에 더 신경써 보겠습니다! 계란말이팬으로는 첨 만들어 본거라서요!

[페르셔스]

재도전해봤습니다! 불 약하게 하고 식용유 키친타올에 조금씩 묻혀가면서 말았더니 겉이 바삭하게 구워지지 않고 노랗게 잘 말았습니다! 단면은 아직 엉망이지만요 좀 더 연습하면 더 이쁘게 될 거 같아요

[복동이형]

네모 팬을 사야하나요 ㅎㅎ
워낙에 솜씨가 꽝이라서 팬이 있어도 못하지 싶긴 합니다.

[페르셔스]

하나 사세요! ㅎㅎ

[누구게111]

저는 우유 좀 넣어요
근데 계란만 할 때 보다 처음 말기가 너무 힘들더라구요

[페르셔스]

우유 넣고도 한번 해 봐야겠네요.

[가이바G]

처음 마는건 너무 모양을 신경 안쓰셔도 됩니다.
팬이 뜨거워지면 불에서 내려서 계란물 붇고 2/3쯤 굳으면 적당히 말아서 모양을 잡고 그걸 중심으로 말아 나가시면 됩니다.
완전히 익으면 오히려 잘 안말립니다.

[SoCooL]

닭정육은 버리셨나요

[페르셔스]

아 제가 한번 질리게 해먹고 나면 몇달간은 쳐다도 안 보는 그런 스타일이라서요... 요즘은 계란말이랑 돼지고기 된장국에 꽂혀 있습니다.

[사림]

저도 저거 한때 한창 잘썼죠. 전 기름보단 버터 넣고 하는게 더 잘되더라고요.

[페르셔스]

오 버터로도 해 보겠습니다.

[동네최초]

모짜렐라 넣고 말면 완전 맛나요.

[페르셔스]

맛있겠네요!

[Getchu.c*m]

전에 심야식당 보고 하는 방법인데,
계란물 붓고 살짝 익었을때 스크램블 만들듯이 젓가락으로 계란을 휘휘 저어주면 부드러운 식감 연출 가능합니다.

[페르셔스]

윗쪽 댓글에 새로 만들어본 계란말이가 그렇게 만들어 본 거에요 ㅎ

[Levyana]

다 접으시고 꽉 눌러주면 이쁘고 단단한 모양이 나옵니다
저는 나무 뒤지개 두개 써서 꾹꾹 눌러줍니다

[페르셔스]

제가 쓰고 있는 나무뒤지개가 좀 팬에 비해서 작아서 좀 큰 나무 뒤지개 하나 사야겠습니다.

[인디안 밥]

가격은 6천원!

[페르셔스]

5천원 줬어요 ; 사실 좀 작은 팬이라 3천원해도 될듯한데 ;;

[-keymove-]

기름을 덜 넣었나 달걀이 쪄졌네

[페르셔스]

기름양보단 제가 불조절을 잘 못했어요 ㅎ

[골뱅이@@]

와 깔금하게 잘 말아지네요

[페르셔스]

확실히 일반 후라이팬보단 말기 쉽더라구요.