블로그나 유튜브 레시피 같은거 별로 도움 안 되었음
3만원 쯤 하는 꽤 비싼 책인데
그나마 이게 자세히 적혀 있어서 여러가지로
집에서 응용하기 좋았음
리미터 해제되서 350도까지 올라가는
30만원 주고 산 알리발 중국산 데크오븐
나폴리 피자 아니면 280도까지만 올라가면
무슨 피자나 빵이든 다 만듬
하지만 230도 이상 올라가는 물건은
국내에서 못 구하더라
아마 이것도 지금은 직구규제 때문에 못 사는 물건일거임
저울 반죽기 등등의 베이킹 도구...
도우 손반죽이 가능하다고 생각하지 말아라
인간은 나약하니 무조건 반죽기 필요함
그렇게 만든 김치 냉장고 넣으면 피자도우는
2주 동안 써 먹을 수 가 있음
대신 1시간은 상온에 놔둬야함
일반 냉장고는 도우가 일주일도 못 버티니 걍 냉동 보관 추천
그외에 다른 사람은 알려주지 않는거지만
피자소스 통조림 통 따서 그걸로 피자 그냥 만들면
싱겁고 밍밍함
맛있게 만들려면 소금 후추 마늘 바질 같은거 추가하고
가정에서는 냉장고에서도 일주일 안에 곰팡이 피니
한번 끓여서 보관 해야함
