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직접만든 통삼겹,폭립 바베큐




 

 


 

 

 

바질,파슬리,마늘가루,파프리카 시즈닝,삽겹살 시즈닝을 섞어서 만든 시즈닝입니다.

 

 

 

삼겹살에 구석구석 발라주고

 

 

 

랩으로 감싸고 냉장고에서 12시간동안 재워줄겁니다.

 

 

 

폭립은 한번 행궈서 뼈가루 같은 불순물을 제거해준 다음 

 

월계수, 로즈마리,통후추, 소금을 녹인 물에 담궈서 12시간동안 냉장고에서 재웁니다.

 

 

 

재운 폭립을 꺼내고 물기를 닦아준뒤 머스타드를 바르고 시즈닝을 발랐습니다.

 

파프리카시즈닝이 들어가지 않아서 삼겹살과 다르게 붉지 않습니다

 

 

 치킨랙으로 층을 만들어서 놓으려고 했는대 제 그릴에서는 저렇게 두면 뚜껑에 닿아버리더군요


결국 잘 겹쳐서 넣어줬습니다


사과나무 훈연칩을 넣고 뚜겅을 닫은 다음 2시간 뒤....

 

 

 

^ㅁ^

 

추가로 새송이 버섯에 올리브 오일을 발라 통으로 넣었습니다.

 

폭립에는 바베큐 양념을 바르고 다시 뚜겅을 덮어줬습니다.


 

 

 

 

그리고 완성되었습니다!

 

 

훈연향과 함께 뼈를 따라 자르면 부드럽게 잘리는 폭립과 삼겹살 바베큐입니다

 

잘먹었습니다 ^ㅁ^

 

14일 추가

 삼겹살 한줄이 남아서 냉장고에 넣었다가 다음날 꺼내서 먹었습니다.

 

 






댓글 8 | 쓰기
1


BEST
으아... 얇게 슬라이스 한거 하나 먹고서 레드와인 한잔하면 끝내주겠어요.
페르셔스 | 121.180.***.*** | 19.03.10 00:06
언제봐도 훈훈함;;ㅎ
MadMax1 | 107.220.***.*** | 19.03.09 23:57
BEST
으아... 얇게 슬라이스 한거 하나 먹고서 레드와인 한잔하면 끝내주겠어요.
페르셔스 | 121.180.***.*** | 19.03.10 00:06
페르셔스
아아아 맞다 와인을 사놨는대 안꺼냈었네요
진석이 | 39.114.***.*** | 19.03.10 00:12
엄청나군요 ㄷㄷ
†-Kerberos-† | 121.170.***.*** | 19.03.10 02:27
와......... 진짜 한 번 해먹어보고싶은 엄청난 비주얼이네요 ㄷㄷ
불맛새우깡 | 211.184.***.*** | 19.03.14 13:55
저 한덩어리 양이 의외로 많더만... 마트에서 훈제삼겹살 두덩어리를 세일하길래 샀더니 그 양이.......
스칼리더 | 116.46.***.*** | 19.03.14 15:49
ㅗㅜㅑ
헤맴 | 110.12.***.*** | 19.03.14 22:52
아 아침부터 정말 침이고이는 고기...소화잘되는 고기...ㅇ ㅠ ㅇ
Day_By_Day | 121.124.***.*** | 19.03.15 10:44


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