안녕하세요 오랜만에 용인댁입니다~^^
날씨가 제법 시원해 저녁에 주말에 신랑과 마당에서 해물바베큐 해먹었어요
마켓컬리에서 새벽배송으로 주문한 문어가 생각보다 너무 작아
대실망을 했지만...ㅠㅠ
그래도 맛있게 잘 먹었습니다
문어는 마켓컬리에서 다신 안살듯하네요 ㅡ..ㅡ
얼마전 수미네 반찬에서 송훈 셰프였나? 그분이 문어 삶는 법을 알려주셔서
그방법으로 해봤어요.
무와 양파를 물과 함께 믹서기에 갈아 문어와 허브,화이트와인을 넣고
두시간 가량 재운후 삶으라 하더라구요
전 시간이 없어 한시간만 재운후 십분 삶았어요
어차피 숯불에 다시 구울거라~
그리고 너무 익히면 질겨지더라구요!
문어 진짜 작죠?
거의 낙지 수준...ㅠㅠ
마켓컬리 좋아했는데 대실망!
새우는 요즘 제철이라 국내산 생새우로 준비했습니다.
간단한 손질만 한후 꼬치에 꽂았어요.
신랑은 차콜에 불 붙여놓구요~
말이 해산물 바베큐지 야채가 더 많네요 ㅎㅎ
대하,양파,마늘,파프리카,고구마,양송이 버섯까지!!
차콜 그릴에 옮겨 올리브 오일 발라가며 구웠어요.
요즘 확실히 해가 많이 짧아졌네요.
얼마전 새로 장만한 조명도 켜보았습니다.
확실히 조명빨이 제일이네요
넘 이쁘더라구요~^^
살짝 먹어보고 뭔가 부족한 느낌이 들어 버터를 추카해 살짝 더 익혀줬어요.
양송이,새우,문어 위에
치즈 살짝 갈아주고
발사믹소스와 트러플오일 뿌려주니
왠만한 고급 레스토랑에서 먹는 요리가 완성됐어요 ㅎㅎ
발사믹 소스는 선물받은건데 20년된거더라구요
묵직하니 빵에 찍어먹어도 맛있고
이런 요리에 소스로 먹어도 너무 맛있습니다.
트러플오일은 정말 사랑입니다~ ㅎㅎ
분위기는 와인 한잔해야하는데
촌스러운 부부라 맥주가 제일 좋네요 ㅎㅎ
얼마 없는 차콜 때문에 불 약해지기 전에 고구마도 후딱 넣어놨습니다.
해산물,야채는 다먹고 뭔가 부족한 느낌적인 느낌이랄까요???
라면을 얼큰하게 하나 끓여봤습니다.
역시 밖에서 먹는 라면은 말이 필요없네요 ㅎㅎ
라면먹고 정리하고 들어왔습니다.
모기가 아직 극성이라 엄청 뜯기고 모기한테 쫒겨 들어왔네요.
고구마는 아주 잘익었어요.
요즘 또 고구마 철이라
저희 개님들도 살 찔 계절이네요 ㅋㅋㅋ
안그래도 밖에 나가면 사람들이 정말 흑돼지인줄 가끔 착각하시는데
작작 먹여야 겠어요 ㅎㅎ
밤에는 날씨가 제법 쌀쌀해지고 있어요
감기 조심하세요~^^
해산물 바베큐 영상
저도 마켓컬리에서 꼬막장샀는데 껍데기 오지게씹히더라구요 이빨나갈거같아서 다 버렸습니다
그쵸? 정말 받아보고 너무 어이가 없어 말이 안나오더라구요 ㅠㅠ
불 조절하기 어떤가요? 비슷한 스타일의 그릴이 있는데도 차콜 불 조절하기 힘들까봐 염두도 못내고 있네요 어흑. (핫스모킹 방식으로 훈연해보고 싶은데 쫄보롸 콜드스모킹만 하고 있습니다.)
콜드 스모킹은 저희도 한번도 안해보고 핫 스모킹만 해봤어요. 핫 스모킹은 확실히 불 조절이 중요한데 스타터에 차콜 넣고 불 붙힌후 20분 방치후 차콜이 흰색가까운 색으로 변하면 그릴에 옮겨요. (저희는 웨버 47모델이라 차콜은 35~40개 사용 했어요.) 그릴뚜껑에 있는 구멍에 온도계 꽂아놓고 150도에서 180도 사이를 유지하게 하고 그릴 뚜껑에 있는 구멍으로 온도 조절을 하는걸로 알고있어요! 저희가 올 봄에 한 영상인테 한번 보시면 도움이 되실지 모르겠네요^^ https://youtu.be/duLfn5kltvE?t=82
스타터 구매해서 한번 시도해봐야겠네요. 감사합니다! ㅎ
크으 로망이네요 ㅎㅎ 이번주에 글램핑 잡았는데, 이거 보니까 벌써 기대되네요 ㅠㅠ
저는 글램핑은 한번도 안해봤는데 넘 좋겠어요~! 주말에 꼭 맛있는거 많이 드시고 오세요^^
문어는 너무하네요. 뭔 쭈꾸미를
그쵸? 정말 받아보고 너무 어이가 없어 말이 안나오더라구요 ㅠㅠ
그나마 보기에 문어 크기다 싶을 정도의 것을 사려면 최소 1마리에 500g짜리는 사야합니다. 200~300g짜리는 낙지 수준, 100g~200g짜리는 쭈꾸미 수준...
맞아요!!! 살때 정보란에 분명 500g 짜리라고 했는데 막상 구매해서 보니까 너무 작아 무게 재보니까 200g 간신히 넘더라구요~ 그래서 항의 글 올리긴 했지만... 너무 어이가 없었습니다 ㅠㅠ
저도 용인살아요!! 20년 넘게 살다가 기흥으로 이사왔는데 ㅎㅎ 같은 용인인의 정으로 추천
ㅎㅎ 감사합니다 저도 기흥구에요^^
저도 용인에 살고 있습니다. 대대리에 있는 전원주택으로 다음달 이사가는데 기대되네요^^
반갑습니다~ 이사가시면 본격적으로 주택 생활 하시겠네요! 바베큐 하기 딱 좋을 시기니 즐거운 생활하시고 맛난 바베큐도 자주 해드세요^^
가을에 어울리는 야외 먹방~
루리웹-7029119717
야외에서 먹는 라면은 정말 최고지요! ㅎㅎ
멋지네요.
감사합니다^^
크..낙지, 고구마 좋네요ㅎ
낙지 ㅠㅠ 이제 고구마 먹기 좋은 계절입니다~^^
저도 마켓컬리에서 꼬막장샀는데 껍데기 오지게씹히더라구요 이빨나갈거같아서 다 버렸습니다
ㅠㅠ 진짜 그건 넘 심했네요 그러다 정말 큰일나면 어쩔라고 그런 상품을 파는지...